Sintomas, Diagnosis, at Mga Tip sa Pagkaya
Maaaring narinig mo ang Chinese restaurant syndrome-isang konstelasyon ng mga sintomas (pinaka-kapansin-pansin na sakit ng ulo) na minsan ay nakaranas ng mga tao pagkatapos kumain ng pagkain ng Chinese restaurant.
Habang ang sindrom na ito ay naka-link sa nilalaman ng MSG na pagkain ng Tsino, hindi napatunayan ng mga siyentipiko ang tumpak na koneksyon na ito. Anuman, maraming mga tao ang karaniwang nag-uulat ng MSG bilang isang sakit ng ulo o migraine trigger .
Ano ang MSG?
Ang MSG ay kumakatawan sa monosodium glumtamate at ang sosa asin ng isang amino acid na natural na natagpuan sa ating mga katawan na tinatawag na glutamic acid. Habang ang MSG ay natural na natagpuan sa mga pagkain, tulad ng mga kamatis at keso, maaari rin itong gawin sa pamamagitan ng pagbuburo ng almirol, asukal, o pulot, at idinagdag sa pagkain.
Ayon sa Administrasyon ng Pagkain at Gamot ng Estados Unidos, ang MSG ay "karaniwang kinikilala bilang ligtas," upang ubusin kapag idinagdag sa mga pagkain. Ang mga pagkain na karaniwang naglalaman ng idinagdag MSG ay naproseso o naka-package na pagkain.
Ano ba ang Sakit ng Sakit ng Sakit ng MSG?
Karamihan sa mga tao na may MSG na sapilitan sakit ng ulo ay naglalarawan ng isang apreta o kahit na nasusunog ulo pandama. Ang mga tao ay karaniwang nakikita ang kalamnan lambot sa paligid ng kanilang mga bungo. Sa mga taong may kasaysayan ng migraines , ang MSG ay nag-trigger ng isang sobrang sakit ng ulo-sa pagkakataong ito, ang mga tao ay kadalasang mag-uulat ng isang klasikong tumitibok o sakit ng ulo.
Paano nai-diagnose ang isang Sakit na Sakit ng Sakit ng MSG?
Ang isang sakit sa ulo ng MSG ay nabuo sa loob ng 1 oras ng pag-ubos ng MSG at lumulutas sa loob ng 72 oras ng pagkonsumo ng MSG.
Gayundin, ang isang sakit sa ulo ng MSG ay may hindi bababa sa isa sa mga sumusunod na limang katangian:
- Bilateral (ibig sabihin, magkabilang panig ng ulo)
- Mild to moderate intensity
- Ang pulsating na kalidad (ibig sabihin, tumitibok) -nagiging isang sobrang sakit ng ulo
- na nauugnay sa isang bilang ng iba pang mga sintomas na kinabibilangan ng: facial flushing, dibdib at mukha presyon, pagsunog ng damdamin sa leeg, balikat, at / o dibdib, pagkahilo, at talamak discomfort.
- pinalala ng pisikal na aktibidad
Mayroon bang Iba Pang Sintomas Nauugnay sa isang Sakit na Sakit ng MSG-Inihahanda?
Nakita ng isang pag-aaral sa Cephalalgia na ang mga tao na kumain ng isang mataas na halaga ng MSG-tulad ng isang sugar-free na soda na naglalaman ng 150mg / kg ng MSG-ay nagkaroon ng pagtaas sa kanilang presyon ng dugo, bagaman ito ay pansamantala. Ang talamak na pang-araw-araw na paggamit ng mataas na dosis ng MSG ay maaaring maging sanhi ng pagkapagod.
Paano Nangyayari ang Sakit ng Sakit ng MSG-Induced?
Ang mga siyentipiko ay hindi lubos na tiyak sa mekanismo sa likod ng mga sakit ng ulo ng MSG. Malamang na ang glutamate na bahagi ng MSG ay nagpapatakbo ng mga receptor na tinatawag na receptors ng NMDA. Ang pagsasaaktibo ay humahantong sa pagpapalabas ng nitric oxide, na kung saan ay humahantong sa pagpapalapad o pagpapalapad ng mga vessel ng dugo sa paligid ng bungo.
Ang Bottom Line
Kung pinaghihinalaan mo ang MSG ay isang sakit ng ulo o migraine trigger para sa iyo, ang pag-iwas sa mga ito ay marahil ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian, anuman ang sinasabi ng agham-ito ay isang mahusay na halimbawa ng pag-angkop sa iyong indibidwal na diyeta sa iyong natatanging migraine o sakit ng ulo na nag-trigger.
Bukod pa rito, ipinakita ng pananaliksik na ang pagbuo ng pagpapaubaya para sa MSG ay malamang-kaya hindi mo malamang na matalo ang iyong MSG-sensitivity. Sa halip, ilakip ang nutritional nilalaman ng lahat ng mga pagkain na iyong ubusin. Kung ikaw ay sensitibo sa MSG, i-double check upang matiyak na walang idinagdag MSG, at pagkatapos ay mag-enjoy.
Kung may idinagdag na MSG, pumili ng isa pang pagpipilian, masyadong malusog kung posible.
Pinagmulan:
Baad-Hansen L, Cairns B, Ernberg M, & Svensson P. Epekto ng systemic monosodium glutamate (MSG) sa sakit ng ulo at pericranial sensitivity ng kalamnan. Cephalalgia. 2010 Jan; 30 (1): 68-76.
Headache Classification Committee ng International Sakit ng Sakit ng Sakit. "Ang International Classification of Headache Disorders: 3rd Edition (beta version)". Cephalalgia 2013; 33 (9): 629-808.
Shimada A et al. Sakit ng ulo at mekanikal na sensitization ng mga pericranial muscles ng tao pagkatapos ng paulit-ulit na paggamit ng monosodium glutamate (MSG). J Headache Pain. 2013 Enero 24; 14: 2
US Food and Drug Administration. (2012). Mga Tanong at Sagot sa Monosodium glutamate (MSG). Na-access Agosto 9th 2015.