Mga Serbisyo sa Pagkain sa Senior Care-Best Practices

Susi kapag pumipili ng lugar para sa ina at ama

Kung may isang bagay na nag-aambag ng higit pa sa kalidad ng buhay para sa mga nakatira sa nakatatandang nakatira ito ang pagkain! Ang mga serbisyo ng pagkain sa pangmatagalang pangangalaga ay may mahabang paraan. Ang serbisyo sa pagkain na nakasentro sa nakatira ay isang mahalagang bahagi ng paggalaw ng kultura. Ito ang mga simpleng bagay sa iyo at gusto kong kumain kapag gusto mo, kung ano ang gusto mo at kung saan mo nais.

Tingnan natin ang ilang mga pinakamahusay na kasanayan.

Ang paglilingkod sa pagkain na nakasentro sa naninirahan ay hindi na tungkol sa paghahatid ng pagkain sa mga trays o pagdaragdag ng mga tapyas. Ang Centers for Medicare & Medicaid Services (CMS) ay bumuo ng mga protocol at mga patnubay na interpretive na nagsasabi na ang pasilidad ay nagbibigay ng pagkain na inihanda ng mga pamamaraan na nakakatipid sa nutritive value, flavor, at hitsura. Sinasabi rin nila na ang pagkain ay kasiya-siya, kaakit-akit, at sa wastong temperatura, at ang mga pamalit ay dapat na ihandog ng katulad na halaga ng pampalusog sa mga residente na tumanggi sa pagkain na pinaglilingkuran.

Tandaan na ang CMS ay nag-oorganisa ng mga nursing home at may kaunting pangangasiwa ng mga nakatulong na pamumuhay o mga independiyenteng komunidad ng pamumuhay upang kailangan mong maging hukom para sa isang mahal sa buhay.

Pag-iingat sa Tao


Una, isara natin ang ilan sa mga pangunahing kaalaman ng pangangalaga sa tao .

Nakuha mo ang ideya. Kaya ngayon mag-apply na sa mga serbisyo ng pagkain. Una, isipin kung paano kumain ka at ang ilan sa karaniwang mga bagay na ginamit mo at inaasahan. Marahil ay bumalik sa high school. Pagkatapos ng pag-unlad sa pamamagitan ng karampatang gulang at ang mga magagandang karanasan sa kainan na naaalala mo. Pagkatapos ay ilapat ang mga ito sa dining approach ng iyong organisasyon.

Mag-alok ng mahusay na kapaligiran sa pamamagitan ng paggamit ng mga bulaklak, paglalaro ng musika. Ang mga tao ay kumakain ng kanilang mga mata kung paano nakakaimpluwensya ang pagkain kung paano ito natatandaan sa panlasa at kung gaano ito napakasaya. Ang pagkain ay dapat sariwa, makulay, at pampagana. Dapat itong iharap maganda sa plato na may makulay na garnishes.

Ang mga empleyado ng kusina ay maaaring magsuot ng mga pormal na kitchen outfits, tulad ng mga chef's hats, black pants, at double-breasted jackets ng chef. Mag-order ng mga residente mula sa mga menu na inilagay sa bawat talahanayan habang ang mga empleyado ay nagsagawa ng kanilang mga order.

Bilang kahalili, mag-alok ng almusal, tanghalian, o dinner buffet.

Higit sa tatlong parisukat sa isang araw

Tatlong hanay ng mga pagkain sa isang araw, habang standard pa rin, ay pupunan ng ilang maliliit na pagkain sa buong araw depende sa lasa ng mga residente at mga gawi sa pagkain.

Hindi lahat ay maaaring gawin ito sa dining room at ang ilan ay maaaring mas gusto kumain sa kanilang mga kuwarto. Kung gayon, isaalang-alang ang mentalidad sa room-service. Sa halip ng almusal sa 07:00, ang almusal ay magagamit sa pagitan ng 07:00 at 10:00 Snack cart ay maaaring gumala sa bulwagan upang masiyahan sa-sa pagitan ng mga urges.

Sa ibang salita, tulad ng maaari mong kumain sa bahay.

Ang paggawa ng pagkain na magagamit 24 na oras sa isang araw ay isang malaking hakbang sa pagtiyak ng pangangalaga sa tao. Ang ilang mga tahanan ay nagtatayo ng mga maliliit na kitchenette sa bawat yunit at mayroon itong pagkain na kinakain ng mga residente anumang oras ng araw tulad ng sariwang prutas, gulay, yogurt, sorbetes, cookies, sarsa, deli meats at tinapay, at iba pang mga bagay na maaari itago sa isang maliit na ref para sa mga tauhan, pamilya, at residente na may access sa buong araw at gabi. Magkaroon ng isang coffee pot, microwave oven, at mga cupboard na may meryenda tulad ng microwave popcorn, chips at pretzels, mainit at malamig na cereal, at puding at gelatin.

Paghahanda ng Menu

Sinasabi ng Marketing 101 na pumunta sa source kung nais mong malaman kung ano ang nais ng isang tao. Magsimula sa pamamagitan ng paglikha ng isang survey o palatanungan at gumugol ng isang araw o dalawa sa pagsasaliksik ng mga uri ng pagkain na gusto ng mga residente na kumain. Maaaring sila ay sa mood para sa mga pagkain na hindi nila sinabi sa kahit sino tungkol sa, o ang kanilang mga panlasa ay maaaring baguhin. Pagkatapos ay pasulong na lumikha ng residente ng pagkain at komite ng kainan.

Siyempre tandaan sa paggamit ng lahat ng mga kagustuhan sa pagkain, mga paghihigpit sa pagkain, mga allergy sa pagkain. Ngunit ang paggamit ay hindi ang wakas. Ang isang nakarehistrong dietitian ay kailangang konsultahin upang tiyakin na ang menu ay balanseng nutrisyon. Ang input mula sa lutuin ay maaaring makatulong sa mga inaasahan ng sopa kung ano ang makatwirang mag-alok at nasa loob ng operating budget ng bahay.

Ipakita ang menu sa mga residente sa kanilang Konseho ng Konseho ng Konseho o sa Komite ng Pagkain at magtipon ng feedback. Ang Konseho ng Pamilya ay maaaring timbangin din. Sa madaling salita, ang mga kagustuhan ng mga residente, pagkuha ng pagkain, paghahanda at paraan ng produksyon ay ang mga salik na nakakaimpluwensya sa pagpaplano ng menu.

Ngunit Nagsisimula ito sa Tuktok

Ang mga pinakamahusay na ideya sa pandiyeta ay hindi maaaring maganap maliban kung ang pamumuno at pamamahala ay bumili at nag-endorso ng mga serbisyo sa pagkain na nakasentro ng residente. Lumilikha ang mga lider ng konteksto at magbigay ng kapangyarihan sa mga empleyado na gawin ang tamang bagay. Dagdagan ng isang positibong saloobin at maraming pagsasanay at edukasyon at ikaw ay lumampas sa mga inaasahan ng empleyado, residente at pamilya. At sasabihin ng mga tao iyan sa iba.