Maaari Ka Bang Kumain ng Mga Itlog sa Baked Goods Kung Ikaw ay Allergy sa Egg?
Kung ikaw ay allergic sa mga itlog , baka ikaw ay nagtataka: Maaari pa ba akong kumain ng mga inihurnong bagay na naglalaman ng mga itlog? Maaari mo ring pag-iisip: Kung ako ay allergic sa mga itlog ngayon, may isang paraan upang desensitize ang aking sarili sa kanila o lumaki ang allergy? Alamin ang mga sagot sa mga tanong na ito at higit pa, sa ibaba.
Ang Mga Pangunahing Kaalaman Tungkol sa Egg Allergy
- Ano ito: Ang isang itlog allergy ay isang IgE-mediated allergy. Ang IgE ay isang likas na substansiya (isang antibody) na nagbubuklod sa mga antigens (tulad ng mga protina sa itlog) at pinasisigla ang immune system. Ang allergy sa itlog ay pinaka-karaniwan sa mga bata, subalit karamihan sa mga bata ay lumaki ang alerdyi ng pagbibinata. Ang alerdyi ay maaaring mula sa banayad hanggang malubha.
- Paano masuri ang isang itlog na allergy, malamang na inirerekomenda ng isang allergist ang alinman sa pagsubok at kamalian (kumain ng itlog at tingnan kung mayroon kang allergy reaksyon) o isang hamon sa pagkain sa bibig, kung saan kumain ka ng pagkain nang dahan-dahan sa unti-unting pagdaragdag ng mga halaga sa ilalim ng malapit pangangasiwa.
- Kung paano ito ginagamot: Ang mga kasalukuyang paggamot para sa mga allergy sa itlog ay kinabibilangan ng pag-iwas sa mga itlog, pagkuha ng mga pag-iingat ng anaphylaxis (alam kung ano ang gagawin kung mukhang may reaksiyong anaphylactic), at desensitizing. Mahalagang tandaan na ang apat na bakuna ( influenza , MMR, rabies , at yellow fever shots) ay naglalaman ng maliit na halaga ng protina sa itlog dahil pinagkultura sila sa mga itlog o sa mga embryo ng chick. Kaya kung ikaw ay allergic sa itlog, makipag-usap sa iyong doktor upang makita kung ito ay pinakamahusay na upang makuha ang bakuna, laktawan ang bakuna, o isaalang-alang ang isang itlog-libreng bakuna.
Maaari Kayo Kumain ng Bake Egg Kung Mayroon kang isang Egg Allergy?
Ang maikling sagot ay: siguro. Ang mga allergist ay nakilala sa loob ng maraming taon na ang mga taong may mga reaksiyong alerhiya sa mga itlog (kahit na malubha) ay kadalasang makakakain ng itlog kapag sila ay nasa inihurnong mga kalakal tulad ng mga cake at muffin.
Ang dahilan para sa mga ito ay hindi malinaw hanggang sa medyo kamakailan lamang.
Ang isang pag-aaral sa 2008 ay tinasa ang kakayahan ng mga tao na may kilalang egg allergy na kumain ng mga pagkain na may malawak na pinainit na itlog, tulad ng mga waffle at muffin. Ang pag-aaral ay nagpakita na ang karamihan ng mga taong may itlog-allergic (70 porsiyento) ay nakakain ng mga pagkaing naglalaman ng malalaki na pinainit na itlog, ngunit hindi ang itlog na luto sa "regular" na paraan, tulad ng piniritong itlog o French toast.
Lumalabas na ang mas mataas na temperatura ay nawasak ang mga protina ng itlog na sapat na ang mga allergic antibodies ay hindi makilala ang mga ito.
Ipinakita pa ng ilang pananaliksik na ang pagkain ng mga produktong itlog ay maaaring makatulong sa iyo na matulungan kang mag-desensitisa sa mga itlog at mabawasan ang posibilidad ng pagkakaroon ng allergic reaction.
Ang Bottom Line
Kung hindi ka sigurado kung ang iyong katawan ay maaaring magparaya sa isang inihurnong produkto ng itlog, tanungin ang iyong alerdyi kung maaari mong subukan ang isang hamon sa pagkain sa bibig, na isang ligtas na paraan upang malaman ito at posibleng magpawalang-saysay sa iyong sarili sa mga itlog. (Sa kasamaang palad, ang pagsubok sa balat ay hindi maaaring hulaan kung ang isang tao ay magkakaroon ng reaksyon sa inihurnong mga produkto ng itlog.) Sinusuri din ng mga mananaliksik ang paggamit ng oral immunotherapy bilang isang paraan upang posibleng mag-desensitize ang mga tao sa mga itlog, upang maaari ring maging isang opsyon sa hinaharap.
> Pinagmulan:
> Lemon-Mule, J., Sampson, J., Sicherer, S., Shreffler, W., Noone, S., at A. Nowak-Wegrzyn. Mga Pagbabago sa Immunologic sa mga Bata na may Egg Allergy Ingesting Malawak na Heated Egg. Journal of Allergy and Clinical Immunology . 2008. 122 (5): 977-983.e1.
> Leonard, S., Sampson, H., Sicherer, S., Noone, S., Moshier, E., Gobol, J., at A. Nowak-Wegrzyn. Ang Baked Egg ng Pandiyeta Pinabilis ang Resolusyon ng Egg Allergy sa mga Bata. Journal of Allergy and Immunology . 2012. 130 (2): 473-80.e1.
> Tey, D., at R. Heine. Egg Allergy sa Childhood: Isang Update. Kasalukuyang Opinyon sa Allergy at Klinikal na Immunology . 2009. 9 (3): 244-50.
> Turner, P., Kumar, K., at A. Fox. Ang Pagsubok sa Balat na may Raw Egg ay Hindi Nagtutulak sa Pagtatapat sa Inihurnong Egg sa Egg-Allergic Children. Pediatric Allergy and Immunology . 2014. 25 (7): 657-61.