Kung Saan Nahanap ang Mga Alak ng Asukal at Paano Magagamit ang mga ito
Kung binabasa mo ang listahan ng mga ingredients ng isang sugar-free na kendi o nginunguyang gum malamang na makita ang mga salita tulad ng maltitol, xylitol, at sorbitol. Ang mga ito ay mga alcoholic na asukal. Sa kabila ng pangalan, ang mga asukal sa alkohol ay hindi asukal o alak. Ang mga ito ay isang mababang-calorie, low-carbohydrate sweetener na kadalasang ginagamit sa mga pagkain na naka-target para sa mga taong may diyabetis .
Bakit Ginagamit ang mga Alcohol sa Sugar sa Pagkain?
Ang mga alkohol sa asukal, na tinatawag ding polyols, ay isang uri ng karbohidrat .
Ang isa sa mga pangunahing dahilan ng paggamit ng asukal sa alkohol sa mga pagkain na nilikha para sa mga taong may diyabetis ay ang mga ito ay dahan-dahan na hinihigop sa katawan at bahagyang nakapag-metabolize lamang. Ang di-kumpletong pagsipsip ay hindi karaniwang nagtataas ng asukal sa dugo gaya ng isang tipikal na karbohidrat.
Tandaan na Suriin ang Kabuuang Carbohydrates
Sapagkat ang pagkain ay naglalaman ng mga alkohol sa asukal, ay hindi nangangahulugang ito ay isang libreng pagkain. Kung minsan ay pinagsama sila sa iba pang mga sangkap sa isang produkto na maaaring magtataas ng asukal sa dugo. Kaya mahalaga na maingat na basahin ang label ng nutrisyon katotohanan para sa kabuuang bilang ng mga numero ng carbohydrates sa bawat paghahatid upang matiyak na mananatili ka sa loob ng iyong dinisenyo na plano sa pagkain.
Uri ng Sugar Alcohols
Ang ilang mga asukal sa alkohol ay nagmula natural mula sa mga halaman (sorbitol mula sa mais syrup at mannitol mula sa damong-dagat), ngunit sila ay halos manufactured mula sa sugars at starches at pagkatapos ay naproseso sa isang iba't ibang mga pagkain. Bilang karagdagan sa pagdaragdag ng tamis, idagdag nila ang texture at tumulong na mapanatili ang kahalumigmigan.
Matutukoy mo kung ang isang pagkain ay may isa o higit pa na mga alkohol sa asukal sa pamamagitan ng pagsuri sa mga sangkap ng produkto sa label ng pagkain ng pagkain. Karaniwang nagtatapos ang "sugarol" ng sugar sa "-ol." Ang pinakakaraniwang mga alkohol sa asukal ay kinabibilangan ng:
- Sorbitol
- Mannitol
- Xylitol
- Maltitol
- Lactitol
- Erythritol
- Isomalt
- Hydrogenated starch hydrolysates
Karamihan sa mga asukal sa alkohol ay mas matamis kaysa sa talahanang asukal (sucrose), ngunit ang maltitol at xylitol na karibal na sucrose sa kanilang antas ng tamis.
Mga Bentahe ng Sugar Alcohols
Ang paggamit ng mga alkohol sa asukal ay maaaring may papel sa pagtulong upang pamahalaan ang parehong timbang at mga sugars sa dugo.
Ang mga low-calorie sweetener na ginawa mula sa mga alkohol sa asukal ay maaaring magdagdag ng matamis na lasa, walang dagdag na calorie, sa kape at tsaa. Maaari mo ring gamitin ang mga ito sa mga recipe sa lugar ng asukal.
Ang Xylitol, isang asukal na alkohol na kadalasang ginagamit upang palamigin ang asukal na walang asukal, ay talagang napatunayan upang maiwasan ang mga cavity.
Mga Disadvantages ng Sugar Alcohols
Dahil ang mga asukal sa alkohol ay bahagyang natutunaw lamang, maaari silang maging sanhi ng tiyan gas at kakulangan sa ginhawa sa ilang mga tao. Ang pag-inom ng labis na pagkain na naglalaman ng asukal sa alkohol ay maaaring magkaroon ng panunaw epekto. Pansinin kung paano ang iyong katawan reacts sa asukal sa alkohol at i-cut ang mga ito sa iyong diyeta kung tila sila na maging sanhi ng isang problema.
Minsan ay maaaring makabawi ang mga pagkaing walang asukal sa pamamagitan ng paggamit ng mas maraming taba o sa pangkalahatan ay gumagamit ng iba pang mga sangkap. Bilang isang resulta, hindi ka maaaring mag-save sa alinman sa calories o carbohydrates sa pamamagitan ng pagpunta para sa asukal-libreng bersyon ng isang pagkain. Tiyaking suriin ang mga label upang gawin ang pinakamahusay na pagpipilian. Mahalaga din na tandaan na dahil lamang sa isang pagkain ay walang asukal, hindi ito ginagawang "libre." Mag-ingat na huwag mag-overestimate ng mga bahagi ng mga pagkaing walang asukal, na iniisip na hindi nila talagang "mabibilang" na magkano pa rin.