Mga dalawampung taon na ang nakalilipas, ang pagkonsumo ng itlog ay nasiraan ng loob ng maraming mga tagapagbigay ng pangangalagang pangkalusugan dahil sa kanilang mataas na kolesterol na nilalaman. Sa katunayan, ang rekomendasyon ay kumonsumo ng tatlong itlog o mas mababa sa isang linggo, at hindi hihigit sa 300 mg ng kolesterol sa isang araw. Dahil ang average, buo, malaking itlog ay naglalaman ng tungkol sa 210 mg ng kolesterol, ang angkop sa isang itlog sa iyong pang-araw-araw na meal plan ay mahirap sa ilalim ng mga alituntuning ito.
Gayunpaman, nang ang ilang pag-aaral ay isinasagawa mamaya sa pagsusuri ng epekto ng pagkonsumo ng itlog sa mga antas ng kolesterol, natuklasan na ang mga itlog ay nag-iisa ay hindi nakatutulong sa pagdudulot ng mataas na antas ng kolesterol sa mga malulusog na tao. Sa katunayan, ang pagkain ng isang itlog sa isang araw ay hindi lubos na nakapagpataas ng mga antas ng kolesterol sa mga indibidwal sa marami sa mga pag-aaral na ito.
Ang natuklasan ng mga mananaliksik ay ang mga indibidwal na kumakain ng mga itlog na natupok din ang bacon, ham, pulang karne, mantikilya, sausage, at iba pang mga produkto ng pagkain na mataas sa taba ng saturated at trans fat - na parehong makakatulong sa pagtaas ng mga antas ng lipid at pagdaragdag ng iyong panganib ng pagbuo ng cardiovascular disease kung natupok ang pang-matagalang.
Paano Naka-Reaksyon ang mga Ahensya sa Pag-aaral
Dahil sa mga pag-aaral na ito, maraming mga ahensya ng kalusugan - kabilang ang American Heart Association - ay nakapagpahinga sa kanilang nakaraang rekomendasyon ng pag-ubos ng tatlong itlog kada linggo. Ang mga itlog - lalo na ang yolk - ay maaaring mataas sa kolesterol, ngunit ang mga ito ay punung-puno ng iba pang malusog na nutrients.
Ang mga ito ay isang rich source ng protina, na naglalaman ng mga mahahalagang amino acids na kinakailangan ng iyong katawan. Bilang karagdagan sa protina, ang mga itlog ay naglalaman din ng maraming mga bitamina, mineral, at isang mataba na molekula na tinatawag na lecithin, na tumutulong sa transporting at metabolizing taba sa katawan. Ang 2015 Dietary Guidelines mula sa American Expert Advisory Council ay binago din kamakailan ang mga rekomendasyon nito upang i-drop ang mga paghihigpit sa mataas na kolesterol na pagkain tulad ng mga itlog dahil lamang sa kanilang cholesterol content.
Gayunpaman, kung mayroon kang sakit sa puso , mataas na antas ng lipid, o may diyabetis, dapat kang makipag-usap sa iyong healthcare provider bago magdagdag ng mga itlog sa iyong pang-araw-araw na pamumuhay ng pagkain. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang ilang populasyon, tulad ng mga diabetic, ay maaaring nasa peligro na magkaroon ng sakit sa puso kung kumonsumo sila ng isang malaking halaga ng mataas na kolesterol na pagkain, tulad ng mga itlog. Sa kasong ito, maaaring paghigpitan ng iyong healthcare provider ang halaga ng kolesterol o mga itlog na iyong kinain sa araw-araw.
Mayroong maraming mga paraan upang mapakinabangan ang malusog na benepisyo ng mga itlog sa iyong diyeta sa lipid-loweirng, kabilang ang:
- Panoorin kung paano mo ihanda ang iyong mga itlog. Maaari mong kumain ng itlog plain o paghaluin ang iyong itlog ng sariwang gulay o buong butil, sa halip na may mga pagkain na mataas sa puspos taba o asukal. Sa halip na mantikilya, gumamit ng isang maliit na halaga ng langis ng oliba o langis ng canola upang ihanda ang iyong mga itlog. Kung nais mong magdagdag ng lasa sa iyong itlog ulam, gumamit ng pampalasa sa halip na asin.
- Kumain ng mga itlog sa pagmo-moderate. Kahit na ang mga pag-aaral ay nagpakita na ang isang itlog sa isang araw ay walang malaking epekto sa mga antas ng kolesterol, walang sapat na pag-aaral upang ipakita ang mga epekto sa kalusugan ng pag-ubos ng higit sa isang itlog sa iyong kalusugan sa puso. Itinuturing ng mga itlog ang iyong pang-araw-araw na pagkainit na paggamit.
- May mga alternatibo sa pag-ubos ng mga itlog. Kung nais mong isama ang higit pang mga itlog para sa dagdag na malalaking, malusog na itlog na itlog na walang makabuluhang pagtaas ng calorie count at taba ng nilalaman ng iyong pagkain, maaari kang gumamit ng isang kapalit na itlog sa halip. Bukod pa rito, maaari mo ring maingat na alisin ang mga buo na yolks mula sa itlog, gamit lamang ang mga puting itlog upang ihanda ang iyong ulam.
Pinagmulan:
Ulat ng Advisory sa Sekretaryo ng Mga Serbisyong Pangkalusugan at ng Tao at Kalihim ng Agrikultura: Ulat ng Pang-agham ng Komite sa Pagdidirekta ng Mga Alituntunin sa Panatak ng 2015. > Magagamit na online: https://health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/PDFs/Scientific-Report-of-the-2015-Dietary-Guidelines-Advisory-Committee.pdf . Na-access noong Oktubre 28, 2015.
Hu FB, Stampfer MJ, Rimm EB, et al. Isang Pag-aaral ng Pag-usbong ng Pagkonsumo ng Egg at Panganib ng Cardiovascular Disease sa Mga Lalaki at Babae. J Am Med Asso 1999; 281: 1387-1394.
McNamara DJ. Ang limampung taon rehabilitasyon ng itlog. Mga Nutrisyon 2015; 7: 8716-8722.