Ang Listeria monocytogenes ay isang bakterya na makakahawa sa pagkain, at ito ay may pananagutan sa paligid ng 1,600 mga kaso ng listeriosis (impeksiyon sa Listeria ) bawat taon sa Estados Unidos.
Ang Listeria ay karaniwang matatagpuan sa lupa at ang dumi ng maraming hayop, na malamang kung bakit napakadali para sa pagkain na maging kontaminado.
Kahit na ang pagluluto ng pagkain ay angkop at pagpatay ay maaaring pumatay ng Listeria bacteria, na hindi makakatulong para sa mga kontaminadong pagkain tulad ng cantaloupe, kung saan ang bakterya ay maaaring makakuha ng kahit na sa loob ng prutas.
Maraming mga kaso ng pagkalason sa pagkain ang maiiwasan sa pamamagitan ng pagsunod sa mga pangunahing pamamaraan ng kaligtasan ng pagkain, kabilang ang paghuhugas ng iyong mga kamay, paghihiwalay ng mga pagkain upang hindi sila makakahawa sa bawat isa, pagluluto ng pagkain sa angkop na mga temperatura, at pagpapadalisay ng mga pagkain sa loob ng dalawang oras.
Listeria Sintomas
Ang mga tao ay maaaring bumuo ng listeriosis hanggang 21 hanggang 30 araw pagkatapos kumain ng isang bagay na kontaminado sa Listeria . Gayunpaman, sa ilang mga tao, ang panahon ng pagpapapisa ng itlog ay maaaring mas matagal, hanggang sa 70 araw.
Hindi tulad ng iba pang mga sanhi ng pagkalason sa pagkain, tulad ng Salmonella at E. coli, na kadalasang nagdudulot ng limitadong mga sintomas ng gastrointestinal, tulad ng pagtatae at pagsusuka, ang mga sintomas ng Listeria ay maaaring maging mas nakakasakit.
Bilang karagdagan sa pagtatae, maaaring sumama sa mga sintomas ng Listeria ang mga sintomas tulad ng lagnat tulad ng lagnat at pananakit ng kalamnan, at sakit ng ulo. Sa mga taong may mahinang sistemang immune, mayroon ding panganib na magkaroon ng matinding leeg, pagkalito, pagkawala ng balanse, at convulsions (seizures) dahil sa sepsis (impeksyon sa dugo) o meningoencephalitis.
Ang mga buntis na kababaihan ay maaari lamang magkaroon ng mga mild, flu-like na sintomas kung mayroon silang Listeria , gayunpaman, ang impeksiyon ay maaaring humantong sa isang patay na panganganak, pagkakuha, wala sa panahon na paghahatid, o impeksiyon na nagbabanta sa buhay sa bagong panganak na sanggol. Iyon ang dahilan kung bakit buntis na kababaihan ay madalas na binigyan ng babala upang hindi kumain ng mataas na panganib na pagkain na maaaring kontaminado sa Listeria bakterya.
Sa kabutihang palad, ang listeriosis ay bihira sa malusog na mga bata.
Listeria Outbreaks
Isang 2011 pagsiklab ng Listeria na nauugnay sa Rocky Ford cantaloupes mula sa Jensen Farms ay nakuha ng maraming pansin, dahil ito ay na-link sa hindi bababa sa 139 mga taong may sakit sa 28 estado, at sanhi ng 29 pagkamatay.
Kasama ng iba pang paglaganap ng Listeria :
- Ang paglabas sa 2016 ay naka-link sa prepackaged salads, raw gatas, at frozen na gulay
- isang 2015 Listeria pagsiklab sa 10 mga estado na nakakuha ng 30 mga tao na may sakit, sanhi ng 3 pagkamatay, at naka-link sa naalaala Karoun Dairies cheeses
- isang 2015 Listeria pagsiklab sa Texas at Kansas na nakakuha ng 10 mga tao na may sakit at sanhi ng 3 pagkamatay at na nauugnay sa pagkain ng "ilang mga produkto ng Blue Bell tatak ice cream"
- isang 2014 pagsiklab ng Listeria sa 12 mga estado na naka-link sa prepackaged karamelo mansanas na humantong sa 35 mga tao sa pagkuha ng sakit at 7 pagkamatay.
- isang 2010 Listeria pagsiklab na nauugnay sa pagkain hog ulo keso sa Louisiana, na humahantong sa 8 mga impeksyon, kabilang ang 2 pagkamatay.
- isang 2007 pagsiklab ng Listeria na nauugnay sa pasteurized milk sa Massachusetts na nakakuha ng 5 taong may sakit, na humahantong sa 3 pagkamatay. Ito ay naisip na ang gatas ay naging kontaminado pagkatapos ng pasteurization.
- isang 2000 pagsiklab ng Listeria na nauugnay sa pagkain ng karne ng pabo ng deli sa 10 estado, na humahantong sa hindi bababa sa 29 na mga impeksiyon, apat na pagkamatay, at tatlong pagkawala ng galit / patay na namamatay.
- isang 1998 pagsiklab ng Listeria na nauugnay sa pagkain ng mga mainit na aso sa 24 na estado, na humantong sa 108 katao na nagkakasakit, kabilang ang 14 na pagkamatay
- isang 1985 pagsiklab ng Listeria na nauugnay sa pagkain ng Mexican-style na keso sa Los Angelas at Orange Counties, Calif., na humantong sa 142 mga tao na nagkakasakit at 48 na namamatay, kabilang ang 20 fetus, 10 neonates, at 18 na mga taong walang edad.
Ang paggamot sa mga antibiotics ay magagamit para sa mga pasyenteng may mataas na panganib na may listeriosis, bagaman tandaan na kahit na may paggamot, ang listeriosis ay maaari pa ring isang nakamamatay na impeksiyon.
Listeria Facts
Ang mga tao ay karaniwang hindi nag-iisip ng Listeria kapag iniisip nila ang kontaminasyon sa pagkain, dahil ang iba pang mga bakterya ay mas karaniwang nagiging sanhi ng paglaganap at mga impeksiyon.
- Sa 1,600 taunang mga kaso ng listeriosis na napansin, may mga 260 na pagkamatay.
- Ang mga taong pinaka-panganib para sa listeriosis ay ang mga buntis na kababaihan, mga bagong panganak na sanggol, mga taong may mga problema sa immune system at malalang sakit, at mga matatanda.
- Ang listeriosis ay hindi nakakahawa. Hindi mo makuha ito mula sa isang taong may impeksyon sa Listeria .
- Hindi tulad ng karamihan sa iba pang mga bakterya, maaaring lumago ang Listeria sa mga pagkain na ligtas na nakaimbak sa iyong refrigerator.
- Ang mga pagkain na karaniwang nauugnay sa listeriosis ay kinabibilangan ng mga mainit na aso, pananghalian at deli karne, hilaw na gatas, malambot na keso na ginawa ng mga unpasteurized na gatas, refrigerated pate at kumakalat ng karne, at pinalamig na pinausukang seafood.
- Ang mga prutas at gulay, tulad ng cantaloupe at litsugas, ay hindi karaniwang nauugnay sa listeriosis.
Makipag-usap sa iyong doktor kung sa palagay mo ay maaaring nakakain ka ng pagkain na nahawahan sa Listeria at ikaw ay nakabuo ng listeriosis. Maaaring gawin ang pagsusuri upang kumpirmahin ang diagnosis.
Pinagmulan:
CDC. Maraming pagsiklab ng Listeriosis na Nauugnay sa Jensen Farms Cantaloupe - Estados Unidos, Agosto-Setyembre 2011. Setyembre 30, 2011 / Vol. 60 / Early Release.
CDC. Maraming pagsiklab ng Listeriosis - Estados Unidos, 1998. Disyembre 25, 1998/47 (50); 1085-6.
Kliegman: Nelson Textbook of Pediatrics, ika-19 ng ed.
Long: Prinsipyo at Practice ng Pediatric Infectious Diseases Revised Reprint, 3rd ed.