Pasta Substitutes Magagamit para sa mga taong May Diyabetis

Karamihan sa atin ay mahilig sa pasta-ano ang hindi dapat magmahal? Ang soft texture noodles ay may anumang lasa at nagbibigay sa amin ng kaginhawahan, ngunit ang pasta ay puno din ng mga carbohydrates, na, kapag kumain nang labis, maaaring tumataas ang pamamaga, maging sanhi ng timbang, at pagtaas ng mga sugars sa dugo. Kung kailangan mong kumain ng pasta, piliin ang buong butil, tulad ng buong trigo, dahil makakatulong ito upang madagdagan ang iyong hibla, bitamina, at mineral at, kung kinokontrol ng bahagi, posibleng mabawasan kung gaano kabilis ang sugars ng dugo (kumpara sa puting pasta). Kung sa kabilang banda, handa kang subukan ang ilang mga kapalit, isipin sa labas ng kahon. Sa ngayon, maraming iba't ibang mga butil at butil na kapalit. Halimbawa, alam mo ba na gumawa sila ng pasta na may chickpeas? Mas mataas ito sa protina at gluten-free. Ang iba pang gluten-free varieties ay umiiral, at ang ilang mga pasta ay nagdagdag ng protina at omega-3 mataba acids. Maaari ka ring gumawa ng iyong sariling 'mock' pasta sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang uri ng mga butil o gulay. Bigyan ang ilan sa mga ito ng isang subukan-ikaw ay magiging shocked sa pamamagitan ng kung gaano karaming mga pagpipilian mayroon ka.

1 -

Buong Wheat, Fortified Pasta, at Gluten Free Alternatives

Nakakagulat na katulad sa texture sa al dente white pasta, isang 1/3 tasa na naghahain ng lutong buong wheat pasta ay may tatlong beses ang halaga ng hibla bilang puting pasta, ginagawa itong isang mas mahusay na opsyon para sa control ng glucose.

Ang pinatibay na varieties ng pasta ay isa pang alternatibo sa white pasta. Ang mga pasta na ito ay binago sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang harina na may kasamang mga puting itlog at mga binhi para sa mas maraming protina; barley at oats para sa mas mataas na hibla; at flaxseed para sa malusog na omega-3 na taba. Ang mga pasta na ito ay naglalaman ng 40 porsiyentong mas protina at dalawang beses ang hibla sa parehong halaga ng calories bilang regular na pasta. Ang mas mataas na protina at fiber content ay kapwa kapaki-pakinabang para sa kontrol ng diabetes sa asukal.

Sa wakas, ang gluten-free varieties ay magagamit sa karamihan sa mga supermarket, tulad ng pasta na ginawa sa chickpeas (Banza) o iba pang mga varieties na ginawa sa kayumanggi bigas at quinoa.

Tandaan na kapag kumakain ng starches, lagi mong dapat basahin ang label at kontrol sa bahagi ng pagsasanay. Dahil lamang sa lumipat ka mula sa puting pasta sa buong trigo ay hindi nangangahulugan na makakain ka ng walang limitasyong halaga.

2 -

Quinoa, Freekeh, Farro, Sorgum at iba pang mga Iba't Ibang Grain Varieties

Ang mga sinaunang buong butil ay maaaring gumawa ng isang mahusay na alternatibo sa tradisyonal na pasta. Maaaring hindi sila katulad ng hitsura ng pasta, ngunit tinutupad nila ang kasabikan ng pasta at kinuha ang lasa ng mga sarsa habang nagdaragdag ng malaking sustansiya sa nutrisyon. Ang mga karaniwang karaniwan, tulad ng quinoa, ay nakakuha ng popularidad sa mga nakaraang taon. At mas karaniwan sa pagkain sa Amerika ang lumilitaw sa mga recipe, tulad ng farro, freekeh, at sorghum na mayaman sa hibla, protina, bitamina, at mineral. Kapag niluto sa stock ng manok, karne ng baka o gulay sa halip na plain water, maaari silang maging isang napaka-flavorful alternatibong pasta. Ihain ang mga ito bilang bahagi ng ulam na may isda o manok, o itaas ito sa isa pang mapagkukunan ng pinagpipilian ng protina, tulad ng itlog, tofu at gulay, at sarsa. O gumawa ng salad na nakabatay sa butil-tandaan na laging basahin ang etiketa at kontrolin ang bahagi ng iyong mga carbohydrate.

3 -

Spaghetti Squash

Ang spaghetti squash ay kadalasang ginagamit bilang kapalit ng pasta. Ito ay may banayad, bahagyang matamis na lasa na perpekto para sa langis ng olive at tomato based sauces. Kapag niluto, ang laman nito ay makakakuha ng stringy, na kahawig ng hitsura ng "spaghetti" at maaaring magamit bilang isang mas mababang karbohidrat, higit pa nutrient-siksik na bersyon ng tradisyonal na pasta dish. Ang isa pang benepisyo ng kapalit na ito ay kung ihahambing sa tradisyonal na pasta, maaari kang kumain ng napakalaking volume para sa parehong halaga ng carbohydrates. Ang isa at kalahating tasa ng lutong, putol-putol na spaghetti squash ay may parehong halaga ng carbohydrates bilang lamang 1/3 tasa ng lutong pasta.

4 -

Veggie Ribbons

Gumamit ng isang gulay na gulay upang makabuo ng "mga ribbons" ng mga di-pormal na gulay na gagamitin sa lugar ng pasta. Ang ilang mga mahusay na subukan upang isama ang pipino, dilaw na tag-init kalabasa, karot, talong, peppers, at repolyo. Pukawin ang ribbons para sa isang katulad na bibig-pakiramdam sa homemade ribbon pasta. Tangkilikin ang laki ng paghahatid ng 1 1/2 tasa ng lutong veggie para sa 15 gramo ng karbohidrat.