Tila na mayroong higit pa at higit pang mga pagpipilian para sa natural at artipisyal na sweeteners sa merkado. Tulad ng alam ng marami sa aking mga mambabasa, madalas kong Starbucks para sa aking caffeine fix . Karaniwan, ininom ko ang aking patak na kape na itim, ngunit paminsan-minsan ay magdaragdag ako ng kalahating-at-kalahati at isang pakete ng asukal. Noong isang araw, napansin ko na ang mga packet ng asukal ay wala na - sa halip nakikita ko ang maliliit na packet sa iba't ibang kulay upang isama ang mapusyaw na asul, kulay-rosas at dilaw.
Nakita kong mabuti ang mga sweetener na ito upang makita kung may pagkakaiba sa pagitan nila. Sa wakas nakahanap ng aking regular na packet ng asukal upang idagdag sa aking kape, ako ay nasa opisina. Gayunpaman, nagtataka ako kung may nakaranas ng reaksiyong alerdyi dahil sa mga alternatibong sweeteners na ito.
Isang maikling paghahanap ng medikal na panitikan ang natagpuan ng isang artikulo na inilathala sa 2015 ng mga mananaliksik sa Texas, South Carolina at Nebraska sa pinakabagong pangpatamis sa merkado, na tinatawag na stevia. Na-market sa ilalim ng tatak ng pangalan Truvia , stevia ay nakuha mula sa planta Stevia rebaudiana , stevia ay touted para sa kanyang lahat-ng-natural, mababang-calorie katangian. Sa katunayan, ang Coca-Cola at Pepsi ay naglabas ng mga produkto noong 2014 na nagsasama ng isang asukal at stevia mixture (pinapalitan ang high-fructose corn syrup), sa mga colas. Dahil ang stevia ay matatagpuan sa maraming pagkain at inumin, ang kaligtasan ng natural na pangpatamis na ito ay tinanong, lalo na ang potensyal nito na maging sanhi ng mga reaksiyong alerdye.
Ano ang Stevia?
Ang Stevia rebaudiana ay ang halaman kung saan nakuha ang stevia. Ang halaman na ito ay kabilang sa pamilya Asteraceae at katutubong sa South America, kung saan ito ay ginagamit bilang isang pagkain at gamot para sa daan-daang taon. Ang Stevia ay nakuha mula sa mga dahon ng halaman at lubos na nalinis upang makagawa ng matamis, mababang calorie ang lahat ng natural na pangpatamis na ginagamit sa iba't ibang pagkain ngayon.
Magagawa ba ang Stevia Cause Allergic Reactions?
Maraming mga halaman sa pamilya ng Asteraceae ang kilala na maging sanhi ng iba't ibang uri ng allergic reactions , kabilang ang respiratory allergy mula sa pollen exposure , makipag-ugnay sa dermatitis mula sa mga protina ng halaman, at mga alerdyeng pagkain mula sa pagkain ng mga produkto ng halaman. Ang mga halaman ng Asteraceae na kilala na sanhi ng mga allergic reactions ay kinabibilangan ng ragweed (pollen allergy), chrysanthemum (contact dermatitis) at sunflower seed (allergy pagkain). Dahil ang stevia ay may kaugnayan sa maraming mga halaman na kilala na maging dahilan ng mga reaksiyong allergic, inirerekomenda ng ilang mga eksperto na ang mga taong may mga alerdyi sa mga kaugnay na halaman ay hindi dapat gumamit ng stevia.
Gayunman, napakaliit na katibayan upang suportahan ang paniwala na ang stevia ay nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi sa mga taong may mga kilalang alerdyi sa mga halaman ng Asteraceae . Ito ay malamang dahil sa mataas na purified na likas na katangian ng karamihan sa mga produkto ng stevia, tulad ng Truvia. Para sa karamihan ng mga tao, ang mga mataas na purified form ng stevia ay hindi malamang na naglalaman ng allergens at antigens na kinakailangan upang maging sanhi ng mga reaksiyong alerdye. Sa kabilang banda, ang mga crude extracts ng stevia plant dahon - lalo na ang mga matatagpuan sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan - ay may mas mataas na pagkakataon na magdulot ng allergic reaction sa mga taong alerdye sa mga halaman ng Asteraceae .
Mayroon lamang isang pag-aaral sa medikal na panitikan na may nakakumbinsi na katibayan na ang stevia ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdye.
Noong 2007, iniulat ng isang mananaliksik sa Japan ang dalawang sanggol na nakaranas ng anaphylaxis dahil sa pag-ubos ng mga produktong stevia, isa mula sa pag-chewing sa dahon stevia at ang iba pang mula sa krudo stevia pulbos na may halong tubig. Ang parehong mga sanggol ay nagkaroon ng atopic dermatitis . Pagkatapos ng researcher ay nagsagawa ng pagsusuri sa balat sa stevia sa 200 mga sanggol at natagpuan ang isang mataas na rate ng positibong mga pagsusulit sa balat sa stevia sa mga may atopic dermatitis at hika .
Dapat ko bang Iwasan ang mga Pagkain na naglalaman ng Stevia?
Hindi malinaw kung ang mga taong may kasaysayan ng allergy sa mga halaman ng Asteraceae ay nasa mas mataas na panganib para sa mga reaksiyong allergy sa mataas na purified stevia na naglalaman ng mga pagkain.
Gayunpaman, ang mga krudo mula sa stevia plant, tulad ng mga natagpuan sa pandiyeta pandagdag o sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan, ay maaaring maiwasan ng mga taong may allergy sa mga halaman ng Asteraceae .
> Pinagmulan:
> Urban JD, Carakostas MC, Taylor SL. Kaligtasan ng Steviol Glycoside: Napakahusay na Nililinis ng Steviol Sweeteners Allergens ng Pagkain? Pagkain at Chemical Toxicology. 2015; 75: 71-8.
> Kimata H. Anaphylaxis ni Stevioside sa mga Sanggol na may Atopic Eczema. Allergy. 2007; 62 (5): 565-6.