Bakit ang pagdaragdag ng prutas at gulay sa iyong diyeta ay mabuti para sa iyo
Reactive oxygen molecules, na kilala rin bilang reactive oxygen species o, ROS, ay mga metabolic produkto na nabuo mula sa dalawang uri ng mga selula na kasangkot sa produksyon at metabolismo - ang endoplasmic reticulum at ang mitochondria. Reactive oxygen molecules ay may maraming mga biological effect. Maaari nilang sirain ang bakterya at sirain ang mga selula ng tao. Ang kanilang function ay upang maglingkod bilang mga mensahero sa pagitan ng mga selula at sa proseso ng homeostasis.
Ang reaktibo oxygen molecules ay patuloy na ginawa sa lahat ng mga hayop na huminga hangin. Dahil ang normal na path ng metabolic ay nakasalalay sa pagkonsumo at paggamit ng kemikal ng oxygen, ang produksyon ng mga reaktibo oxygen molecule ay hindi maiiwasan.
Ang reaktibo na mga molecule ng oksiheno ay naiiba kaysa sa normal na mga molecule ng oxygen. Nabago ang mga ito sa pamamagitan ng proseso ng "oksihenasyon" at napaka hindi matatag. Dahil ang mga ito ay hindi matatag, may posibilidad silang tumugon sa anumang bagay na nararanasan nila. Kapag nakikipag-ugnayan sa mga selula sa katawan o sa DNA sa loob ng mga selulang iyon, ang reaksyon ay maaaring nakakapinsala at nagiging sanhi ng cell death o mutation ng DNA.
Kapag nalantad sa stress sa kapaligiran, tulad ng init o UV rays , ang mga antas ng ROS ay tataas nang malaki at makapinsala sa mga istraktura ng cell. Ang pinsala na ito ay kilala bilang stress ng oxidative . Nilikha rin ang ROS mula sa mga pinagkukunan ng exogenous tulad ng mga pollutant, tabako, usok, droga, o ionizing radiation.
Ang positibong epekto ng ROS sa metabolismo ng cell ay makikita sa mga tugon ng platelet sa pag-aayos ng sugat.
Gayunpaman, ang labis na halaga ng ROS ay ipinahiwatig sa mga nagpapasiklab na reaksyon na nakikita sa mga pasyente na may sakit sa cardiovascular, ang pinsala ng kokyelo na humahantong sa pandinig ng pagkabulok at katutubo deafness, stroke, cancer, Alzheimer's disease , at atake sa puso.
Bagaman mahalaga na limitahan ang bilang ng mga reaktibo na molecule ng oksiheno, naglilingkod ang mga ito ng isang mahalagang function sa cell, kabilang ang function ng teroydeo at ang cellular na tugon sa impeksyon sa bacterial.
Dahil sa panganib na nakikita sa reaktibo na mga molecule ng oksiheno, ang mga pamamaraan ay binuo upang matugunan ang kanilang mga epekto.
Mga Paraan upang Bawasan ang Reactive Oxygen Molecules
Ang ilan sa mga ito ay ang produksyon at paggamit ng mga kemikal na tinatawag na mga antioxidant. Ang mga antioxidant ay nagpipigil sa oksihenasyon ng iba pang mga molecule na binabawasan ang mga antas ng reaktibo oxygen molecule bago sila maging sanhi ng pinsala. Malawakang ginagamit sa pandagdag sa pandiyeta, ang mga antioxidant ay inuri bilang alinman sa nalulusaw sa tubig o natutunaw na lipid.
Tatlong pinaka-makapangyarihang antioxidants at ilan sa mga pagkain na naglalaman ng mga ito ay:
- Beta-karotina - matatagpuan sa makulay na prutas at gulay tulad ng mga aprikot, asparagus, beets, broccoli, cantaloupe, karot, mais, kalabasa, kalabasa, at pakwan.
- Ang bitamina C - na natagpuan sa berries, broccoli, Brussels sprouts, cauliflower, honeydew, kale, mangga, strawberry, kamatis, at papaya.
- Ang bitamina E - na natagpuan sa abukado, chard, mustasa o turnip greens, pulang peppers, sunflower seeds, at nuts.
Kabilang sa iba pang malulusog na antioxidants ang:
- Sink - matatagpuan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, pulang karne, manok, beans, mani, seafood, at oysters.
- Siliniyum - natagpuan sa Brazil nuts, tuna, karne ng baka, at mga produkto ng butil
Ang mga antioxidant ay nagpapabagal o pumipigil sa oksihenasyon ng iba pang mga molecule. Sa pamamagitan ng pagsasama ng hindi bababa sa limang servings ng prutas at gulay sa diyeta, maaaring mabawasan ng katawan ang mga posibilidad ng sakit sa puso, sakit sa neurological, kanser at binawasan ang immune system.