22 Mga Pagkain na Naglalaman ng Trigo
Ang trigo ay isang mainit na paksa at kadalasang naghihiwalay sa mga tao sa dalawang kampo: ang buong butil, ang mataas na hibla ng trigo eaters, at ang steer-clear wheat na allergic folk o gluten-free kind.
Marami sa mga trendy grain items ngayon ang may mga ugat sa trigo, at kung ikaw ay alerdye sa trigo, mapapanatili ka sa problema upang malaman kung paano magbasa ng isang sangkap na label , kilalanin ang mga salitang code para sa trigo, at maunawaan kung saan ito matatagpuan sa pagkain .
Tinapay, mumo ng tinapay, o harina ng tinapay : Lahat ng ginawa mula sa trigo, oo, kahit na ito ay puting tinapay.
Cereal extract : Isang likas na sangkap ng pagkain na ginagamit sa kulay o lasa ng mga produktong pagkain, na ang ilan ay ginawa mula sa trigo.
Fu : Ang pagkain na ito ng Asya ay ginawa mula sa gluten ng harina ng trigo.
Matzo o matzah : Ang tinapay na walang lebadura na ginawa mula sa isa sa limang uri ng butil, kabilang ang trigo, barley, spelling, rye, at oats.
Noodles : Ang mga bihon ay gawa sa mga pagkaing tulad ng bigas, trigo, patatas, bakwit, mais, gulay, at mani. Ang pinakakaraniwang pinagkukunan ng pasta ay ginawa gamit ang durum na harina ng trigo. Higit pa sa mga alternatibong pasta na walang trigo ay matatagpuan dito.
Farina : Para sa North Easterners, ang farina ay isang pangkaraniwang salita, ngunit kung ikaw ay mula sa ibang lugar, maaari kang magamit sa mga tuntunin Cream ng Trigo o sinigang. Si Farina ay binubuo ng trigo, partikular mula sa endosperm ng butil, na sinasadya sa isang pinong butil-butil na pagkakapare-pareho at pagkatapos ay inalis. Ang bran at ang karamihan sa mikrobyo ay inalis sa proseso, ngunit kung minsan ay binigyan ng bitamina B at bakal.
Farina ay madalas na nagsilbi bilang isang cereal ng almusal, ngunit maaari ring luto tulad ng polenta.
Bran : Bran ang matigas na panlabas na layer ng butil ng cereal tulad ng trigo, oat o kanin. Ang Bran ay puno ng nutrients at fiber. Sa panahon ng proseso ng paggiling ng trigo, ang bran ay kadalasang inalis mula sa butil.
Bulgur : Isang uri ng trigo, kung saan ang mga butil ng trigo ay pinakuluan, tuyo, basag, pagkatapos ay pinagsunod-sunod ayon sa sukat.
Tinutukoy bilang "Gitnang Silangan pasta," makikita mo ito sa sikat na tabbouleh na ulam.
Couscous : Ang isang uri ng North African semolina granule na ginawa mula sa durog trigo durum.
Graham Crackers : Isang anyo ng buong harina ng trigo.
Kamut : Ang iba't-ibang uri ng trigo ay kilala bilang "Trigo ng King Tut." Kamut ay isang sinaunang salita ng Ehipto para sa trigo, at ang paggamit nito sa modernong araw na pagluluto at mga recipe ay lumalaki sa katanyagan.
Emmer : Ang isa pang sinaunang strain ng trigo na nawalan ng katanyagan dahil sa pagtaas ng durum na trigo kung saan ay mas madali sa katawan ng barko. Si Emmer ay kilala rin bilang farro.
Semolina : Isang magaspang, purified trigo na ginagamit sa pasta, cereal, at couscous. Ginagamit din ang terminong semolina upang magtalaga ng iba pang mga uri ng trigo, at iba pang mga butil tulad ng kanin at mais.
Naka- spell: Ang isang mataas na uri ng protina ng trigo, nabaybay ay nakakakuha ng pagiging popular bilang isang kapalit para sa trigo sa ilang mga inihurnong bagay.
Triticale : Ang isang medyo bago sa merkado hybrid ng durum trigo at rye. Humigit-kumulang 80% ng triticale sa mundo ay lumaki sa Europa.
Tabbouleh : kilala rin bilang bulgur; basahin sa itaas ang talata sa bulgur .
Mahalagang trigo gluten : Ang isang natural na protina na natagpuan sa trigo, na naglalaman ng tungkol sa 75% protina. Ang mga panaderya ay magdagdag ng isang maliit na halaga sa mga recipe ng tinapay na lebadura habang pinapabuti nito ang texture at pagkalastiko ng kuwarta.
Oatmeal: Ang isang likas na pagkain na walang trigo, ang ilang mga uri ay maaaring kontaminado sa trigo sa proseso ng produksyon, lalo na sa mga pasilidad na nagpapatakbo ng trigo at mga tinapay na nakabatay sa trigo.
Oriental Sauces: Soy, tamari, shoyu at teriyaki ay maaaring gawin mula sa fermented wheat. Maghanap ng trigo o gluten-free varieties kung ikaw ay allergic.
Beer: Kadalasang namumuong barley, ang serbesa ay maaaring maglaman ng trigo, rye o iba pang mga butil ng butil.
Chili : Maaaring maglaman ng beer bilang isang ingredient (minahan ko) o idinagdag na harina bilang isang pampalapot ahente.
Sauces at Sopas : Lagyan ng tsek ang mga sangkap ng harina dahil maaaring idagdag ang mga ito upang mapapalabas ang produktong pang-end.
Alam mo ba ang lahat ng mga salitang ito para sa trigo?
Pinagmulan :
Ang Buong Grains Council
Ang website ng Red Mill ni Bob