Tradisyonal na natagpuan sa lutuing Asyano, Mediterranean at Middle Eastern, chickpeas ( Cicer arietinum ) - na kilala rin bilang garbanzo beans - ay lumaki upang maging isang tanyag na karagdagan sa isang malusog na pagkain sa mga nakaraang taon. Ang chickpeas, tulad ng iba pang mga tsaa, ay puno ng nutrients - kabilang ang cholesterol-friendly na protina, phytosterols, at natutunaw na hibla. Sa ilang mga paraan ng Chinese medicine, ginagamit din ang chickpea upang gamutin ang iba't ibang mga karamdaman sa kalusugan.
Ipinapakita rin ng mga pag-aaral ng pananaliksik na ang mga chickpea ay maaaring magamit upang mapanatili ang kalusugan ng digestive at malulusog na antas ng glucose ng dugo sa mga diabetic. Ang ilan sa mga pag-aaral ay nagpapakita rin na ang mga chickpeas ay maaaring makatulong sa pagbaba ng ilang mga aspeto ng iyong lipid profile .
Chickpeas at Your Cholesterol
Maraming mga pag-aaral na napagmasdan ang epekto ng pag-ubos ng chickpeas sa iyong lipids, ngunit ang mga resulta sa ngayon ay mukhang may pag-asa. Sa mga pag-aaral na ito, ang mga chickpeas ay natupok bilang bahagi ng isang malusog na diyeta, pinapalitan ang mga calorie mula sa taba at carbohydrates sa mga diyeta ng mga taong may malusog na bahagyang mataas na antas ng kolesterol. Ang average na halaga ng chickpeas consumed araw-araw ay 140 gramo, na halos katumbas ng tungkol sa 5 ounces o isang regular na maaari ng mga putik.
Napag-alaman ng mga pag-aaral na ang pag-ubos ng chickpeas ay nagbunga ng kabuuang antas ng kolesterol na mas mababa sa halos 4%, samantalang ang low-density na lipoprotein ( LDL ) ay ibinaba ng hindi bababa sa 3%.
Ang mga chickpeas ay hindi lumilitaw na makakaapekto sa high-density lipoproteins ( HDL ) at triglycerides sa mga pag-aaral.
Upang makita ang mga epekto na natagpuan sa mga pag-aaral na ito, kakailanganin mong ubusin ang mga chickpeas araw-araw para sa mga limang hanggang 20 linggo. Ang mga siyentipiko na sinisiyasat ang relasyon sa pagitan ng chickpeas at cholesterol na pinaghihinalaan na mayroong dalawang sangkap na nakakatulong sa kakayahan ng legume na ito na mabawasan ang antas ng kolesterol: mga unsaturated fats at fiber .
Hiwalay, ang parehong mga sangkap na ito ay ipinapakita upang mas mababang antas ng kolesterol sa iba pang mga pag-aaral.
Bottom Line
Kahit na walang maraming mga pag-aaral na sinusuri ang mga epekto na kumakain ng chickpeas ay may mga antas ng kolesterol, mayroong ilang katibayan na ang mga chickpea ay maaaring makatulong upang bahagyang babaan ang iyong kabuuang kolesterol at mga antas ng LDL. Ito, kasama ang kanilang komposisyon - na binubuo ng mga unsaturated fats, hibla, kumplikadong carbohydrates, folate, at mineral - ay kwalipikado ng chickpeas bilang isang magandang karagdagan sa isang malusog na pagkain sa diyeta. Ang mga chickpeas ay lumitaw din upang madagdagan ang isang pakiramdam ng kapunuan sa isang pares ng mga pag-aaral na ito - na maaaring i-minimize ang naghahanap ng mga meryenda sa lalong madaling panahon matapos ang pag-ubos ng iyong chickpea na naglalaman ng pagkain. Mayroong maraming, malusog na paraan upang maisama ang mga chickpea sa iyong diet-lowering na diyeta, kabilang ang:
Sa kabilang banda, ang mga chickpeas ay lumitaw din upang mapataas ang ilang mga gastrointestinal side effect sa ilan sa mga pag-aaral na ito, tulad ng mga pagbabago sa mga gawi ng dumi at pamumulaklak, na maaaring nakakabagabag sa ilang mga tao. Bukod pa rito, ang ilang mga tao sa mga pag-aaral ay may problema sa pagtugon sa mga pangangailangan ng pag-ubos ng 140 gramo ng chickpeas sa isang araw dahil sa pagkamit na nakuha pagkatapos ng kanilang pagkain.
Pinagmulan:
Yang Y, Zhou L, Gu Y, et al. Ang panustos ng chickpeas ay reverse visceral adiposity, dyslipidemia, at insulin resistance sa mga daga na sapilitan ng isang talamak na high-fat diet. Br J Nutr 2007; 98: 720-726.
Pittaway JK, Ahuja KDK, Cehun M, et al. Ang diet supplementation na may chickpeas para sa hindi bababa sa 5 linggo ay nagreresulta sa maliit ngunit makabuluhang pagbawas sa kabuuang suwero at low-density lipoprotein cholesterols sa mga kababaihan at kalalakihan. Ann Nutr Metab 2006; 50: 512-518.
Ghorai M, Mandal SC, Pal M, et al. Ang isang comparative study sa hypocholesterolaemic effect ng allicin, buong germinated seeds ng bengal gram at guggulipid ng gum gugglu. Phytother Res 2000; 14: 200-202.
Pittaway JK, Robertson IK, Ball MJ. Maaaring makakaimpluwensya ang chickpeas ng mataba na Acid at paggamit ng hibla sa isang ad libitum diet, humahantong sa maliliit na pagpapabuti sa suwero lipid profile at glycemic control. J Am Diet Assoc 2008; 108: 1009-1013.
Pittaway JK, Robertson IK, Ahuja KDK, et al. Ang mga epekto ng isang kinokontrol na pagkain ay kinabibilangan ng chickpeas sa mga suwero lipids, glucose tolerance, satiety, at bowel function. J Am Coll Nutr 2007; 26: 334-340.