Ligtas na Microwave Reheating at Plastic Practices
Ang kathang-isip na plastik na nagiging sanhi ng kanser ay nakuha sa mga binti at may maraming iba't ibang mga bersyon. Sinasabi ng ilang tao na ang nagyeyelo na mga plastic water bottle o paggamit ng plastic wrap sa microwave ay maaaring maging sanhi ng kanser. Sa ngayon, ang mga alalahaning ito ay walang batayan sa agham at walang pagbanggit o mga link sa kanser sa colon , partikular.
Gayunpaman, hinimok ng Pangangasiwa ng Pagkain at Gamot ng Estados Unidos ang paggamit lamang ng inaprubahang microwave na lalagyan ng plastik para sa pagluluto.
Maraming mga tindahan na bumili ng solong mga plastic na lalagyan ng pagkain ay naaprubahan para sa isang gamit lamang. Bukod dito, kung gumagamit ka ng isang tirang margarine tub o isa pang hindi naaprubahang lalagyan upang mag-init ng pagkain sa microwave, malamang na hindi ito ang pinakaligtas na ideya. Marami sa mga lalagyan na ito ay hindi kailanman inilaan upang maging pinainit at bagaman malamang na hindi sila makalusong dioxin, maaari silang tumagas ng mga plasticizers o iba pang mga kemikal sa iyong pagkain.
Kapag Hindi Ito Maaaring Maging Ligtas
Sumasang-ayon ang mga eksperto na bagaman ang karamihan sa mga plastic container na inaprubahan ng microwave ay ligtas at hindi lalamunin ang mga toxin sa iyong pagkain, may ilang mga okasyon kapag ang mangkok na minamahal ay dapat pindutin ang basura. Upang maging ligtas, itapon ang iyong plastic sa basura kung:
- Ito ay minarkahan para sa nag-iisang paggamit. Ang potensyal na panganib sa kalusugan ng muling paggamit ay hindi nagkakahalaga ng pag-save ng ilang dolyar.
- Kung hindi mo mahanap ang isang malinaw na selyo na nagsasabi na ang lalagyan ay microwave safe. Inilalaan ng FDA ang pagsasanay na ito at ang lahat ng mga ligtas na lalagyan ay dapat na maliwanag na may label.
- Kung ang iyong ulam ay maliwanag na naminsala (madalas itong nangyayari kapag ginamit mo ang mga ito upang muling ulitin ang sarsa ng kamatis o mga produkto-ang mga taba at mga acid sa sauce ay maaaring baguhin ang integridad ng lalagyan).
- May lamat o maliwanag na bingkong o pinsala sa plastic.
Bukod dito, kung nagluluto ka sa plastik, siguraduhin na palaging buksan o buksan ang isang gilid ng takip upang palabasin ang steam at fumes.
Kumuha ng Out at Styrofoam
Kung ang iyong takeout dish ay hindi partikular na nagsasabi na ito ay microwave safe, marahil ito ay pinakaligtas na ilagay ang pagkain sa isang naaprubahang lalagyan bago mag-reheating ito. Muli, ang FDA ay lumubog dito at karamihan sa mga restaurateurs ay nagdadala lamang ng FDA na inaprubahan upang kumuha ng mga pinggan, ngunit ang mga lalagyan ng styrofoam ay maaaring matunaw sa microwave.
Kapag sa Pagdududa, Gamitin ang Glass
Ang salamin ay hindi naglalaman ng anumang plastik o mga kaugnay na kemikal, tulad ng Bisphenol A (BPA). Ang BPA ay isang epoxy resin na ginagamit sa mga plastik at sa mga amag na soda lata. Natatakot ang ilan na maaaring maiugnay ang BPA sa mga problema sa utak, prosteyt at pag-uugali sa mga sanggol, mga sanggol na bata. Sinusuri pa rin ng FDA ang kaligtasan ng BPA. Samantala, marahil ay isang magandang ideya na bumili ng mga produktong walang BPA at maiwasan ang microwaving plastic na hindi BPA libre.
Kung hindi ka sigurado o nababahala ka pa tungkol sa microwaving na pagkain sa plastic, pagkatapos ay gumamit ka lamang ng mga baso ng salamin. Inirerekomenda ito bilang isang mas mahusay na kasanayan kapag reheating mataba pagkain. Gayunpaman, maging maingat, ang mga pagkaing iyon ay makapangyarihang mainit!
Pinagmulan:
American Cancer Society. (nd). Microwaving Plastic.
American Cancer Society. (nd). Kilala at Maaaring Kansinogens ng Tao.
Gabay sa Kalusugan ng Kalusugan ng Paaralan ng Harvard Medical School. (nd). Microwaving Pagkain sa Plastic: Mapanganib o Hindi?
Ang Wall Street Journal. (Abril 2013). Ito ba ay Ligtas sa Heat Food sa Plastic?