Keso at Iyong Low-Cholesterol Diet

Mga Tip sa Dietitians sa Paggamit ng Keso sa Iyong Cholesterol-Pagbaba ng Diyeta

Ang mga pasyente na may mataas na kolesterol ay madalas na nalilito kung ang keso ay maaaring bahagi ng kanilang diyeta.

Pinipili ng ilan na maiwasan ang kumain ng keso sa kabuuan, samantalang ang iba ay hindi binabago ang kanilang paggamit ng keso sa lahat.

Ang isang mas naaangkop na diskarte ay bumaba sa isang lugar sa gitna. Hindi kinakailangan upang maiwasan ang ganap na keso, ngunit kung mayroon kang mataas na kolesterol, kakailanganin mong gumawa ng ilang mga pagbabago.

Habang totoo na ang mga regular na taba ng keso ay maaaring maging isang malaking pinagkukunan ng puspos na taba ("masamang taba" na tumutulong sa mataas na kolesterol) at calories. Ngunit hindi ito totoo sa lahat ng varieties.

Ang pinababang-taba, ilaw at di-taba ng keso ay mas mababa sa taba ng saturated. Maaari itong gamitin nang regular ngunit dapat isaalang-alang ang mga toppings ng accessory sa halip na ang pokus ng pagkain. Kahit na ang karaniwang (full-fat) na keso ay maaaring tangkilikin sa moderation. Muli, isipin ang mga ito bilang "kung minsan" na pagkain at hindi ang pangunahing pokus ng pagkain.

Pagkontrol ng Frequency at Portion

Para sa isang diyeta na maging matagumpay, ang mga dietitians ay nagtataguyod ng konsepto na mayroong "walang ganap na ipinagbabawal na pagkain." Tulad ng anumang pagkain, ang keso ay maaaring kasama sa iyong mababang-kolesterol na plano hangga't ang dalas at laki ng bahagi ay isinasaalang-alang.

Si Alison Massey MS, RD, ang dietitian ng outpatient sa St. Joseph Medical Center (Towson, Md.), Ay naghihikayat sa kanyang mga pasyente na manatili sa mga bahagi ng 1-onsa kapag tinatangkilik ang keso.

(Ang isang 1-ounce na bahagi ng keso ay katumbas ng humigit-kumulang na apat na naglalaro ng dice o isang thumb na may sapat na gulang na laki).

Mga alternatibo sa Standard-Sized, Full-Fat Cheeses

"Maraming mga kumpanya ngayon ang nagbebenta ng kanilang mga keso sa 'perpektong bahagi' o mga laki ng meryenda. [T] sa aking mga paborito ay Cabot Tm at Ang Tumatawa na Cow Tm ," sabi ni Massey.

"Mayroon din silang mga nabawasan na taba at lite options."

Ibaba ang Halaga ng Buong-Taba na Keso

Habang totoo na ang buong-taba na keso ay maaaring mataas sa masama sa katawan taba taba, ang paggawa ng matalinong mga desisyon sa pagkain ay maaaring makatulong sa iyo na mas mababa ang halaga na ubusin mo sa kurso ng araw.

"Kung hindi mo magagawa nang walang full-fat cheese, bakit hindi mo masubukan ang kabuuang kabuuang keso?" sabi ni Jessica Butcher, RD, isang dietitian sa Grand Haven, Mich.

Nagbibigay ang karne ng tatlong mga tip upang baguhin ang dami ng full-fat cheese sa iyong pagkain:

  1. Mag-order ng pizza na may kalahati ng full-fat na keso.
  2. Tangkilikin ang iyong sanwits o burger na walang keso at magdagdag ng isang pares ng mga dagdag na atsara sa halip.
  3. Mag-opt para sa mas masarap o masigasig na pagtikim ng full-fat na keso upang matulungan kang mabawasan ang halaga na kailangan. Kamangha-manghang Feta at kambing keso bilang isang sahog sa ibabaw para sa iyong salad, pasta, o pambalot.

Isaalang-alang ang mga Alternatibo

Tandaan na ang keso ng gatas ng baka ay hindi lamang ang iyong pagpipilian para matamasa ang mga produkto ng pagawaan ng gatas.

"Pumili ng mababang-taba o walang taba na keso, o subukan ang keso na ginawa mula sa toyo, almond o gatas ng kambing," sabi ni Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, nutrition educator (Florida).

Ang Bottom Line

Tangkilikin ang full-taba keso sa moderation o opt para sa mga di-taba o mababa-taba cheeses. Iwanan ang mga toppings ng keso kapag maaari mo, o isaalang-alang ang mga alternatibong keso ng non-cow's.

Pinagmulan:

Personal Interview 4/28/11 Alison Massey

Personal Interview 4/28/11 Jessica Butcher

Personal Interview 4/28/11 Beth Ellen DiLuglio