4 Easy-to-Digest Foods That Are High in Iron

Ang bakal ay isang mahalagang mineral na mahalaga para sa paglikha ng hemoglobin . Ang hemoglobin ay ang protina sa mga pulang selula ng dugo na tumutulong sa transportasyon ng oxygen sa mga selula sa katawan. Ang mga tao na walang sapat na bakal sa kanilang diyeta, at samakatuwid ay hindi sapat na hemoglobin, ay maaaring magkaroon ng anemya.

Ang anemia ay isang pangkaraniwang kalagayan, at maaaring lalo itong may problema sa mga taong may sakit sa pagtunaw, kabilang ang nagpapaalab na sakit sa bituka (IBD) at sakit sa celiac. Ang mga taong may IBD ay maaaring hindi lamang magkaroon ng mga problema sa pagkuha ng sapat na bakal sa kanilang diyeta at sumisipsip ng bakal na iyon kundi pati na rin sa dumudugo na maaaring mapataas ang panganib ng anemya.

Samakatuwid, mahalaga na ang mga tao na may IBD ay makakuha ng sapat na bakal sa kanilang diyeta . Ang mga pinagmumulan ng gulay ng bakal ay tinatawag na "non-heme" na bakal, at ang pinagkukunan ng bakal na hayop ay kilala bilang "heme" na bakal. Heme bakal sa pangkalahatan ay madaling maunawaan kaysa sa non-heme iron. Ang pagkain ng bitamina C kasama ang isang pinagmumulan ng bakal ay maaaring makatulong sa bakal na masustansya at magamit nang mas madali sa pamamagitan ng katawan.

Para sa mga taong may IBD, o may ostomy o j-supot at nakikipag-ugnayan sa isang restricted diet, ang pagkakaroon ng mga pagkaing mayaman sa bakal na madaling dinin ay maaaring maging isang hamon. Ang magandang balita ay na sa sandaling alam mo kung saan mahahanap ito, ang pagkuha ng sapat na bakal ay maaaring maging mas mababa ng isang gawaing-bahay at higit pa sa isang kasiyahan habang ikaw galugarin ang mga pagkain na mahusay na pinagmumulan ng bakal at na din madaling mas madaling digest.

1 -

Turkey

Sa Estados Unidos, ang pabo ay madalas na naisip na ang karne na inihain sa Thanksgiving. Madalas itong nakalaan para sa iba pang mga pista opisyal, masyadong, o para sa isang malaking hapunan ng Linggo. Ang Turkey, gayunpaman, ay isang mahusay na mapagkukunan ng bakal, na nagbibigay ng 1.6 mg ng bakal para sa bawat paghahatid ng 3.5 ounces. Ang isa ay hindi kailangang magluto ng isang buong pabo, bagaman, upang tamasahin ang mga benepisyo, dahil ang mga pabo cutlets ay karaniwang magagamit din sa grocery store o ang nagpatay. Gayunpaman, tandaan na may pakinabang sa pagluluto ng buong pabo: ang maitim na karne ay maaaring magbigay ng mas maraming bakal kaysa sa liwanag na karne.

Ang Turkey tanghalian karne ay may mas mababa bakal, sa paligid ng 1.1 mg bawat paghahatid ng tungkol sa 1.7 ounces. Gayunpaman, ang tanghalian karne ay mas madali upang dumating sa pamamagitan ng at ay isang mabilis na item na maaaring kainin sa labas ng package. Pumunta para sa isang mataas na kalidad na cut ng deli, at mag-ingat sa mga tatak na naglalaman ng mga idinagdag na sugars, kulay, asin, o iba pang mga additives.

Ang iba pang mga nutritional benepisyo sa pabo ay ang bitamina B12, bitamina B6, magnesiyo, at protina. Ito ay mababa din sa taba at ito ay isang madaling digest form ng protina.

2 -

Chicken

Ang manok ay maraming nalalaman, madaling dumaan, at maaaring maging isang paraan upang makakuha ng higit pang bakal sa iyong diyeta. Ang isang 3-onsa na paghahatid ng manok ay naglalaman ng tungkol sa .7 mg ng bakal. Ang kagandahan ng manok ay na ito ay medyo mura at napakalawak na maraming nalalaman. Walang kakulangan ng mga recipe para sa pagluluto ng manok, kaya ang pagpapanatiling kawili-wili ay hindi magkano ang pananaliksik. Ang pagpapanatiling simple ay madali: ang inihaw na manok na walang anumang mga pagdaragdag o mga pampalasa ay maaaring gawin gamit lamang ang iyong oven o mabagal na kusinilya. Dalhin ito sa isang karagdagang hakbang at gamitin ang mga buto ng tira mula sa isang inihaw na manok upang gumawa ng stock ng manok (buto ng sabaw) upang uminom habang nasa isang likidong pagkain, o upang magdagdag ng pampalasa sa kanin sa pamamagitan ng paggamit ng sabaw sa halip na tubig kapag pagluluto.

Hindi lamang isang mahusay na mapagkukunan ng bakal, ang manok ay naglalaman din ng maraming iba pang mga bitamina at mineral, kabilang ang bitamina B6, bitamina B12, magnesiyo, at potasa.

3 -

Tuna

Ang canned tuna ay madali upang mahanap, madaling kumain, at maaaring magsilbi sa iba't ibang mga paraan. Ang isang 3 onsa na paghahatid ng tuna, nakaimpake sa tubig at diretso sa lata, ay may tungkol sa .8 mg ng bakal. Ang tuna ay maaaring kainin plain, na ginagawang ito para sa isang madaling, mabilis na pagkain, ngunit maaari ring gawin sa walang katapusang varieties ng tuna salads o nagsilbi sa crackers. Ang tuna ay isang pagkain na mas mataas sa sodium, na maaaring maging isang pag-aalala para sa mga taong nagsisikap na panatilihing mababa ang kanilang paggamit ng sosa, ngunit ang kadahilanan ay maaaring mapawi sa pamamagitan ng pagkain ng mga mababang sodium na pagkain para sa natitirang bahagi ng araw.

4 -

Breakfast Cereal

Maaaring isipin ng maraming tao ang mga butil ng almusal bilang isang sangkap na hilaw para sa mga bata, ngunit hindi para sa mga matatanda. Gayunpaman, ang karamihan sa mga siryal ay pinatibay ng bakal at maaaring maging isang mabilis at madaling almusal (o iba pang pagkain). Ang lansihin para sa mga taong nakakaranas ng mga problema sa pagtunaw ay upang mahanap ang isa na mas mababa sa hibla. Ang mga butil at mais na nakabatay sa bigas sa halip na wheat, bran, o oatmeal-based cereals ay maaaring maging madali upang digest. Ang halaga ng bakal sa anumang isang partikular na brand ng breakfast cereal ay mag iiba. Ang isang tasa ng generic corn flakes ay maaaring magbigay ng tungkol sa 8 mg ng bakal, na kung saan ay 45% ng inirekumendang pang-araw-araw na halaga para sa karamihan sa mga kababaihan at 100% para sa karamihan sa mga lalaki. Ang isang cereal na nakabatay sa bigas ay maaaring maglaman ng 9 mg ng bakal, na halos 50% ng pang-araw-araw na halaga para sa karamihan sa mga kababaihan at 100% para sa karamihan sa mga lalaki.

Ang cereal ng almusal ay maaari ding maging isang kayamanan ng iba pang mga bitamina at mineral na maaaring hindi makakuha ng sapat na pagkain ng mga taong may IBD, kabilang ang bitamina A, bitamina D, folate, calcium, at zinc.

> Pinagmulan:

> Institute of Medicine. Lupon ng Pagkain at Nutrisyon. Mga Sanggunian para sa Pagkain para sa Bitamina A, Bitamina K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nikel, Silicon, Vanadium, at Zinc: Ulat ng Panel sa Micronutrientsexternal na link na icon. Washington, DC: National Academy Press; 2001.