Ipinakikita ng pananaliksik na ito ang makatas na sopas na nightshade ay maaaring makinabang sa puso
Ang mga kamatis ay kilalang-kilala sa dalawang bagay: Ang kanilang mahahalagang papel sa maraming masarap na lutuing Italyano, at ang kanilang partikular na mataas na nilalaman ng makapangyarihang antioxidant lycopene, na pinaniniwalaan ng mga mananaliksik na nag-aalok ng proteksyon sa kanser. Ngunit maaari ring makinabang ang mga kamatis sa puso? Ang mga diyeta na mataas sa mga produkto ng kamatis ay ipinapakita sa ilang mga pag-aaral na nauugnay sa isang pinababang panganib ng cardiovascular disease, ngunit ang mga mananaliksik ay hindi lubos na sigurado kung bakit.
Narito ang alam natin sa ngayon tungkol sa makintab na gulay na nightshade at kung paano ito makatutulong sa iyong ticker.
Ang Link sa Pagitan ng Mga Tomatoes at Mababang Kolesterol
Ang isang pag-aaral sa 2014 na inilathala sa journal na Food and Chemical Toxicology ay sinisiyasat ang mga epekto ng pag-inom ng tomato juice sa pamamaga, insulin resistance, at mataas na kolesterol, na lahat ay may kaugnayan sa metabolic syndrome. Ang mga kalahok na tumulong sa kanilang mga diyeta na may tomato juice ay nakaranas ng isang makabuluhang pagbawas sa mga marker ng pamamaga tulad ng TNF-α at IL-6, pati na rin ang pagpapabuti sa endothelial function (na may kaugnayan sa mas mababang panganib ng atherosclerosis) kung ikukumpara sa control group . Tulad ng hindi sapat na kataka-taka, ang isang binibigkas na pagbawas sa LDL , o "masamang" kolesterol, at bahagyang pagtaas sa HDL, o "mabuting" kolesterol, ay nangyari sa grupo ng pag-inom ng kamatis.
Ang isa pa, bahagyang mas matagal na pag-aaral na inilathala sa British Journal of Nutrition ay partikular na nakita ang epekto ng pagkonsumo ng kamatis sa mga antas ng kolesterol ng dugo at LDL oksihenasyon.
Kapag ang LDL ay nagiging oxidized, maaari itong mag-ambag sa pagbuo ng plaka sa mga pader ng mga arterya. Ang mga kalahok ay gumagamit ng isang 3-linggo na pagkain na walang kamatis, o isang 3-linggo na mataas na kamatis na pagkain na binubuo ng tomato juice at tomato ketchup. Sa pagtatapos ng pag-aaral, ang mataas na kalahating pagkain ng kamatis ay nagkaroon ng 5.9% na pagbawas sa kabuuang kolesterol at isang 12.9% na pagbawas sa LDL cholesterol kung ihahambing sa no-tomato group.
Ang isa pang nakakagulat na paghahanap ay ang lycopene na natagpuan sa mga kamatis na nabawasan ang pagkakaroon ng oxidized LDL .
Ang isa pang pag-aaral, na inilathala noong 2012 sa The Journal of Nutrition, ay nakikita na ang mga babae na kumain ng hindi bababa sa 10 servings ng mga produktong batay sa kamatis sa isang linggo ay may makabuluhang, ngunit medikal na klinikal, pagpapabuti sa kabuuang kolesterol, ang kanilang kabuuang kolesterol sa HDL cholesterol ratio, at Ang kanilang hemoglobin A1c kumpara sa mga kababaihan na kumain ng mas mababa sa isa at kalahating servings kada linggo.
Ang ilang mga pag-aaral ay nagpapahiwatig na ang lycopene ay maaaring makipag-ugnayan sa HMG CoA reductase, isang enzyme sa atay na tumutulong sa paggawa ng kolesterol sa katawan. Ito ay naisip na ang ari-arian na ito ay maaaring mag-ambag sa positibong epekto kamatis ay sa lipids sa ilan sa mga pag-aaral.
Kung Paano Kumain ng Higit pang mga Tomatoes-Nang Walang Nakalimutan sa Pizza
Kahit na ang mga pag-aaral ay maliit at mas maraming pananaliksik ang kinakailangan upang matukoy kung ang lycopene ay maaaring mabawasan ang panganib sa sakit sa puso sa sarili nitong, tiyak na nagpapakita sila ng isang link sa pagitan ng mga kamatis at mga antas ng kolesterol. Inirerekumenda rin nila na ang mga kamatis ay isang mahusay na karagdagan sa iyong diyeta na nakakababa ng cholesterol. At dahil mayaman sila sa bitamina A at C, ang folic acid (na nagpapanatili ng mga antas ng homocysteine sa pag-check at binabawasan ang panganib sa sakit sa puso), at antioxidant, pati na rin ang phytosterols at fiber , mag-aani ka rin ng iba pang mga benepisyo sa kalusugan-na , maliban kung nag-load ka sa pizza at puti pasta, na kung saan ay mataas sa pino carbohydrates.
Mayroong maraming mga paraan upang madagdagan ang iyong paggamit ng mga kamatis na walang panganib na makakuha ng timbang o paglaban ng insulin. Pumunta madali sa mayaman Italyano pamasahe at subukan ang mga ideya sa halip:
- Mga kamatis ng dice at idagdag ang mga ito sa iyong pag-aagawan ng itlog ng umaga.
- Gumawa ng isang klasikong Caprese salad na may mababang taba na mozzarella cheese at basil.
- Magdagdag ng mga kamatis ng ubas sa iyong manok at zucchini na hapunan ng hapunan.
- Itaas ang iyong puting isda fillet na may inihaw na mga kamatis na cherry.
- Gumawa ng sarsa ng marinara sa tuktok ng buong trigo o brown rice na pasta primavera (sariwang gulay).
Pinagmulan:
Periago MJ, Jacob K, Boehm V et al. Impluwensiya ng lycopene at bitamina C mula sa tomato juice sa biomarker ng oxidative stress at pamamaga. Br J Nutr 2008; 99: 137-146.
> Sesso HD1, Wang L, Ridker PM, Baking JE. Ang mga produkto ng pagkain na nakabatay sa kamatis ay may kaugnayan sa mga medikal na pagpapabuti sa mga napiling coronary biomarker sa mga kababaihan. J Nutr. 2012 Peb; 142 (2): 326-33. doi: 10.3945 / jn.111.150631. Epub 2012 Jan 5
Silaste ML, Alfthan G, Aro A et al. Ang tomato juice ay bumababa ng mga antas ng LDL kolesterol at nagpapataas ng LDL resistence ot oksidasyon. Br J Nutr 2007; 98: 1251-1258.
Tsitsimpikou C, Tsarouhas K, Kioukia Fougia N et al. Suplemento sa diyeta na may tomato juice sa mga pasyente na may metabolic syndrome: isang mungkahi upang magpakalma ng mga klinikal na kadahilanan na nakakasama. Pagkain Chem Toxicol 2014; 74: 9-13
Natural Standard. (2014). Lycopene [Monograph]. Nakuha mula sa http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-lycopene.asp