Research, Controversy, and Your Diet
Ang toyo ay isa sa mga "nakakagulat na pagkain" na dating ibinebenta lamang sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan o mga merkado ng Asya sa mga kanlurang bansa. Sa nakaraang ilang taon, ang toyo ay regular na nagpapakita sa istante ng mga pangunahing tindahan ng grocery, na nakabalot sa isang kamangha-manghang iba't ibang mga produkto at lasa. Kasabay nito, ang isang kontrobersya ay ang paggawa ng serbesa-ay malusog na malusog o peligroso para sa mga pasyente ng kanser sa suso at mga nakaligtas?
Ang mga soy na pagkain ay nagpoprotekta sa iyo mula sa kanser, o pinadali ba nila ang pag-unlad nito? Bago mo itapon ang tofu sa supo na sopas o magmadali upang bumili ng ilang mga suplemento sa toyo, tingnan natin ang mga pagkain ng toyo at ang kanilang epekto sa kalusugan.
Ang Mga Tanong Tungkol sa Soy at Kanser sa Dibdib
Bago lumunsad sa kontrobersiya tungkol sa kanser sa toyo at dibdib, mahalagang ituro na ito ay tungkol sa higit sa isang tanong. Marami sa inyo ang narinig na maaaring maibaba ng toyo ang panganib ng kanser sa suso, ngunit ang mga selulang kanser sa suso na lumago sa isang ulam ay lumalaki nang mas mabilis kung pinakain ang toyo. Ano ang lahat ng tungkol sa? Ang ilan sa mga hiwalay na katanungan ay kinabibilangan ng:
- Maaari bang mas mababa ang panganib ng pagkakaroon ng soy intake ng pagkakaroon ng kanser sa suso? Kung gayon, may isang window ng oras kung saan maaari itong magawa ito, o ang huling epekto sa buong buhay?
- Ito ba ay ligtas para sa mga may kanser sa suso na kumain ng toyo, o gagawin bang mas mabilis ang pagtaas ng kanser sa suso o pagtaas ng pag-ulit?
- Ang mga soy supplement ay ligtas para sa mga nasa panganib ng kanser sa suso o na mayroon nang kanser sa suso?
- Paano maaaring makipag-ugnayan ang soy sa mga gamot na karaniwang ginagamit upang gamutin ang kanser sa suso?
Ang Soy Foods ay higit pa sa Tofu at Soy Sauce
Ang mga pagkain sa soybeans ay ginawa mula sa soybeans-isang pananim na, hanggang sa 1980s, ay ginagamit sa Amerika lalo na bilang feed ng hayop, ngunit naging isang bahagi ng pagkain ng Asya para sa maraming henerasyon.
Available ang toyo bilang edamame (berde toyo beans), tofu, soy milk, toyo powder at harina, miso paste, tempeh, langis, at textured vegetable protein (TVP). Nagpapakita ang soya sa maraming mga produkto ng karne ng karne-meatless meatballs, crumbles ng "burger", at kahit na mga bacon-tulad ng mga piraso at hugis-manok na nuggets.
Benepisyo
Ang mga produkto batay sa soy constituents ay maaaring gumawa ng mahusay na mga entrees para sa mga nasa isang vegetarian diyeta, at ang ilang mga produkto ay kahit na angkop para sa mga vegans. Ang tofu at tempeh ay maaaring lutuin bilang bahagi ng isang pagkaing Asyano at sinamahan ng halos anumang pampalasa. Ang soya ay mataas sa protina, tumutulong sa mas mababang kolesterol at itinuturing na isang mahusay na pagkain para sa mga may mataas na presyon ng dugo .
Isoflavones Controversy
Ang mga soybeans ay naglalaman ng lahat ng amino acids na mahalaga sa nutrisyon ng tao. Ang mga pagkain sa toyo ay naglalaman ng isoflavones (phytoestrogens). Ang mga isoflavones na ito ay may malakas na antioxidant properties at maaaring maiwasan ang pinsala ng cell (oksihenasyon) na dulot ng mga libreng radikal . Ang toyo ng isoflavones ay maaaring kumilos tulad ng mahinang estrogens at maaaring hadlangan ang mga receptor ng estrogen, katulad ng paraan na ang tamoxifen ay gumagana upang maiwasan ang pag-ulit ng estrogen-sensitive na kanser sa suso. Ang tunog ay mahusay, hindi ba?
Ngunit maaaring may problema ng "sobrang dami ng isang magandang bagay." Tulad ng labis na natural na estrogen ay maaaring mag-usbong ng paglaki ng isang tumor sa suso, ang sobrang pag-inom ng isoflavone genistein, sa puro porma sa maraming suplemento sa nutrisyon, ay maaaring magtakda ng yugto para sa pag-unlad ng tumor.
Ngunit ano ang tungkol sa mga taga-Asya na lumalaki sa tofu? Tingnan natin ang kanilang mga rate ng kanser sa suso.
Isang Habambuhay ng Soy at Green Tea
Ang mga kababaihang Hapon ay karaniwang kumakain ng toyo simula sa pagkabata, na maaaring maging susi sa pag-iwas sa kanser sa suso. Noong Abril ng 2008, isang pag-aaral ng Hapon ang na-publish sa pag-inom ng toyo at mga rate ng kanser sa suso. Sa pag-aaral na ito, si Dr. Iwasaki at ang kanyang koponan ay hinikayat ang 24,226 kababaihang Hapones na may edad na 40 hanggang 69. Ang kanilang pag-aaral ay sumasaklaw ng 10.6 na taon, at ang mga babae sa pag-aaral ay hindi nagtabi ng isang journal sa pagkain, na kung minsan ay isang hindi mapagkakatiwalaang bahagi ng naturang pag-aaral. Ang mga mananaliksik ay gumagamit ng mga sample ng dugo at ihi upang masukat ang mga antas ng isoflavone.
Ang mga kababaihan na may pinaka-tuloy na mataas na antas ng genistein (isoflavone mula sa toyo) ay may pinakamababang rate ng kanser sa suso.
Mga Suplemento ng Supplier ng Soy Versus Soya
Ang mga isoflavones na natagpuan sa soybeans, linga buto, at mga legumes ay halos isang daang bilang malakas na likas na babae na estrogens. Kung nakakakuha ka ng iyong mga isoflavones mula sa mga mapagkukunan ng pandiyeta, ikaw ay magkakaroon ng isang hard time overdosing iyong sarili, maliban kung nagpunta ka sa isang all-soy diyeta. Kaya hindi ba ang mga capsules na naglalaman ng toyo isoflavones na ibinebenta bilang proteksyon sa hormonal at proteksyon sa kalusugan ng buto ay ligtas? Ang sagot ay: depende ito at hindi namin talaga alam sa oras na ito. Ang mga tabletang may mga isoflavones na may ilang soy soup ay maaaring magdulot ng problema-hindi sapat ang pananaliksik na ginawa sa mga tao upang malaman kung o hindi ang mga mataas na konsentrasyon ng mga isoflavones na maaaring hikayatin ang paglago ng kanser sa suso. Kung ikaw ay kumukuha ng mga suplemento ng toyo para sa mga sintomas ng menopausal, makipag-usap sa iyong doktor tungkol sa kung anong antas ng isoflavones ang maaaring maging ligtas para sa iyo.
Soy Intake Habang nasa Aromatase Inhibitors o Tamoxifen
Habang ang soy ay maaaring makatulong sa paginhawahin ang iyong mainit na flashes , ang mga mananaliksik mag-ingat postmenopausal kababaihan laban sa pagkakaroon ng masyadong mataas ang isang dosis ng toyo, lalo na sa anyo ng mga pandagdag na naglalaman ng mataas na halaga ng toyo isoflavones. At kung mayroon kang estrogen-sensitive na kanser sa suso, at nakakakuha ng selektibong estrogen receptor modulator, tulad ng tamoxifen, o isang aromatase inhibitor, tulad ng exemestane, magandang ideya na pigilin ang toyo. Ang toyo ng isoflavone genistein ay maaaring humadlang sa mga suppressor ng estrogen-at gagawing mas epektibo ang iyong post-treatment na gamot.
Pagkatapos mong makumpleto ang isang buong kurso ng suppressors ng estrogen (kadalasan ay 5 taon, ngunit ang ilang mga oncologist ay nagrerekomenda ng 10 taon o higit pa) maaari mong simulan ang pag-inom ng toyo sa iyong diyeta muli, sa mababang halaga. Ngunit una, makipag-usap sa iyong oncologist. Kung gusto mo pa rin ang mga benepisyo ng isoflavones, subukan ang kainan sa mga tsaa, buong butil, at mga mani. Sa kabilang banda, ang isang mabuting dahilan upang maiwasan ang soy kabuuan ay kung alam mo na ikaw ay alerdye dito. Dapat mo ring laktawan ang toyo kung mayroon kang isang thyroid disorder o goiter.
Ang Bottom Line
Maaari kang makakuha ng pinaka-pakinabang mula sa pag-inom ng toyo isoflavones tulad ng genistein kung ang mga isoflavones ay nagmula sa pagkain-hindi mula sa nutritional supplements. Sinasabi ng American Cancer Society na ang puro extracts ng toyo isoflavones ay maaaring hikayatin ang tumor paglago, at dapat na iwasan. Ang mga kababaihan sa pag-aaral ng Hapon na nagkaroon ng pinakamababang rate ng kanser sa suso ay nakakain ng toyo mula sa pagkabata, o hindi bababa mula sa pre-puberty. Maaari itong maging mahusay na ang proteksiyon epekto na nagmula sa soy sa Hapon ay limitado sa pagkakalantad sa panahon ng dibdib sa panahon ng pagbibinata.
Mahalagang tandaan na ang lupong tagahatol pa rin ay tungkol sa kanser sa toyo at dibdib. Karamihan sa mga negatibong pag-aaral ay mula sa pag-aaral ng hayop na hindi pa nakumpirma sa pag-aaral ng tao. Ayon sa European Food Safety Authority, ang isoflavones ay hindi nakakaapekto sa kalusugan ng dibdib. Ang katunayan na ang toyo ay maaaring maging isang mahusay na mapagkukunan ng protina sa isang malusog na diyeta ay mahirap na pagtatalo, at madalas na tanungin ang tanong na kung ang mga pagkain na ipapalit sa soy sa isang malusog na diyeta-halimbawa, pulang karne-ay maaaring hindi na mas masama.
Ang post-menopausal na kababaihan ay hindi dapat lampasan ang mga produktong toyo dahil ang makapangyarihang isoflavones ay gayahin ang natural na estrogen, na nagbibigay ng 80 porsiyento ng lahat ng kanser sa dibdib. Ang mga nasa hustong gulang na nagsisimula ng diyeta na may kasamang 25 gramo ng toyo na pagkain araw-araw (hindi ang mga may kanser sa suso) ay makakaranas ng ilang benepisyo mula sa toyo isoflavones (mas mababang kolesterol, mas mahusay na kalusugan sa puso) ngunit hindi magkakaroon ng parehong proteksyon mula sa kanser bilang mga taong kumain ng toyo regular sa isang buhay.
Ang pag-aalala ay nananatili sa ilang mga isyu: kung ang mga produktong toyo ay maaaring makagambala sa paggamot ng kanser sa suso, at kung ang soy sa suplementong form ay maaaring mapanganib. Tulad ng iba pang mga nutrients, ang pangkalahatang kasunduan ay tila ang mga nutrients na nakuha sa pandiyeta form ay ang mainam na paraan upang makatanggap ng mga ito, at pandagdag sa pandiyeta ay dapat na iwasan bukod sa isang maingat na talakayan sa mga posibleng benepisyo sa iyong doktor.
Para sa mga taong may kamalayan na ang Mediterranean dietary pattern ay nagpapakita ng pinaka-pangako sa pag-iwas sa pag-ulit ng kanser sa suso-isang diyeta na kadalasang kabilang ang katamtamang toyo protina (limang hanggang sampung gramo araw-araw), maaari mong isipin na may iba pang mga pagkaing mataas sa flavonol polyphenols na ay maaaring maging kasing epektibo kung wala ang toyo na panganib. Kabilang dito ang berdeng tsaa, gulay tulad ng mga sibuyas at broccoli, at prutas tulad ng mga mansanas at mga prutas na sitrus.
Pinagmulan:
Braakhuis, A., Campion, P., at K. Bishop. Pagbawas ng Pag-ulit ng Kanser sa Dibdib: Ang Papel ng Pag-iingat ng Polyphenolics. Mga Nutrisyon . 8 (9): pii: E547.
Iwasaki, M., Inoue, M., Otani, T. et al. Plasma Isoflavone Level at Kasunod na Panganib ng Kanser sa Dibdib sa mga Kababaihang Hapon: Isang Nested Case-Control Study mula sa Japan Public Health Center-Based Prosepctive Study Group. Journal of Clinical Oncology . 2008. 26 (10): 1677-83.
Messina, M. Soy at Health Update: Pagsusuri ng Klinikal at Epidemiologic Literature. Mga Nutrisyon . 2016. 8 (12): pii.E754.
Uifalean, A., Schneider, S., Ionescu, C., Lalk, M., at C. Iuga. Mga Cell Lines ng Soy Isoflavones at Breast Breast: Molecular Mechanisms at Future Perspectives. Molecules . 21 (1): E13.