Bagaman hindi karaniwan, ang mga sintomas ay maaaring mula sa banayad hanggang sa malubhang
Ang mga alerdyi sa pagkain ay karaniwang karaniwan, na umaapekto sa hanggang walong porsiyento ng mga bata at dalawang porsyento ng mga may sapat na gulang. Ang pinakakaraniwan ay ang gatas ng baka, itlog, mani, mani ng puno, toyo, trigo, molusko, at isda. Maraming mga matatanda ay mayroon ding mga oral allergy syndrome kung saan ang isang pollen allergy ay maaaring maging sanhi ng isang cross-reaktibo reaksyon sa ilang mga prutas o gulay.
Ang karne ay mas malamang na sanhi ng isang allergy sa pagkain.
Ang bahagi nito ay dahil sa ang katotohanang, kapag ang karne ay luto, marami sa mga protina na nagpapalit ng alerdyi (tinatawag na allergens ) ay nasira at ginawang hindi aktibo.
Gamit ang pagiging sinabi, ang mga allergies karne ay maaaring at mangyari. Karaniwang nangyayari ito sa isa sa dalawang paraan:
- Ang mga agad na reaksiyon ay ang mga naganap sa loob ng ilang minuto ng pagkain ng karne at maaaring kalabaan mula sa banayad hanggang sa buhay na pagbabanta. Ang mga sintomas ay maaaring magsama ng itchiness, pantal ( urticaria ), pagduduwal, pagsusuka, paghinga sa paghinga, mabilis na rate ng puso, pamamaga ( angioedema ), at, sa malalang kaso, anaphylaxis.
- Ang mga naantalang reaksiyon ay may posibilidad na mangyari ang oras pagkatapos kumain ang isang tao. Ang mga ito ay karaniwang mahinahon, na nagpapakita ng mga pantal, pantal, at mga sintomas ng gastrointestinal. Habang bihira, ang anaphylaxis ay maaari ring mangyari. Kasama sa mga ito ang mga kondisyon tulad ng food-induced enterocolitis syndrome (FPIES) .
Beef Allergy
Habang ang isang karne allergy ay maaaring kasangkot sa anumang uri ng karne protina, karne ng baka ay, sa ngayon, ang pinaka-karaniwang.
Ang mga alerdyi ng karne ay nakakaapekto sa hanggang 20 porsiyento ng mga bata, lalo na ang mga taong madaling kapitan ng sakit sa atopic dermatitis. Sa mga ito, hanggang sa 93 porsiyento ay magkakaroon ng allergy sa gatas.
Ang mga taong may karne ng baka allergy ay maaaring alerdyik din sa karne ng baka na karaniwang ginagamit sa ilang mga bakuna .
Poultry Allergy
Ang mga allergic reaksyon sa manok ay mas karaniwan kaysa sa mga may kinalaman sa karne.
Kung ang mga alerdyi ay nangyari, kadalasan ito ay resulta ng kulang sa pagkaing manok, pabo, o iba pang mga ligaw o mga inang manok.
Ang ilang mga tao na may isang itlog allergy ay maaari ring magkaroon ng isang cross-reaktibo kondisyon na kilala bilang bird-egg syndrome kung saan exposure sa down balahibo ay maaaring maging sanhi ng mga sintomas ng paghinga (tulad ng allergic rhinitis o hika ). Mahahalata, ang kalagayan ay nauugnay sa mga itlog ng manok ngunit hindi ang manok mismo.
Pork Allergy
Ang mga alerdyi sa baboy at ligaw na karne ng baboy ay hindi karaniwan. Maraming mga kaso ang kasangkot sa isang cross-reaktibo tugon sa pusa. Kilala bilang pork-cat syndrome , ang allergy ay nag-trigger ng katulad na molecular structure ng cat at baboy albumin.
Habang ang mga tao na allergic sa baboy ay karaniwang allergic sa pusa, ang kabaligtaran ay hindi totoo. Dahil dito, ang allergy ng cat ay itinuturing na tunay na allergy, habang ang allergy ng baboy ay ang cross-reactive na tugon.
Alpha-Gal Allergy
Galactose-alpha-1,3-galactose (kilala rin bilang alpha-gal) ay isang natural na nagaganap na antibody na natagpuan sa lahat ng mga mammal bukod sa Old World monkeys, mga unggoy, at mga tao. Ang Alpha-gal ay maaaring makipag-ugnayan sa mga carbohydrates na matatagpuan sa karne at humantong sa buong-katawan pangangati, pantal, pantal, pamamaga, at tiyan nakakapagod. Ang mga sintomas ay karaniwang lumilitaw sa tatlo hanggang walong oras pagkatapos kumain ang isang tao.
Ang Alpha-gal ay pinaniniwalaan ng ilan na ililipat sa tao sa pamamagitan ng mga ticks, kasama na ang lone star tick sa katutubo sa silangang at timog ng Estados Unidos. Ang allergy ay madalas na tinutukoy bilang mammalian allergy meat (MMA).
Ang mga tradisyunal na allergy test sa karne ng baka, karne ng baboy, at tupa ay kadalasang negatibo sa mga taong may MMA. Dahil dito, ang pagsusuri ay nangangailangan ng mga pagsusuri sa dugo upang kumpirmahin ang pagkakaroon ng mga antibodies ng alpha-gal.
> Pinagmulan:
> Commins, S. at Platts-Mills, T. "Naantala ng Anaphylaxis sa Red Meat sa mga pasyente na may IgE Specific for Galactose alpha-1,3-Galactose (alpha-gal)." Curr Allergy Asthma Rep 2013; 13 (1): 72-7. DOI: 10.1007 / s11882-012-0315-y.
> Hemmer, W .; Klug, C .; at Swoboda, I. "I-update ang bird-egg syndrome at tunay na karne ng manok na allergy." Allergo J Int. 2016; 25: 68-75. DOI: 10.1007 / s40629-016-0108-2.
> Wang, J. at Sampson, H. "Allergy Food." J Clin Invest. 2011; 121 (3): 827-35. DOI: 10.1172 / JCI45434.