Hindi Nalilibang May Gluten Intolerance
Ang isang allergy trigo ay isa sa mga pinaka-karaniwang alerdyi sa pagkain sa Estados Unidos, na nakakaapekto sa paligid ng isa sa bawat 250 matanda at isa sa bawat 200 bata.
Habang ang isang trigo na allergy ay madalas na nabubuo sa maagang pagkabata, ang mga tao ay maaaring magpakita ng mga sintomas sa anumang yugto ng kanilang buhay, kabilang ang pagkaraan ng pagtanda. Gayunpaman, ang mamaya sa buhay ay bumuo ka ng isang allergy trigo, mas malamang na ikaw ay nahaharap sa isang permanenteng kondisyon.
Sa kabaligtaran, ang karamihan sa mga bata na may isang allergy ng trigo ay lalabis ito sa edad na 12.
Uri at Sintomas ng Allergy Wheat
Ang mga sintomas ng wheat allergy ay maaaring mag-iba sa kalubhaan mula sa isang mild, flu-like na kalagayan sa isang nagbabanta sa buhay, reaksiyong all-body (na kilala bilang anaphylaxis ).
Ang bilis ng pag-develop ng mga sintomas ay maaari ding mag-iba. Sa reaksyon ng IgE-mediated, kung saan ang katawan ay tumugon sa isang antibody na kilala bilang immunoglobulin E (IgE) , ang mga sintomas ay maaaring mangyari sa loob ng ilang minuto o oras ng pagkain ng trigo. Sa reaksyon ng hindi-IgE, ang mga sintomas ay hindi maaaring lumitaw hanggang sa isang araw o dalawa mamaya bilang resulta ng iba pang mga bahagi ng immune system bukod sa IgE
Ang isang allergy trigo ay maaaring makaapekto sa isa o ilang mga sistema ng organ nang sabay-sabay at maaaring kasama ang:
- Ang mga sintomas ng pagtunaw, kabilang ang sakit ng tiyan, pamumamak, pagduduwal, pagtatae, at pagsusuka
- Mga sintomas ng paghinga, kabilang ang rhinitis , hika, paghinga, at paghihirap ng paghinga
- Ang mga sintomas ng dermatologic na kinabibilangan ng eksema , pantal, paltos, at pamamaga ng mga kamay at mukha
- Ang mga sintomas ng oropharyngeal kabilang ang bibig at lalamunan ng itchiness, ubo, at ang pamamaga ng dila at lalamunan
- Ang mga sintomas ng neurological tulad ng pananakit ng ulo, pagkahilo, malabong pangitain, pagkalito, at mga seizure
Ang lagnat ay isang pangkaraniwang bahagi ng marami sa mga sintomas na ito. Sa mas mahigpit na anyo ng anaphylaxis , ang mga tao ay karaniwang naglalarawan ng "pakiramdam ng nagbabala na wakas" na may kaugnayan sa kanilang masamang kalagayan.
Pamamahala ng iyong Wheat Allergy
Tulad ng lahat ng alerdyi ng pagkain, ang pamamahala ng isang allergy ng trigo ay nagsasangkot ng ganap na pag-iwas sa trigo sa anumang anyo. Ito ay maaaring maging mahirap dahil ang trigo ay matatagpuan sa isang kalabisan ng mga pang-araw-araw na mga produkto mula sa siryal at tinapay sa mga cookies at pasta. Sa katunayan, sa paligid ng 75 porsiyento ng lahat ng mga produkto ng palay sa US ay binubuo ng trigo, ginagawa itong isang partikular na matigas na allergy upang pamahalaan.
Upang matugunan ang lumalaking pag-aalala, hinihingi ng US Food and Drug Administration ang lahat ng mga produkto ng pagkain na may trigo upang ma-label nang wasto upang ang mga mamimili ay maiiwasan ang mga ito kung kinakailangan.
Mahalaga din na tandaan na, samantalang ang karamihan sa gluten-free na pagkain ay libre din sa trigo, hindi lahat ay. Kaya, tulad ng anumang iba pang mga produkto ng pagkain, mahalaga na suriin mo ang label ng pagkain at maiwasan ang pagkakamali ng pag-iisip na ang "gluten-free" at "walang trigo" ay ang parehong bagay. Hindi sila.
Upang makilala , ang gluten ay isang protina na natagpuan sa maraming iba't ibang uri ng butil. Ang mga taong gluten-intolerante ay ang mga nakakaranas ng reaksyon kapag nalantad sa lahat ng butil ng subfamily ng Pooideae , kabilang ang trigo, barley, rye, at oats.
Sa kabaligtaran, ang mga taong na-diagnose na may isang trigo allergy-ibig sabihin trigo partikular-ay lamang tumugon sa trigo at kadalasan ay pagmultahin sa barley, rye, o oats.
Paano Makita ang Nakatagong Trigo
Kahit na ang trigo ay dapat na maliwanag na may label sa mga label ng pagkain sa US, may mga oras na maaaring maitago sa listahan ng mga ingredients. Narito ang ilan sa mga terminong ginagamit ng mga tagagawa na sa huli ay nangangahulugang trigo kahit na hindi ito malinaw na nabaybay:
- Flour
- Enriched Flour
- Gluten
- Mataas na gluten na harina
- Mataas na protina harina
- Trigo na mikrobyo
- Farina
- Semolina
- Drum
- Binagong almirol
- Bran
- Graham harina
- Couscous
- Cracker crumbs
- Einkorn
- Emmer
- Farro
- Kamut
- Seitan
- Fu
- Naka-spell
- Triticale
Gagamitin din ng mga tagagawa ang pariralang "maaaring maglaman ng trigo," o "ginawa sa isang pasilidad na nagpoproseso ng trigo." Kung ang iyong reaksyon sa trigo ay sapat na malubha upang mangailangan ng emerhensiyang pangangalaga o pag-ospital, malamang na nais mong patigilin ang mga produktong ito upang maging ligtas.
Ang parehong naaangkop sa ilang mga pampaganda, mga produkto ng pangangalaga sa buhok, bitamina, at mga pagkain sa alagang hayop na maaaring maglaman ng mga bakas ng trigo at sinasadyang mahawahan ang iyong mga kamay o pagluluto ibabaw.
> Pinagmulan:
> Gupta, R. at Springston, E. "Ang pagkalat, kalubhaan, at pamamahagi ng allergic food sa alaga sa Estados Unidos." Pediatrics. 2011; 128 (1): e9-e17. DOI: 10.1542 / peds.2011-0204.
> Joneja, J. (2013) Ang Gabay sa Kalusugan ng Propesyonal sa mga Allergies at Intolerances sa Pagkain (First Ed). Chicago, Illinois: Academy of Nutrition and Dietetics.