Sage ( Salvia officinalis) ay isang damong-gamot na karaniwang makikita sa iyong pampalasa. Maaari mong gamitin ito upang magdagdag ng lasa sa iyong mga paboritong entrees at panig, ngunit alam mo na ang pantas ay maaaring magkaroon ng ilang nakakagulat na mga benepisyo sa kalusugan - kabilang ang pagpapabuti ng iyong kolesterol at triglycerides?
Sage nagmula sa Mediterranean at ay lumago sa maraming mga bansa sa buong mundo.
Ang mga dahon ay karaniwang tuyo at idinagdag sa isang iba't ibang mga pagkain para sa pampalasa, tulad ng karne at dressing. Bagama't ginagamit ang sambong bilang isang herbal na ginagamit sa pagluluto, ginagamit din ito sa alternatibong gamot upang gamutin ang iba't ibang mga karamdaman, kabilang ang namamagang lalamunan, diyabetis, nakakapagod na tiyan, at pamamaga. Ang isang nakaraang pag-aaral ay nagpahayag na ang ilang mga kemikal sa sambong ay maaaring makipag-ugnayan sa peroxisome proliferator na aktibo ng receptor-gamma (PPAR-gamma), isang molekula sa katawan na naipakita upang bawasan ang pamamaga, mas mababang asukal sa dugo, at i-block ang pagsipsip ng lipid kapag aktibo. Dahil sa potensyal na mekanismo ng pagkilos na ito, ang pantas ay naisip din na makatulong sa mas mababang antas ng kolesterol-ngunit ito ba ay talagang gumagana?
Ang Sage Lower Cholesterol?
Ang ilang pag-aaral na ginanap sa isang maliit na bilang ng mga taong may diyabetis, malusog na tao, at iba pa na may mataas na kolesterol ay nakapagtala ng isang positibong epekto sa mga antas ng lipid. Ang mga pag-aaral na ito ay kasangkot sa mga tao saesting kahit saan sa pagitan ng 400 mg sa 1500 mg ng sambong araw-araw bilang isang pulbos, tsaa o suplemento para sa hanggang sa tatlong buwan.
Sa ilang mga pag-aaral na nagpakita ng sambong upang maging epektibo:
- Ang kabuuang antas ng kolesterol ay bumaba sa pagitan ng 16 at 20 porsiyento
- Ang mga antas ng LDL cholesterol ay ibinaba ng hindi kukulangin sa 12 porsiyento
- Ang mga antas ng HDL cholesterol ay nadagdagan ng hanggang 20 porsiyento
- Ang mga Triglyceride ay ibinaba ng hindi bababa sa 18 porsiyento
Sa iba pang mga pag-aaral, ang mga antas ng lipid ay hindi lilitaw na malaki ang apektado sa pamamagitan ng ingesting sage.
Ang sage ay naglalaman ng iba't ibang sustansiyang sangkap ng puso na maaaring mag-ambag sa mga kakayahan ng pagbaba ng cholesterol, kabilang ang phytosterols , flavonoids, at antioxidants tulad ng terpenoids, carnosic acid, at polyphenols.
Dapat Mong Isama ang Sage sa iyong Lipid-Pagbaba Diet?
Maraming mga pag-aaral na napag-usapan ang pagiging epektibo ng mukhang matalino sa pagpapababa ng mga antas ng kolesterol at triglyceride, ngunit ang mga resulta mula sa mga pag-aaral na ito ay mukhang may pag-asa. Kahit na walang tiyak na link ang itinatag sa pagitan ng mga sambong at binababa ang antas ng lipid, ang mababang-taba, mababang-calorie na damo ay maaaring isama sa isang diyeta na malusog sa puso - lalo na kung gumagamit ka ng sambit sa panahon ng iyong mga pagkain sa halip na gumamit ng mga sangkap tulad ng mantikilya o asin.
Pagluluto Na May Sage
Ang sambong ay may napakaraming panlasa upang ito ay kadalasang idinagdag sa mga pagkain at hindi natupok nang nag-iisa. Ang damong ito ay kadalasang ginagamit sa maraming mga pinggan, kaya hindi ka magkakaroon ng problema sa paghahanap nito sa mga tindahan ng grocery. Maraming mga uri ng mga pagkain na maaari mong panahon na may sambong, kabilang ang:
- Magdagdag ng sambong sa iyong mga protina. Maaari mong magwiwisik ng sariwa o pinatuyong mga dahon ang papunta sa walang taba na karne ng baka, manok, o isda bago o sa panahon ng pagluluto upang magbunga ng isang napakaliit na napapanahong masarap na pagkain. Tiyakin lamang na tanggalin ang taba mula sa ilan sa mga fattier cuts ng karne bago kumain.
- Magdagdag ng sambong sa mga pinggan sa gilid. Sage ay masarap sa ilang mga panig. Huwag mag-iikot sa sambong sa iyong mga dressing, veggie, o beans. Ang isang maliit na halaga ng mukhang matalino ay sapat na upang magbigay ng dagdag na lasa sa iyong mga pinggan side.
- Magdagdag ng sambong sa mga sopas at stews. Ang sambong ay maaaring magdagdag ng lasa sa pagpuno ng mga soup na naglalaman ng anumang mababang taba na sangkap na iyong pinili. Habang ang karamihan sa mga recipe ay tumawag para sa kalahating kutsarita ng pinatuyong sage para sa pinakamahusay na pampalasa, ang mga pag-aaral sa itaas ay gumamit ng maraming higit sa ito sa bawat paghahatid (2.5 teaspoons ng tuyo sage = 1 gramo) upang makuha ang kanilang kolesterol na pagbaba ng epekto.
Pinagmulan:
Kianbakht S, Abasi B, Perham M, et al. Antihyperlipidemic effect ng Salvia officinalis leaf extract sa mga pasyente na may hyperlipidemia: isang randomized double-blind na placebo-controlled clinical trial. Phytother Res 2011; 25: 1849-1853
Kianbakht S, Dagaghian FH. Pinagbuting glycemic control at lipid profile sa hyperlipidemic type 2 mga pasyente ng diabetes na gumagamot ng Salvia officinalis L leaf extract. Comp Therap Med 2013; 21: 441-446.
Natural Standard. (2014). Sage [Monograph].
Ninomiya K, Matsuda H, Shimoda H, et al. Carnosic acid, isang bagong klase ng lipid absorption inhibitor mula sa sage. Bioorgan Med Chem Hayaan 2004; 14: 1943-1946.
Sa CM, Ramos AA, Azevedo MF, et al. Ang pag-inom ng sage tea ay nagpapabuti ng profile ng lipid at panlaban sa mga antioxidant sa mga tao. Int J Mol Sci 2009; 10: 3937-3950