Dapat na malinaw na ilista ng mga tagagawa ang walong karaniwang allergens
Kung mayroon kang mga alerdyi sa pagkain-lalo na ang mga karaniwang alerdyi tulad ng mga mani at gatas-marahil ay napansin mo na partikular na ilista ng mga label ng pagkain kung ang mga pagkain na pinag-uusapan ay naglalaman ng anumang mga allergens. Iyon ay dahil ang isang batas na kilala bilang Food Allergen Labeling at Consumer Protection Act of 2004 (FALCPA) ay nangangailangan ng mga tagagawa na malinaw na ilista ang walong pinaka-karaniwang allergens ng pagkain sa mga label ng produkto.
Karaniwang tinutukoy bilang Food labeling law ng Pagkain at Drug Administration (FDA), na idinisenyo upang gawing mas madali para sa mga taong naninirahan sa mga alerdyi ng pagkain upang tukuyin ang mga pagkain na maaari nilang makuha, kasama ang mga dapat nilang iwasan.
Sa ilalim ng FALCPA, kailangan ng mga tagagawa ng pagkain na maglagay ng mga pangalan ng sangkap sa simpleng Ingles, sa listahan ng mga sangkap at sa ibaba ng listahan ng mga sangkap, sa ilalim ng heading na nagbabasa ng "Naglalaman."
Paano Lumitaw ang mga Allergens sa Mga Label
Ang walong tukoy na pagkain na allergens ay sakop ng batas:
- gatas
- itlog
- isda (eg, bass, flounder, at salmon)
- shellfish (hal., alimango, ulang, at hipon)
- mga mani ng puno (eg, pecans at almonds)
- mani
- trigo, at
- soybeans
Ayon sa FDA, ang mga ito ay ang allergens na sanhi ng karamihan sa mga problema sa US Foods na naglalaman ng mga allergens na kailangan upang ilista ang mga ito sa mga label na sangkap sa pakete. Bilang karagdagan, dapat gamitin ng mga tagagawa ang paggamit ng "karaniwang o karaniwang pangalan" ng alerdyi. Halimbawa, ang "itlog" ay dapat tawaging "itlog" sa mga label ng pagkain sa halip na "ovalbumin." Ang babala ay dapat na nakalista sa parehong uri ng laki tulad ng iba pang mga ingredients sa label.
Dapat lumitaw ang karaniwang pangalan:
- sa mga panaklong pagkatapos ng pangalan ng sahog. Halimbawa: "ovalbumin (itlog)," o
- pagkatapos o sa tabi ng listahan ng sahog, na may salitang "naglalaman." Halimbawa: "Naglalaman ng: itlog"
Mga pagbubukod sa FALCPA
May ilang mga eksepsiyon sa batas na may kinalaman sa mga partikular na allergens.
Soy Ingredients : Mayroong dalawang mga eksepsyon sa FALCPA na tiyak sa toyo: ang mga tagagawa ay hindi kailangang mag-label ng isang produkto "ay naglalaman ng toyo " kung ang produkto ay naglalaman lamang ng pinong langis ng langis, o kung naglalaman ito ng toyo lecithin na ginamit bilang isang release agent .
Ipinakikita ng pananaliksik na ang mga toyo na protina ay nasa langis ng toyo at soy lecithin. Gayunpaman, hindi malinaw kung may sapat na toyo protina sa mga sangkap na ito upang maging sanhi ng reaksyon sa karamihan ng mga taong may mga allergy sa toyo. Ang ilang mga tao ay mas sensitibo sa toyo kaysa iba, kaya sundin ang payo ng iyong doktor tungkol sa mga sangkap na ito kung mayroon kang allergy sa toyo.
Raw agrikultura mga kalakal: FALCPA ay hindi nalalapat sa "hilaw na pang-agrikultura mga kailanganin" -ang mga bunga at gulay sa kanilang natural na estado (tulad ng makikita mo ang mga ito maluwag sa seksyon ng paggawa, halimbawa). Samakatuwid, ang mga ito ay hindi kailangang ma-label.
Ang batas ay hindi rin sumasaklaw sa mga itlog, gatas, o karne, na kinokontrol ng Kagawaran ng Agrikultura ng US, sa halip ng FDA.
Dahil sa mga butas na ito, ang mga prutas at gulay ay maaaring sprayed ng mga pestisidyo na naglalaman ng mga allergens (pinaka-karaniwang, toyo langis.) Ang raw chicken ay maaaring iproseso sa tubig o sabaw na naglalaman ng mga pangunahing allergens (minsan, karaniwan, toyo, ngunit posible rin trigo). Ang mga tagagawa ay hindi kinakailangang mag-print ng mga babala sa allergy sa raw chicken.
Mollusks : Tinutukoy ng FALCPA ang shellfish ng crustacean bilang isa sa malaking walong allergens, ngunit hindi kasama ang mga mollusk. Ito ay nangangahulugan na ang mga tagagawa ay hindi kinakailangan upang ilista ang pagkakaroon ng mga tulya, oysters, mussels, scallops o iba pang mga mollusks sa mga listahan ng sahog.
Kung ikaw ay allergic sa crustacean shellfish , posible na maaari kang magkaroon ng sensitivity sa mollusks pati na rin.
Ano ang Kahulugan ng "May Contain"?
Kung nakikita mo ang mga sumusunod na pahayag sa isang label, ang pagkain ay maaaring kontaminado sa isang malaking walong alerdyeng pagkain. Ang mga babalang ito ay kusang-loob, kaya hindi maaaring isama ng ilang mga tagagawa ang impormasyong ito. Ang tanging paraan upang malaman kung mayroong isang pagkakataon ng cross-contamination ay tumawag sa tagagawa ng produkto.
- "maaaring maglaman ..."
- "ginawa sa nakabahaging kagamitan na may ..."
- "ginawa sa isang pasilidad na nagpoproseso din ..."
Isang Salita mula sa
Dapat mong laging suriin ang label ng pagkain, kahit na sa isang produkto na iyong binili sa nakaraan at natagpuan na ligtas.
Ang mga sangkap at pagpoproseso ay maaaring magbago sa anumang oras. Halimbawa, ang maraming mga tagagawa ng kendi ay nagpaproseso ng holiday kendi sa iba't ibang kagamitan, at ang kagamitan na maaaring maibahagi sa mga produkto na naglalaman ng mga allergens.
Gayundin, tandaan na ang mga restawran ay hindi kailangang magbigay ng babala sa allergy sa pagkain , kaya huwag ipagpalagay na makakain ka ng isang ulam sa isang restawran dahil lamang sa ang pagkakaroon ng mga allergens ay hindi isiwalat.
Kung ikaw ay struggling sa kung paano pamahalaan ang iyong pagkain allergy, makipag-usap sa iyong doktor tungkol sa pagkuha ng isang referral sa isang dietitian. Ang taong iyon ay makatutulong sa iyo na makilala ang mga pagkain na ligtas para sa iyo na kumain (kasama ang mga hindi ligtas).
Pinagmulan:
US Food and Drug Administration. Gabay para sa Industriya: Patnubay sa Pag-label ng Ilang Paggamit ng Lecithin Mula sa Soy Sa ilalim ng Seksiyon 403 (w) ng Batas sa Pederal na Pagkain, Gamot at Cosmetic. Na-access
US Food and Drug Administration. Gabay para sa Industriya: Mga Tanong at Sagot Tungkol sa Allergens ng Pagkain, kabilang ang Batas ng Pag-alaga ng Pagkain na Alinsunod sa Pagkain at Consumer ng 2004 (Edition 4); Final Guidance. Oktubre 2006.
US Food and Drug Administration. Mga Allergy sa Pagkain: Ano ang Dapat Mong Malaman.