Ang mga taong may Celiac Disease at Gluten Sensitivity Kailangan Tumagal ng Extra Steps
Bawat taon, ang mga dose-dosenang (kung hindi daan-daang o libu-libong) tao ang napipilitang umalis sa kanilang mga tahanan at sa mga hotel at mga tirahan ng mga natural na kalamidad tulad ng mga bagyo, buhawi, sunog, at baha. Kapag nangyari ito sa iyo, ang lahat ng isang biglaang paghahanap ng ligtas na pagkain ay higit sa lahat.
Habang ang mga ahensya ng gobyerno at mga organisasyon tulad ng American Red Cross ay tila pinamamahalaang upang matagumpay ang pagpapakain sa lahat sa mga sitwasyong ito ng kalamidad, ang mga may sakit na celiac at hindi-celiac gluten sensitivity ay kailangang gumawa ng karagdagang mga hakbang muna upang matiyak na mayroon tayong ligtas, pampalusog na pagkain na makakain .
Sa mga sakuna, ang mga tao sa mga shelter ay madalas na naghahain ng mga pagkaing handa na sa pagkain, o MREs (pagkain-handa-kumain). Tiningnan ko ang mga ito, at halos lahat sila ay umaasa sa ilang anyo ng trigo o oats bilang isang sangkap. Kahit na lumabas ka at nakakuha ng MRE na walang halagang gluten na naglalaman ng mga sangkap, tiyak na hindi ito ligtas mula sa gluten cross-contamination.
Hindi, ikaw ay sa iyong sarili - na nangangahulugan na mas mahusay na maging handa ka.
Okay, Kaya Ano ang Kailangan Kong Gawin?
Kailangan mong lumikha ng isang kit na may di-masirain na pagkain para sa lahat sa iyong sambahayan na walang gluten (sa ilang mga sambahayan, maraming pagkain!).
Ang "karaniwang" prep ng kalamidad ay tumatawag para sa pagkain ng tatlong araw, ngunit inirerekumenda namin ang pagtustos ng limang o kahit pitong araw na halaga ng mga supply. Maaari kang makakuha ng masuwerteng at hindi kailangan ang lahat ng pagkain, ngunit hindi bababa sa magkakaroon ka nito.
Ang sumusunod ay ang listahan ng mga potensyal na supply para sa iyong gluten-free disaster emergency kit, kasama ang mga link sa mga indibidwal na rundowns ng gluten-free na mga opsyon para sa mga supply na ito:
1. Gluten-free cereals, crackers, at iba pang mga produkto na nakabatay sa butil.
Ipunin ang isang mabigat na supply ng iyong pang-araw-araw na staples - sila ay karaniwang panatilihin para sa lubos ng isang mahabang panahon. Mag-isip ng tatlong beses bawat araw, kasama ang meryenda - marahil ay hindi mo maaaring stock masyadong maraming cookies at iba pang mga treats, lalo na kung mayroon kang mga bata sa feed.
- Listahan ng Gluten-Free Cereal
- Gluten-Free Crackers
- Gluten-Free Potato Chips
- Gluten-Free Tortilla Chips
2. Shelf-stable na gatas.
Habang maaari mong kumain ang iyong cereal na walang gatas, tiyak na gusto mong magkaroon ito ng regular na paraan. Kung ubusin mo ang pagawaan ng gatas, maaari mong mahanap ang gatas na matatag na gatas ng baka sa karamihan sa mga tindahan. Kung sa kabilang banda, mas gusto mo ang toyo ng gatas, gatas ng gatas o gatas ng bigas, posible na ang iyong karaniwang seleksyon ay naka-istante na. Kumuha ng maraming.
- Gluten-Free Soy Milk
- Gluten-Free Almond and Nut Milks
- Ang Rice Dream Gluten-Free?
3. Hard cheeses.
Kahit na ang keso ay dapat na palamigan sa ilalim ng normal na kalagayan, ang mga matitigas na keso - Swiss, cheddar, at Gouda, halimbawa - ay huling para sa ilang araw o mas mahaba nang walang pagpapalamig. Ang mga nagbibisikleta ay nag-uulat na ang kanilang ginagawa ay masarap sa keso sa mga mahabang araw na pagtaas sa napakahusay na kondisyon. Kung maaari mong hawakan ang pagawaan ng gatas, ang keso ay maaaring maging isang mahusay na mapagkukunan ng ligtas na calories para sa iyo sa isang emergency.
4. Kumain o mag-boxed gluten-free na soup.
Kami ay masuwerte na maraming mga tagagawa ng sopas ngayon ay gumagawa ng mga ligtas na produkto para sa amin upang ubusin. Maghanap ng mga soup na handa nang kumain (bilang laban sa mga nangangailangan ng tubig na idinagdag), dahil sa isang pakurot maaari mong kainin ang mga ito malamig. Oh, at huwag kalimutan ang malinis na opener para sa iyong emergency kit.
5. Kalabasa karne, manok o isda.
Kung kumain ka ng karne, ang mga ito ay maaaring magbigay ng ilang mabilis na protina, kahit malamig.
6. Pinatuyong prutas at mani, kasama ang tsokolate.
Kung hindi ka kumain ng karne, nuts at nut butters ay maaaring makakuha ka na kailangan protina, habang tuyo prutas ay isang makatwirang malusog na meryenda na nagpapanatili para sa buwan. At siyempre ang tsokolate ay isang mahalagang pagkain para sa anumang kagipitan.
- Gluten-Free Chocolate Bar
- Gluten-Free Candy
7. Mga inumin.
Ang bottled water ay ligtas para sa iyo upang uminom, siyempre, at dapat kang magkaroon ng maraming ito sa kamay. Ngunit maaari mo ring isaalang-alang ang pag-stock sa iyong emergency kit kasama ang iyong mga paborito (gluten-free, siyempre) - sa paraang iyon, mayroon kang mga inumin na alam mong ligtas para sa iyo, at hindi mo na kailangang subukan ang iba't ibang mga tatak.
- Gluten-Free Soda
- Gluten-Free Natur Tea
- Aling Sports Drinks ay Gluten-Free?
8. Maghanda-kumain ng gluten-free na pagkain.
Ang kumpanya GoPicnic ay gumagawa ng siyam na prepackaged, shelf-stable gluten-free na pagkain. Hindi sila mura (siyempre, wala namang label na "gluten-free" ay mura!), Ngunit maaaring gumawa ito ng madaling alternatibo o isang mahusay na suplemento para sa iyong emergency kit. Ginagawa rin ng Thai Kitchen ang ilang mga shelf-stable gluten-free entrees - ngunit basahin ang iyong mga label nang mabuti, dahil hindi lahat ng mga produkto ng Thai Kitchen ay gluten-free.
8. Mga kagamitan, mga plato, at mga tasa.
Kung ikaw ay natigil sa isang motel o sa isang pansamantalang kanlungan, gusto mong magkaroon ng iyong sariling dedikadong gluten-free na pagkain at kubyertos, kaya kumuha ng isang pakete ng bawat (papel at plastik ay pinong) at panatilihin ang mga ito sa iyong emergency itago. At kung mayroon kang mga alagang hayop, huwag kalimutan ang pagkain ng alagang hayop (mayroon kaming isang partikular na gluten-free na tatak na binibili namin para sa aming mga pusa, at tiyak na kailangan namin ng sapat na iyon).
Ngunit Ano Kung Hindi Ako Kumain ng mga Nai-proseso na Pagkain?
Ang isang de-kalidad na palamigan ay magpapanatili ng pagkain ng hanggang anim hanggang pitong araw, kahit na walang sariwang pagbubuhos ng yelo, at ang isang proponyo o butaneo ng isa-burner ay magluluto ng ilang mahusay na pagkain ng isang palayok, ganap na ligtas. Samakatuwid, kasama ng aking emergency kit ang parehong, kasama ang isang palayok at talukap ng mata.
Kung alam mo ang isang bagyo ay maaaring pindutin, maaari mong i-freeze (o potensyal na lutuin at freeze) ng mas maraming karne at gulay hangga't maaari. Pagkatapos ay i-on ang termostat sa freezer sa pinakamalamig na posibleng setting.
Stock up sa yelo para sa isang palamigan (panatilihin ito sa freezer para sa oras). Kung bumaba ang kapangyarihan, ilipat ang yelo at frozen na mga kalakal sa dibdib ng yelo.
Kung kailangan mo upang lumikas, tipunin ang lahat ng bagay at mawala kaagad sa iyong sariling ligtas na kusina at mga supply ng pagkain sa iyo.
Nagbabayad Ito Upang Maghanda, Lalo na Kung Kumain Ka ng Gluten-Free
Ang mga natural na sakuna ay nakakatakot na mga bagay, ngunit may ilang maingat na pagpaplano sa pag-iingat, makakapagligtas ka nang ligtas kahit na pinilit kang lumikas.