Kung kumain ka sa isang restawran o kumain sa iyong lugar, ang Italian na pagkain ay maaaring gumawa ng kasiya-siya na pagkain. Kahit na ang Italian food ay kasamang maraming cholesterol-friendly pampalasa, gulay, prutas, buong butil at beans, ito masarap na lutuin ay naglalaman din ng creams, butters, at keso - lahat ng na maaaring dagdagan ang iyong taba paggamit. Sa kabutihang palad, sa kabila ng pagsunod sa diyeta na nakakababa ng cholesterol, maaari mong matamasa ang lahat ng iyong mga paboritong Italian food sa isang malusog na paraan - nang walang pagdaragdag ng maraming taba at calories sa iyong diyeta.
Gamitin ang Whole Wheat Pasta
Kapag sa tingin mo ng pagkain ng Italyano, madalas mong iniisip ang pasta. Kahit na ang pasta ay karaniwang mababa sa taba, dapat mong isama ang buong pasta ng trigo sa iyong Italian cooking. Ang buong pasta ng trigo ay mas mataas sa hibla kumpara sa iba pang mga uri ng pasta, na maaaring makatulong na mapababa ang iyong kolesterol - lalo na ang iyong mga antas ng LDL .
Sabihin ang "Oo" sa Salad
Ang mga salad ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Ang Italian salads ay naglalaman ng maraming mga veggies, kabilang ang litsugas, spinach, at kamatis - lahat ay naglalaman ng maraming nutrients at fiber at walang taba. Maraming beses, ang mga mani at itim o berde na olibo ay kasama rin sa mga salad na ito, na parehong mataas sa unsaturated fatty acids na maaaring makatulong na panatilihin ang iyong mga antas ng cholesterol sa tseke. Kaya, magbunton sa salad - anuman ang mga sangkap hangga't sila ay malusog. Kung gusto mo ang dressing sa iyong salad, mag-opt para sa langis na batay sa langis o suka na naglalaman ng mga dressings sa halip ng mga cream-based na mga, dahil ang mga ito ay naglalaman din ng higit pang mga taba ng saturated .
Sa katunayan, maaaring hindi mo na kailangan ang pagbibihis dahil sa maraming mga kumplikadong mga kumbinasyon.
Panoorin ang Iyong Keso
Ang keso ay ginagamit sa maraming pagkaing Italyano. Kahit na puno ng kaltsyum, ang keso ay naglalaman din ng taba ng saturated sa iba't ibang halaga, na maaaring maging sanhi ng iyong mga lipid na palakihin kung ubusin mo ang mga pagkaing ito nang regular.
Kapag naghahanap ng mga keso upang ihanda ang iyong mga pinggan, o pumili mula sa menu, piliin ang mga pagkaing naglalaman ng mga low-fat cheese, tulad ng ricotta o keso na ginawa mula sa skim o low-fat milk, kasama ang ilang mga tatak ng parmesan o mozzarella cheese. Ang sumusunod na mga recipe ay mga mahusay na halimbawa kung paano maaaring isama ang keso sa isang Italian dish at pa rin maging mababa ang taba - at masarap.
Kumain ng Cream-Based Dishes sa Moderation
Ang mga butters at creams ay kadalasang ginagamit sa ilang mga lutuing Italyano upang ipahiram ang isang maliit na texture sa ulam. Bagaman maaari itong gumawa ng masarap na pagkain, maaari din itong magbigay ng dagdag na taba at calories sa ulam. Kung masiyahan ka sa cream-based risottos o alfredos, may mga paraan upang matamasa ang mga pagkaing ito nang hindi kinakailangang ganap na maalis ang mga ito para sa iyong diyeta na nakababa ng cholesterol. Kung nais mong ihanda ang iyong sariling lutuing Italyano gamit ang mga produktong ito, maaari mong palitan ang iyong full-fat creams na may mababang-taba gatas, langis ng oliba, o mababang-taba ricotta cheese na gayahin ang creaminess, ngunit walang labis na taba. Bilang kahalili, maaari mo ring gamitin ang marinara sauce sa halip, na gumagamit ng mga kamatis at pampalasa bilang isang sahog sa ibabaw ng maraming pagkaing Italyano.
Limitahan ang Sausage
Ang mga lutuing Italyano ay kasumpa-sumpa na naglalaman ng mga lean na piraso ng manok o isda, ngunit ang ilang mga Italyano recipe din ang tawag sa paggamit ng sausage.
Kahit na ang sarsa ay maaaring magdagdag ng isang pagputok ng lasa sa iyong pagkain, maaari rin itong magdagdag ng puspos na taba - lalo na kung ang sausage ay ginawa mula sa baboy o karne ng baka. Mayroong mga paraan upang magdagdag ng sausage sa iyong Italian dish nang walang pagdaragdag ng dagdag na taba na maaaring sabotahe ang iyong diyeta, kabilang ang substituting leaner chicken o turkey sausage sa halip na karne ng baka o karne sa baboy o kahit na gamit ang mga pampalasa na sinamahan ng iba pang mga produkto ng karne ay gumagawa ng parehong uri ng lasa - walang pagdaragdag ng iyong mga lipid.
Magdagdag ng Bawang sa Iyong Mga Pagkain
Maraming Italian dish ang gumagamit ng bawang bilang isang sangkap. Ang mga naunang pag-aaral ay nagpapahiwatig na ang bawang ay maaaring makatulong na panatilihin ang iyong kolesterol - lalo na ang iyong mababang antas ng lipoprotein (LDL) - sa loob ng malusog na hanay.
Kung nagluluto ka ng Italian food sa bahay, maraming mga paraan upang maisama ang mababang-taba, malusog na pagkain na pagkain sa marami sa iyong mga lutuing Italyano.