Ang lutuing Scandinavian ay sumasaklaw sa mga lasa at pagluluto mula sa maraming mga bansa, kabilang ang Sweden, Norway, at Denmark. Mayroong maraming malusog na pagkain sa lutuing ito, kasama ang mga pagkaing ayon sa kaugalian na matatagpuan sa rehiyong ito - mga ugat na gulay, buong mga butil, at mga berry - kadalasang nakasama sa maraming mga pagkaing natagpuan mula sa mga bansang ito. Dahil ang mga rehiyon na ito ay napapalibutan ng maraming mga katawan ng tubig, malusog na varieties ng isda - kabilang ang herring, bakalaw, at salmon - din gawin ang kanilang mga paraan sa maraming tradisyonal na pagkain Scandinavian. Ang lutuing Scandinavian ay nakuha ng maraming pansin kamakailan dahil sa umuusbong na katanyagan ng Nordic diet. Sa kabila ng malusog na pagkain at pampalasa na kasama sa mga pagkain na ito, ang lutuing Scandinavian ay naglalaman din ng ilang mga hindi malusog na pagkain na maaaring makahadlang sa iyong diet-lowering diet. Ang mga tip na ito ay magpapakita sa iyo kung paano magdagdag ng masasarap na pagkain sa Scandinavian para sa malusog na mga plano sa pagkain.
Salad
Kahit na ang mga salad ay maaaring dumating sa iba't ibang mga paraan, madalas na may mga sangkap na hindi karaniwang naidagdag sa mga salad - ang mga salad na may inspirasyon ng Scandinavian - ngunit gawin itong masarap gayunman. Ang mga salads na ito ay kadalasang nagdaragdag ng mga pagkain na lumago sa rehiyon - karamihan sa mga ugat na veggies, buong butil na nabaybay, mansanas, pepino, lingonberries, at mga gulay. Kung minsan, ang hiwa ng salmon o herring ay idaragdag sa salad upang magbigay ng isang maliit na protina. Ang isang potensyal na patibong kapag naghahanda ng mga salad sa Scandinavian ay ang paggamit ng mga mabigat na krema o kulay-gatas sa ulam dahil ang mga ito ay maaaring magdagdag ng pusong taba at calories sa iyong pagkain. Sa kabutihang palad, madali mong mapapalit ang mga pagdaragdag na ito sa mababang uri ng iyong paboritong produkto ng krema o gumagamit ng mababang taba, plain na yogurt ng Griyego upang makakuha ng parehong epekto - walang taba.
Side Dishes
Ang mga pinggan sa pinggan ay may iba't ibang anyo - kung naghahanda ka ng isang maliit, buong-butil, pilaf side dish upang makinis at mag-atas na mashed root veggies. Ang ilan sa mga panig na ito ay maaaring maglaman ng isang mataas na halaga ng puspos na taba kabilang ang gatas, cream, at mantikilya. Ang pagpili para sa mababang taba ng gatas at cream ay maaaring makatulong na mabawasan ang dami ng taba. Sa mga kaso kung saan ang mantikilya ay kinakailangan, maaari mong palitan ang canola, rapeseed o langis ng oliba, na mas mataas sa unsaturated fat. Upang gawing mas malusog ang iyong panig, dapat mong i-maximize ang dami ng mga gulay, prutas, at buong butil sa iyong panig - bababa ito sa dami ng taba ng taba na iyong ginagamit, ngunit mapapataas din nito ang iyong paggamit ng hibla.
Main Dish
Ang mga skandinavian entrees ay punung-puno ng mga veggie, prutas, mani, sandalan ng karne, at isda. Marami sa mga masarap na pagkaing ito ay mababa sa taba; gayunpaman, mayroong ilang mga pinggan na maaaring naglalaman ng karne ng baka, karne ng baboy, at mag-atas ng keso - lahat ng ito ay may potensyal na magdagdag ng taba at taba ng saturated sa iyong ulam. Sa kabutihang-palad, maaari mong gamitin ang mababang-taba na mga bersyon ng iyong paboritong keso at gumamit ng mga leaner na bahagi ng mga ito - o iba pang mga protina - sa iyong pagluluto. Bukod pa rito, maaari ka ring gumamit ng alternatibong karne, tulad ng tofu, upang mabawasan ang dami ng calories na ipinakilala sa iyong ulam.
Mga dessert
Ang lutuing Scandinavian ay kilalang-kilala din para sa masasarap na dessert nito. Kahit na ang ilan sa mga dessert na ito ay maaaring magkaroon ng isang maliit na mas mataas sa calories dahil sa kanilang asukal at taba ng saturated na nilalaman, maraming iba pang mga dessert na gumagamit ng malusog na sangkap ng sangkap na ang Scandinavian cooking ay sikat para sa - matamis na berries at buong butil, kapwa na kung saan ay mataas sa hibla. Kapag naghahanda ang iyong mga dessert, subukan upang mabawasan ang dami ng pinong asukal at umasa sa tamis ng prutas na ginamit sa recipe sa halip. Ang mga dessert ng Scandinavian ay naglalaman din ng maraming mabigat na cream, kaya kung hinahanap mo ang pagputol ng taba ng saturated at calories mula sa dessert, maaari kang gumamit ng mababang bersyon ng taba sa halip. Ang mga ito ay ilang mga recipe ng Scandinavian para sa mga masasarap na dessert.