Ang mga pagkain na natagpuan sa lutuing Espanyol ay nagmumula sa mga impluwensya ng iba't ibang mga rehiyon ng Espanya, kabilang ang Murcia, Catalonia, at Madrid. Ang mataas na hibla na butil, prutas, gulay, tsaa, at isda na mataas sa wakas ay 3 lang ang ilan sa maraming pagkain na malusog sa puso na matatagpuan sa lutuing Espanyol. Sa kasamaang palad, may ilang mga pagkain na ginagamit sa pagluluto ng Espanyol na dapat mong limitahan - o maiwasan ang kabuuan - kung pinapanood mo ang iyong kolesterol at triglyceride.
Ang mga tip na ito ay magpapakita sa iyo kung paano mo masisiyahan ang masasarap na pagluluto ng Espanyol kung sumusunod ka ng diyeta upang babaan ang iyong mga lipid.
Sopas at Stews
Ang mga sopas at stews ay napakapopular sa lutuing Espanyol at kasama ang maraming iba't ibang mga kumbinasyon ng mga gulay, sandalan ng karne, damo - at kung minsan - kahit na prutas. Ang bawang ay kadalasang idinagdag sa maraming uri ng sarsa, pati na rin ang mga panig at mga pagkaing. Ang mga legyo ay ginagamit din sa mga sopas at stews ng Espanyol, na ginagawa ang iyong sopas o nilagang sapat na pagpuno upang maglingkod bilang pangunahing kurso. Dapat kang mag-ingat kung ano ang idaragdag mo sa mga unang kurso na ito dahil ang ilang mga sangkap ay maaaring magdagdag ng taba at calories sa iyong pagkain. Ang mga malalaking creams ay minsan ay idinagdag upang gawing mas malusog ang sabaw o nilagang, kaya ang mga ito ay dapat limitado kung pinapanood mo ang iyong mga lipid - dahil ito ay maaaring magbunton sa mga calories at puspos na taba sa ulam. Para sa isang alternatibo, maaari mong gamitin ang isang mababang-taba cream, mababang taba plain Griyego yogurt, o pureed chickpeas upang makakuha ng isang katulad na epekto - nang walang ang mga dagdag na calories.
Salad
Ang mga espanyol na may inspirasyong salad ay puno din ng malusog na sangkap. Ang masarap na veggies, tulad ng mga varieties ng peppers, artichokes, talong, mga kamatis, malabay na gulay at mga sibuyas ay karaniwang kasama. Gayundin ay hindi karaniwan na makita ang mga matatamis na prutas at mani, tulad ng mga almond, hiniwa sa salad. Ang ilang mga salad ay maaaring magsama ng keso, na maaaring magdagdag ng mga dagdag na calorie kung ginagamit nang labis.
Maaari mong isama ang isang mababang-taba bersyon ng iyong mga paboritong keso kung kinakailangan. Ang ilang mga dressings ay maaaring maglaman ng cream, na kung saan ay isa pang potensyal na mapagkukunan ng puspos taba at calories. Maaari mong gamitin ang isang mababang taba salad dressing sa gilid, o pigilin ito nang sama-sama - na may kumbinasyon ng mga sangkap na ginagamit sa marami sa mga salad, karaniwang may sapat na lasa sa salad na walang dressing.
Mga gilid
Karaniwang binubuo ang mga gilid ng Espanya ng mga tsaa at gulay, tulad ng talong, peppers, o malabay na mga gulay. Ang mga gulay na ito ay kadalasang nangungutya sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba o naghahatid ng sariwa - kapwa ang malulusog na paraan ng paghahanda. Bukod pa rito, ang mga damo at pampalasa - kabilang ang paprika, oregano, rosemary, at bawang - ay idinagdag din sa liberally. Minsan, ang mantikilya at mantika ay maaaring gamitin sa panahon ng paghahanda ng panakip ng pinggan, na maaaring magdagdag ng mga calorie sa ulam. Bukod pa rito, ang ilang mga panig ay maaaring magkaroon ng isang mayonnaise-based na garnishment na idinagdag sa kanila, na dapat i-minimize o iwasan kung pinapanood mo ang iyong kalusugan sa puso.
Pangunahing pagkain
Ang mga entrantong mayaman sa Espanyol ay lubos na iba-iba at maaaring tumanggap ng anumang uri ng pagkain - kung naghahanap ka upang isama ang ilang uri ng pagpuno ng protina o isang light vegetarian dish. Ang mga karaniwang protina na natagpuan sa lutuing Espanyol ay kinabibilangan ng pagkaing dagat, manok, baboy, at karne ng baka.
Ang malusog na malusog na isda - gaya ng salmon, anchovy, at tuna - ay puno ng omega-3 na mga taba at karaniwang ginagamit din sa lutuing ito. Ang baboy at karne ng baka ay maaaring maglaman ng higit na puspos na taba kung ihahambing sa iba pang mga pagpipilian sa protina, na maaaring mapataas ang mga calorie ng iyong ulam. Kung ang mga ito ay isasama, dapat mong tiyakin na alisin ang anumang mga mataba na piraso mula sa iyong hiwa ng karne bago paghahatid. Ang mga pagkain ay karaniwang inihaw, nilaga, o inihaw - lahat ng mga ito ay mahusay na paraan ng paghahanda kung pinapanood mo ang iyong mga antas ng lipid. Gayunpaman, ang ilang mga pagkain ay maaaring malalim, kaya kung pinapanood mo ang iyong mga antas ng lipid, dapat mong iwasan ang mga pagkaing naglalaman ng mga pagkaing pinirito.