Ang isa sa mga pinakamahalagang impluwensya sa pagpili ng pandiyeta ay pamilyar. Hindi nagkataon na ang mga bata sa bawat bansa at kultura (at mga species, para sa bagay na iyon) ay lumalaki nang bahagya sa kanilang mga katutubong pagkain. Lumalaki sila sa pagkain ng mga pagkaing iyon; kumain ng kanilang mga magulang ang mga pagkain na iyon. Tungkol sa pagkain, ang pagiging pamilyar ay tiyak na nangangailangan ng pag-aalipusta sa lahi. Ito ay kumportable.
Gusto namin ang alam namin.
Ito ay malinaw at mahalagang implikasyon para sa pagpapakain sa ating mga anak, at pagtatanggol sa kanila laban sa agresibong pagmemerkado ng junk food , at ang mga kahihinatnan ng pagbubunga dito-na labis na labis na katabaan at masamang kalusugan . Ang mas naunang mga bata ay nakalantad sa masustansiyang pagkain at lasa, mas mabuti. Taste preference ay maaaring aktwal na nilinang sa utero. Ang mga pagkaing nakapagpapalusog mula sa pagkain sa ina ay nakarating sa pangsanggol na daluyan ng dugo, at amniotic fluid. Sinasabi ng pananaliksik na kasama ang mga nakakaapekto sa pagkain sa ina sa pangsanggol na pangsanggol, ito ay talagang nagsisimula sa hugis ng pagkain sa kagustuhan.
Ang prosesong iyon ay mas malinaw na katibayan sa pagpapasuso. Ang gatas ng suso ay isang produkto ng mga reserbang nutrient ng isang ina, at ang mga ito ay nagmumula sa kanyang katawan, o mula sa kanyang diyeta-kadalasan mula sa pareho. Ang mga lasa sa mga pagkaing natutunaw ng isang ina ay nakarating sa isang sanggol sa gatas ng suso, at muling nagsikap ng isang impluwensya sa kagustuhan ng lasa.
Ang lahat ng ito ay tumutukoy sa paglikha ng isang mapagbigay na nutrisyon na kapaligiran para sa ating mga anak nang maaga hangga't maaari, at mas mabuti bago pa sila ipinanganak. Siyempre pa, kami ay mga benepisyaryo din ng mga magulang na ito - dahil ang tanging paraan upang likhain ang kapaligiran na ito ay upang manirahan dito, at kumain ng mabuti sa ating sarili. Ang lahat ay nanalo.
Bagama't mas maaga ang mas maaga, mahalaga na tandaan na hindi pa huli na magsimula. Matapos ang lahat, paano kung hindi alam ng aming mga magulang ang tungkol dito, at ang aming sariling mga kagustuhan ay tumatakbo sa basurahan? Kung kailangan naming kumain ng mabuti upang matiyak na ang aming mga bata gawin, ngunit ang aming panlasa kagustuhan tumayo sa paraan-maaari naming makakuha ng paligid na?
Ang sagot ay, matigas: oo! Tinatawag ko ang proseso ng "taste bud rehab," at tinutugunan ito sa haba sa aking pinakabagong aklat.
Ang mga bagong pag-aaral ay naka-highlight ang potensyal na pagkain upang dalhin ang aming panlasa buds parehong sa, at sa labas ng, malubhang problema. Halimbawa, halimbawa, ang pananaliksik ng hayop ay nagpapakita kung paano ang isang "pagkain sa cafeteria" ay maaaring makasira sa panlasa, at ang mga pamamaraan na ito ay matagal nang naipapataw sa aming suplay ng pagkain, na malaki ang nag-aambag sa kung ano ang ails sa amin, at sa aming mga anak. Gayunpaman, ang isang kamakailang pag-aaral ng tao gamit ang pag-scan ng MRI ay nagpapakita na ang sistematikong pagpapakilala ng mga "mas mahusay" na pagkain ay maaaring i-reverse engineer ang prosesong ito.
Kumain ng mas mahusay na pagkain, sa ibang salita, at nasiyahan ka, at ginusto ang mas mahusay na pagkain. At gayon din ang iyong mga anak. Kung ikaw ay nagiging lasa rehab bilang isang matanda, maaari mong ilaan ang iyong mga anak ang mas malaking hamon ng na sa pamamagitan ng pagkuha ng mga ito sa tamang landas ng maaga. Tulad ng nabanggit, hindi pa huli, ngunit mas maaga ang mas maaga.
Ang isang malinaw na implikasyon nito ay ang "pagdidiyeta" na matagal nang ipinaglihi-dapat mamatay . Dapat nating ipamuhay nang sama-sama, hindi lamang pagkain. Ang mga pamilya ay dapat na magbahagi ng mabuting pagkain upang suportahan ang mabuting kalusugan - dahil mahal natin ang isa't isa .
Ang isa pang implikasyon ay hindi namin kailangang mag-alala tungkol sa "pagbibigay" sa mga pagkaing iniibig natin. Sa halip, maaari naming "i-trade up" ang aming mga pagpipilian sa halip, at sa bawat incremental pagpapabuti sa aming mga diets, recalibrate ang aming mga palates upang ginusto ito kaya.
Bilang suporta sa panukalang ito, pinalawak ko ang isang paanyaya upang bisitahin ang Cuisinicity.com, isang site na bagong inilunsad ng aking asawa na si Catherine. Nagtatampok ito ng maraming masarap at masustansyang mga recipe na nakapagpapanatili at nagagalak sa aming malalaking pamilya sa mga nakaraang taon.
Ang site ay malayang ma-access sa lahat; ito ay ang aming kasiyahan na bayaran ito pasulong.
Taste buds ay madaling ibagay maliit fellas. Hindi na kailangang maghirap ang iyong kalusugan dahil sa pagkain na kanilang iniibig; matututo silang mahalin ang kanilang pagkain! Kaya mag-trade up, ilagay sa iyo kasama ng mas mahusay na pagkain, at dalhin ang iyong mga anak kasama. Ikaw at ang iyong pamilya, tulad ng akin at sa akin, ay matututong mahalin ang pagkain na nagmamahal sa iyo!