Aling mga Keso ang Pinakamababa sa Cholesterol at Fat?

Pinakamahusay at Pinakamasama Mga Pagpipilian sa Keso

Kung sa tingin mo ay hindi kumpleto ang isang sanwits o pasta na walang keso, hindi ka nag-iisa. Habang ang palayok, ang keso ay ang pangunahing pinagmumulan ng taba ng saturated para sa mga Amerikano, ayon sa National Cancer Institute. Ngunit hindi lahat ng keso ay pareho. Kapag ikaw ay nasa isang kolesterol-lowering diet, maaari kang pumili mula sa mga na mas mababa sa puspos na taba at kolesterol.

Tingnan kung paano mo magagamit ang keso sa iyong malusog na diyeta nang hindi nagdadagdag ng sobrang taba at calories.

Aling mga Keso ang Pinakamababa sa Taba?

Ang karaniwang ginagamit na mga uri ng keso tulad ng mozzarella, cheddar, Monterey Jack, asul na keso, provolone, at Swiss ay naglalaman ng mga katulad na halaga ng saturated fat, mula 3.7 hanggang 5.7 gramo bawat onsa. Ang mozzarella at feta ay nasa mababang dulo ng sukatan para sa puspos na taba. Ang Cheddar at Swiss na keso ay naglalaman ng bahagyang mas mataas na halaga ng taba. Isipin ang mga pagkakaiba na ito kapag nagpasya kung anong keso ang gagamitin sa sandwich.

Ang iba pang mga uri ng keso, tulad ng part-skim ricotta cheese at cottage cheese, ay may mas mababang halaga ng saturated fat per serving. Ang isang tasa ng cottage cheese ay naglalaman ng 6 gramo ng taba ng saturated, habang ang isang tasa ng putol na cheddar cheese ay naglalaman ng 24 gramo ng taba ng saturated. Kung pipiliin mo ang mga mababang-taba na mga bersyon ng mga produktong ito, ang puspos na nilalaman ng taba ay i-cut halos sa kalahati.

Pinakamagandang at Pinakamamanghang Keso para sa Cholesterol

Sa pagtingin sa listahan, mayroong cheeses na mas mababa sa kolesterol kahit na sila ay average para sa puspos na taba. Ngunit ang pinakamababang pagpipilian ay ang mga ginawa sa mababang taba o walang taba gatas.

Low Cholesterol Keso

• Part-skim mozzarella cheese (18 mg cholesterol bawat onsa)
• Mababang-taba (1 porsiyento) cottage cheese (1 mg kolesterol bawat onsa o 8 mg bawat tasa)
• Mababang taba cheddar o Colby cheese (6 mg cholesterol bawat onsa)
• Fat-free cream cheese (1 mg kolesterol kada kutsara)

Keso sa Limitasyon

• Buong gatas ricotta keso (14 mg kolesterol bawat onsa o 125 mg kolesterol bawat tasa)
• Keso na may 25 hanggang 27 mg kolesterol bawat onsa, kabilang ang cheddar, Swiss, feta, Muenster, at Amerikanong naprosesong keso

Nakatutulong na Mga Tip para sa Pagdaragdag ng Keso sa Iyong Mababang-Taba Diyeta

Sa kabutihang palad, may mga paraan na maaari mong i-cut ang taba ng saturated at calorie na nilalaman ng keso na idaragdag mo sa pagkain. Subukan ang mga kapaki-pakinabang na tip para sa mga nasa diyeta na nakakababa ng cholesterol:

• Pagpalit ng keso : Subukan ang pagpapalit ng cottage cheese o ricotta para sa mas mataas na taba ng keso sa mga recipe. Maaari mong matuklasan na ang mga trabaho na ito rin.
• Maghanap ng mga mababang-taba na bersyon ng iyong mga paboritong keso. Suriin upang makita kung ang isang mababang-taba bersyon ng iyong mga paboritong keso ay magagamit. Maraming mga mababang-taba varieties lasa ang parehong at magkaroon ng isang katulad na texture sa kanilang mga full-taba counterparts. Gayunpaman, dapat mong palaging suriin ang pag-label ng pagkain para sa taba ng nilalaman upang matiyak na hindi ka pa nagpapakilala ng masyadong maraming taba sa iyong diyeta.

• Gumamit ng isang kapalit na vegan cheese. Kung pinapanood mo ang iyong paggamit ng taba, subukan ang isang kapalit na keso na ginawa mula sa mga produkto ng halaman, tulad ng toyo. Ang mga vegan cheeses ay kulang sa puspos na sustansya na naglalaman ng full-fat dairy products .
• Gumamit ng mas maliit na bahagi. Kung hindi mo nais ang isang kapalit, maaari mong bawasan ang halaga ng iyong paboritong keso sa isang ulam. Halimbawa, sa halip na ilagay ang tatlong hiwa ng Swiss cheese papunta sa iyong sanwits, idagdag lamang ang isang slice. Kapag nagdadagdag ng putol-putol na keso, gumamit ng isang tasa ng panukat o kutsara sa halip ng iyong mga daliri at pagbubutas ng halaga. Maghanap ng mga manipis na pre-sliced ​​cheeses (magagamit mula sa ilang mga tagagawa ng pagkain) na nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang isang kumpletong slice ng keso habang binabawasan ang iyong taba paggamit.

• I-maximize ang lasa . Maghanap ng mga hard cheeses at "stinky cheeses" na mas masarap. Maaari mong lagyan ng langis ang isang maliit na bit ng may edad Parmesan o Asiago papunta sa iyong pasta o gumuho flavorful asul na keso sa isang salad upang masiyahan ang isang craving keso.

Isang Salita Mula

Hindi mo kailangang bigyan ng ganap na keso sa isang cholesterol-lowering o low-fat diet, ngunit kakailanganin mong pumili nang matalino at limitahan ang iyong mga bahagi. Maaari mong mahanap ang iyong sarili sa pagsisiyasat ng mas masustansyang at masarap na keso upang matamasa bilang isang espesyal na gamutin na mas madalas, habang ang iyong pang-araw-araw na mga pagpipilian ay magsasama ng mababang-taba bersyon.

_Pinagmulan:

> USDA National Nutrient Database para sa Standard Reference 28 Software v.3.7.1 2017-03-29. USDA. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/nutrients/index.

> Whitney EN, Rolfes SR. Pag-unawa sa Nutrisyon . Stamford, CT: Cengage Learning; 2016.