Ang literal na ibig sabihin ng glycemic ay "nagiging sanhi ng asukal (asukal) sa dugo." Ang mga antas ng glucose ng dugo ay malapit na nauugnay sa halaga at uri ng mga karbohidrat na natupok. Ang glycemia ay ang kaugnay na pangngalan na nangangahulugang asukal o asukal sa dugo. Ang mga high-glycemic na pagkain ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng asukal sa dugo, na maaaring tumagal ng mas matagal na panahon sa dugo. Ang mga mababang-glycemic na pagkain ay maaaring maging sanhi ng isang maliit na pagtaas ng asukal sa dugo na kadalasang hindi tumatagal ng mahabang panahon.
Glycemic Control at Diyabetis
Para sa mga may diabetes, ang glycemic control ay isang pangunahing layunin. Ang mga taong nakakasakit ng diabetes , ang mga may metabolic syndrome, insulin resistance o reaktibo hypoglycemia ay mayroon ding mga pagpapabuti sa kalusugan kung ang asukal sa dugo ay mas o mas matatag.
Control ng gana
Ang isa pang magandang dahilan upang mapanatili ang matatag na asukal sa dugo ay kontrol ng ganang kumain. Ito ay ipinapakita sa mga pag-aaral ng pananaliksik na ang mga tao ay gutom kapag kumakain ng mataas-glycemic carbohydrates kumpara sa pagkain ng parehong halaga ng carbs na mas glycemic.
Glycemic Index
Ang mga pagkain na may maraming asukal ay may posibilidad na maging napaka-glycemic. Gayundin, ang mga starch sa mga pagkaing tulad ng mga patatas, tinapay, at mga produktong butil ay ginawa ng mahabang mga string ng glucose, kaya ang mga pagkaing ito ay maaaring maging mas maraming o mas glycemic kaysa sa mga pagkaing matamis. Ang mas naproseso na pagkain ay, mas magiging glycemic ito. Halimbawa, ang instant oatmeal sa mga packet ay mas glycemic kaysa sa mabilisang pagluluto oats, na kung saan naman ay mas glycemic kaysa sa mga oats na bakal.
Ang glycemic index ay maaaring magbigay sa amin ng mga ideya tungkol sa kung aling pagkain ang magtataas ng asukal sa dugo nang higit pa. Ang panukalang ito ay maaaring magbigay sa amin ng mga pahiwatig kung magkano ang isang pagkain ay magtataas ng asukal sa dugo, ngunit maraming mga variable at hindi tumutukoy nang wasto.
| Mga pag-aalala sa glycemic index |
|---|
| Ang mga solong pagkain na pagkain, sa halip na mga kumbinasyon ng pagkain, ay maaaring makaapekto sa ibang asukal sa dugo |
| Ay hindi isinasaalang-alang ang iba pang mga variable na nakakaapekto sa asukal sa dugo, tulad ng kung paano ang pagkain ay handa o kung magkano ang kinakain |
| Kabilang lamang ang mga pagkain na naglalaman ng carbohydrates |
| Hindi naka-ranggo ang mga pagkain batay sa nakapagpapalusog na nilalaman, tulad ng mga pagkain na mababa sa index ay maaaring mataas sa calories, asukal o puspos na taba. |
Maaaring mahirap sundin ang glycemic index. Para sa isang bagay, walang pamantayan para sa kung ano ang itinuturing na mababang-, katamtaman at mataas na glycemic na pagkain. Ang mga naka-pack na pagkain ay hindi naglilista ng kanilang glycemic ranking sa label, at maaaring mahirap tantiyahin kung ano ito.
Ang mga pangunahing prinsipyo ng malusog na pagkain, kontrol sa bahagi, at pagbibilang ng carbohydrates ay lahat ng mga paraan upang matulungan kang mas mahusay na pamahalaan at kontrolin ang iyong asukal sa dugo.
Ang Mga Pagkain Na Ihanda ang Mataas at Mababa sa Index ng Glycemic
May mga glycemic index ng listahan ng pagkain na maaaring makatulong sa iyo na matuto nang higit pa tungkol sa glycemic index ng iba't ibang pagkain at makilala kung aling mga pagkain ang maaaring maging mas mahusay na mga pagpipilian para sa iyo. Ang sumusunod na talahanayan ay may mga halimbawa ng mga pagkain na mataas at mababa sa index ng glycemic.
| Mataas na Glycemic Foods | Mababang Glycemic Foods |
|---|---|
Patatas Parsnips Rice cakes Karamihan sa mga commercial cereal Kendi Sugar-sweetened na inumin Petsa Crackers Mga Cookie Mga saging na hinog Baked goods at iba pang mga produkto na ginawa sa harina | Mga karne Mga itlog Mga pagkain sa toyo Ang mga pagkain ay mataas sa mga taba tulad ng mga nuts, avocados, at mga langis Beans Barley Steel-cut oats Iba pang mga butil na niluto nang buo Non-starchy vegetables Grapefruit Berries |
Pinagmulan:
Mayo Clinic. Index ng Glycemic: Ano ang Likod ng Mga Pag-aangkin. http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/glycemic-index-diet/art-20048478
Mayo Clinic. Ang glycemic index ay kapaki-pakinabang para sa pagkontrol ng asukal sa dugo kung mayroon kang diabetes? M. Regina Castro, MD http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/diabetes/faq-20058466