Ang maikling sagot ay hindi. Para sa pinaka-bahagi, ang mga sa amin na may mga allergy sa pagkain kumain sa aming sariling peligro. Bihirang pa rin na makita ang mga senyales ng babala sa allergic pagkain sa mga restawran (kahit alam mo na ang panganib ng kontaminasyon ng cross- halos palaging nasa lugar, kung mayroon man o wala ang babalang tanda).
May ilang mga eksepsiyon sa paniniwalang ito na kumakain-sa-iyong-sariling-panganib, at binabalangkas ko sila sa ibaba.
Una, ang may-katuturang impormasyon sa background.
Ang Allergen Law ay nagbabawal sa Karamihan sa Restaurant Food
Idinisenyo ng Kongreso ang Food Allergen Labeling at Consumer Protection Act of 2004 ( FALCPA ) upang masakop ang mga nakabalot na mga item sa pagkain, ang uri ng produkto ng pagkain na may listahan ng sahod na iyong binibili sa isang supermarket.
Ang batas ay hindi nangangailangan ng tingian o mga kompanya ng serbisyo sa pagkain na gumawa ng pagkain upang mag-order upang magbigay ng mga listahan ng sangkap o mga alerto sa allergy sa mga customer.
Kaya kapag kumakain ka sa isang restawran, hindi mo dapat asahan ang server o ang chef upang magbigay ng listahan ng mga sangkap ng iyong pagkain, o upang balaan ka tungkol sa cross-contamination, hindi sila kinakailangang gawin ito (bagaman maaari mong laging itanong ).
Prepackaged Restaurant Food IS Covered
Narito ang isang exception sa batas: Kung ang restaurant o food service company ay gumagawa ng pagkain at nagbebenta ng pre-packaged para sa iyo upang umuwi, ang mga pakete ay kinakailangan upang ilista ang mga sangkap na may mga alerto sa allergy.
Maaari mong gamitin ang katawang ito ng batas sa iyong kalamangan upang matukoy kung ang isang partikular na pagkain ay naglalaman ng iyong alerdyi sa pamamagitan ng pagsuri sa pre-packaged na bersyon.
Ngunit huwag lamang ipagpalagay na ang pre-packaged na pagkain ay naglalaman ng eksaktong parehong sangkap tulad ng pagkain na ginawa sa order. Minsan naiiba ang mga recipe, o ang mga pre-packaged na mga produkto para sa pagbebenta ay ginawa off-site (o kahit na sa pamamagitan ng ibang kumpanya).
Narito ang isa pang pagbubukod sa batas: Ang isang grocery store na nag-aalok ng mga pre-packaged na salad sa mga lalagyan para sa pagbebenta ay kinakailangan upang ilista ang mga sangkap at bigyan ang mga babala ng alerdyi.
(Sa kabilang banda, ang isang fast-food restaurant na gumagawa ka ng burger at inilalagay ito sa isang kahon ay hindi.)
Isa pang pagbubukod: Hindi kinakailangang mag-label ng mga pagkaing naglalaman ng gluten protein , na matatagpuan mo sa trigo, barley, at rye. Ngunit kung pinipili ng parehong restaurant na i-label ang isang ulam na "gluten-free," dapat itong sumunod sa mga panuntunan ng FDA sa gluten-free labeling.
Allergic Diner Mag-ingat sa Mga Restaurant
Ang mga araw na ito, na may mga allergic na pagkain sa pangkalahatan sa pagtaas, maraming mga restaurant (bagaman hindi lahat ay sa anumang paraan) ay gumawa ng isang makabuluhang pagsisikap upang mapaunlakan ang mga parokyano na may mga allergy sa pagkain.
Pinapayuhan ko ang pagtawag nang maaga upang matiyak na puwede kang matanggap. Gayundin, dapat mong gamitin ang ilang mga karaniwang kahulugan: Kung ikaw ay malubhang allergic sa molusko, halimbawa, hindi mo dapat ipalagay ang lokal na alimango alimango ay maaaring hawakan ang iyong kahilingan para sa isang ganap na shellfish-free na pagkain.
Na pinagsasama ang aking huling punto: Ang pinakamalaking panganib kapag kumakain sa mga restaurant ay palaging ang posibilidad ng cross-contamination . Upang manatiling ligtas, palaging hilingin na makipag-usap sa chef o gumamit ng dining card upang ipaliwanag ang iyong mga allergy.