Sinasabi ng mga pag-aaral na ang pag-inom ng kape, tsaa, at iba pang inumin ng caffeine ay nagpipigil sa pagsipsip ng bakal, ngunit maaari ba ang herbal na tsaa, tulad ng chamomile, peppermint, o luya tea,
Ang mga tannin at oxalates ay ilan sa mga natural na nagaganap na mga compound ng tsaa na sinabi upang pagbawalan ang pagsipsip ng bakal. Ang mga ito ay may tali sa bakal, partikular na di-heme na bakal na matatagpuan sa mga pagkain ng halaman tulad ng mga beans, mga gisantes, malabay na berdeng gulay, at mga mani.
(Ang iba pang uri ng iron, heme iron, ay matatagpuan sa mga pagkain ng hayop tulad ng karne, manok, at isda.)
Ang mga tannin na natagpuan sa itim na tsaa ay nagbibigay sa kanyang madilim na kulay-kape-kayumanggi na kulay at katangian na lutong-lasa, mahigpit na lasa. Ang mga tannin ay may iba't ibang mga layunin, mula sa pagprotekta sa isang halaman mula sa mga peste upang itaguyod ang paglago ng halaman.
Kahit na ang halaga ng mga tannin sa itim na tsaa ay nag-iiba depende sa iba't-ibang, lumalagong kundisyon, at paraan ng pagpoproseso, ang itim na tsaa ay itinuturing na isa sa mga pangunahing pinagmumulan ng mga tannin sa pagkain ng tao (iba pang mahahalagang pinagmumulan ay ang red wine, oak-aged white wine, tsokolate, at kape).
Ang iba pang mga uri ng tsaa, kabilang ang berdeng tsaa, puting tsaa, at oolong tea, ay ginawa din mula sa parehong halaman tulad ng itim na tsaa, na kilala bilang Camellia sinensis . Karaniwang naglalaman ang mga ito ng iba't ibang uri ng tannin. Ang mga kadahilanan tulad ng steeping oras at ang antas ng pagbuburo ay nakakaapekto sa tannin nilalaman sa tsaa. Ang fermented teas tulad ng puerh at oolong tea ay kadalasang naglalaman ng higit pang mga tannin kaysa sa puting tsaa.
Ang mga herbal teas (na kung saan ay technically tisanes o infusions) ay maaaring maglaman ng tannins. Bagaman higit pa ang nalalaman tungkol sa epekto ng itim na tsaa sa pagsipsip ng bakal, ang ilan ay nag-aangkin na ang herbal na tsaa, lalo na ang mas mataas na tannin na tsaa, ay maaaring pumipigil sa bakal.
Sinabi ng mga herb at pampalasa na naglalaman ng mga tannin ang:
- Hibiscus
- Chamomile
- Kanela
- Cloves
- Guarana
- Nettles
- Peppermint
- Pulang raspberry
- Rose hip
- Sage
- Madulas na elm
- Thyme
- Turmeric
- Yerba mate
Gayunman, ang mga Rooibos at honeybush tea ay tinatawag na mababa sa mga tannin, gayunpaman, mayroong maliit na katibayan na ang nilalaman ng tannin sa fermented rooibos o honeybush ay mas mababa sa iba pang mga tsaa.
Ang Pananaliksik
Sa puntong ito, napakakaunting mga pag-aaral ang napag-usapan ang mga epekto ng herbal na tsaa sa di-heme na pagsipsip ng bakal. Kasama sa magagamit na pananaliksik ang isang nai-publish sa British Journal ng Nutrisyon . Sinubukan ng mga mananaliksik ang iba't ibang tsa at tsokolate at natagpuan na sila ay pumipigil sa pagsipsip ng bakal. Ang pagsugpo sa pamamagitan ng itim na tsaa ay 79-94 porsiyento, peppermint tea 84 porsyento, pennyroyal tea 73 porsiyento, kakaw 71 porsiyento, vervain tea 59 porsyento, dayap na bulaklak na tsaa 52 porsiyento, at chamomile tea 47 porsiyento. Ang pagdagdag ng gatas ay may kaunti o walang impluwensya sa pagsipsip ng bakal.
Sa isang pag-aaral na inilathala sa European Journal of Clinical Nutrition , tinutukoy ng mga mananaliksik ang mga lebel ng bakal sa 954 malulusog na matatanda at tinatantya din ang kanilang paggamit ng tsaa at natagpuan na ang mga antas ng bakal ay hindi nauugnay sa itim, berde, at herbal na tsaa. Hindi rin nila nakita ang anumang relasyon sa pagitan ng uri o lakas ng tsaa, panahon ng pagbubuhos, at oras ng pag-inom ng tsaa.
Natuklasan ng iba pang mga pag-aaral na ang pag-inom ng tsaa ay nag-impluwensya sa pagsipsip ng bakal.
Sa isang pag-aaral na inilathala sa American Journal of Clinical Nutrition noong 2017, halimbawa, natuklasan ng mga mananaliksik na ang tsaa na natupok sa pagkain ay nagbawas ng di-heme na pagsipsip ng iron, ngunit ang pag-inom ng tsaa isang oras pagkatapos ng pagkain ay hindi bumaba sa pagsipsip ng bakal sa parehong lawak.
Gayunman, nalaman ng isang naunang pag-aaral na ang kape (isa pang inumin na kilala upang mabawasan ang pagsipsip ng non-heme) ay hindi pumipigil sa pagsipsip ng bakal kapag natupok nang isang oras bago kumain, ngunit ipinagbabawal ang pagsipsip ng bakal sa parehong antas kapag natupok sa isang pagkain o isang oras mamaya.
Ang Takeaway
Ito ay hindi lamang ang caffeine na kilala upang makagambala sa pagsipsip ng bakal.
Ang iba pang mga sangkap, tulad ng mga tannin at oxalates, na matatagpuan sa tsaang damo, ay lumilitaw din upang maapektuhan ang pagsipsip ng bakal, ngunit higit pang pananaliksik ang kinakailangan.
Kung ang paghuhugas ng isang tasang tsaa sa iyong pagkain ay bahagi ng iyong pang-araw-araw na ritwal, isaalang-alang ang pagkakaroon ng tsaa sa pagitan ng mga pagkain sa halip na sa pagkain kung ang iyong pangunahing mapagkukunan ng bakal ay mula sa mga pinagkukunan ng halaman. Subukan ang pagkakaroon ng hindi bababa sa isang oras bago kumain.
Kung sinundan mo ang isang vegetarian o vegan diet, sinabi na bawasan ang mga tannin sa iyong pagkain, o kung mayroon kang anemia sa kakulangan ng iron, kumunsulta sa iyong healthcare provider tungkol sa pagkain at inumin na angkop para sa iyo.
Ang ilang karagdagang mga tip:
Iwasan ang over-steeping tea. Manatili sa mga alituntunin at maiwasan ang over-steeping upang mabawasan ang bilang ng mga tannins at oxalates sa tsaa.
Nagpapabuti ng bitamina C ang pagsipsip ng non-heme iron.
Tandaan na ang sobrang iron sa katawan ay maaaring maging sanhi ng mga problema. Kung regular kang umiinom ng tsaa at nag-aalala kung ikaw ay sumisipsip ng bakal, makipag-usap sa iyong tagapangalaga ng kalusugan bago itayo ang iyong paggamit ng bakal (lalo na mula sa mga suplemento).
> Pinagmulan:
> Ahmad Fuzi SF, Koller D, Bruggraber S, et al. Ang 1-h na agwat ng oras sa pagitan ng pagkain na naglalaman ng bakal at pagkonsumo ng tsaa ay nagbibigay ng epekto sa pagsipsip ng bakal: isang kinokontrol na pagsubok sa isang pangkat ng mga malulusog na kababaihang UK na gumagamit ng matatag na bakal na isotope. Am J Clin Nutr. 2017 Oktubre 18.
> Hurrell RF, Reddy M, Cook JD. Pagbabawal sa pagsipsip ng non-haem sa tao sa pamamagitan ng mga inumin na naglalaman ng polyphenolic. Br J Nutr. 1999 Apr; 81 (4): 289-95.
> Mennen L, Hirvonen T, Arnault N, et al. Pagkonsumo ng itim, berde at herbal na tsaa at iron status sa French adult. Eur J Clin Nutr. 2007 Oktubre 61 (10): 1174-9.
> Morck TA, Lynch SR, Cook JD. Pagbabawal ng pagsipsip ng iron ng pagkain sa pamamagitan ng kape. Am J Clin Nutr. 1983 Mar; 37 (3): 416-20.
> Disclaimer: Ang impormasyon na nakapaloob sa site na ito ay para lamang sa mga layuning pang-edukasyon at hindi kapalit ng payo, diagnosis o paggamot ng isang lisensiyadong manggagamot. Hindi ito sinasadya upang masaklaw ang lahat ng posibleng pag-iingat, mga pakikipag-ugnayan sa droga, mga pangyayari o masamang epekto. Dapat kang humingi ng agarang medikal na pangangalaga para sa anumang mga isyu sa kalusugan at kumunsulta sa iyong doktor bago gumamit ng alternatibong gamot o gumawa ng pagbabago sa iyong pamumuhay.