Maraming mga tao-lalo na ang mga magulang na may sakit sa celiac o di-celiac na sensitibo sa gluten ngunit ang mga bata ay hindi gluten-free-nais malaman kung maaari nilang gamitin ang gluten ingredients sa pagkain na hindi nila pinaplano na kainin ang kanilang sarili.
Ang mga bagong diagnosed na tao na nagtatrabaho sa mga restawran o kahit na sa panaderya ay maaari ring malaman kung maaari nilang panatilihin ang kanilang mga trabaho ngayon na hindi nila makakain ang pagkain na inihahanda nila.
Kaya ligtas na magluto ng gluten ingredients kapag kailangan mong maging gluten-free ang iyong sarili? Sa ilang mga kaso, oo, ito ay ligtas (bagaman ito ay depende medyo mabigat sa kung gaano ka ingat). Sa maraming iba pang mga kaso, bagaman, hindi, ito ay hindi ligtas sa lahat.
Kaya Ano ang Ligtas para sa Iyong Gamitin?
Magsimula tayo sa hindi dapat gawin, at magtrabaho pababa sa maaaring maging okay.
- Gluten-based na harina: hindi ligtas sa anumang sitwasyon . Ang harina na hindi maiiwasan ay makakakuha sa hangin at sa huli sa iyong ilong, lalamunan, at pagtunaw na lagay, na humahantong sa isang pangit na glutening . Hindi mahalaga kung gumagawa ka ng homemade bread na may maramihang tasa ng harina o gumamit lamang ng isang kutsara ng mga bagay upang mapapalabas ang gravy-anumang pagkakalantad sa harina ay malamang na maging sakit ka. Ang mga mix para sa gluten-based na mga panaderya ay hindi ligtas, masyadong, para sa parehong mga dahilan. (Nakakalungkot, nangangahulugan din ito na kung nagtatrabaho ka sa isang panaderya, kakailanganin mong makahanap ng ibang trabaho.)
- Boiling gluten-based pasta: minsan ay ligtas ngunit kung minsan ay hindi ligtas . Ang ilang mga tao ay hindi nakakaranas ng isang problema na kumukulo sa isang palayok ng maginoo spaghetti sa tabi ng isang palayok ng gluten-free spaghetti, habang ang iba ay nag-ulat na nakakakuha ito sa kanila sa bawat oras. Kung nagpasiya kang magluto ng gluten-based pasta para sa iba pang mga tao, siguraduhing maingat mong ihiwalay ang iyong mga kagamitan sa pagluluto (kung hindi man, madali lang itong ilagay sa maling kutsara sa iyong palayok). Gayundin, ilagay ang gluten-y palayok upang hindi posibleng mag-splatter sa kahit anong plano mong kumain. At anuman ang ginagawa mo, huwag tikman ang maginoo pasta upang makita kung ito ay tapos na. Alamin kung paano mag-set up ng shared kitchen.
- Ang paggawa ng mga sandwich na may regular na tinapay: karaniwan ay ligtas , hangga't maingat mong hugasan ang iyong mga kamay pagkatapos. Kahit na ang ilang mga tao na mahanap ang amoy ng tinapay ay gumagawa ng mga ito pakiramdam may sakit o kahit nauseo, ang amoy mismo ay hindi maaaring tunay gluten mo . Gayunpaman, ang mga mumo ay maaaring magdulot sa iyo ng sakit, kaya maging maingat upang maiwasto ang mga ito at tandaan na huwag dumikit ang isang kutsilyo na nakadikit sa krus sa iyong mga garapon na walang condom na gluten. Gayundin iwasan ang anumang "artisan-style" na mga tinapay na may mga coatings ng harina sa crust dahil wala itong gaanong airborne na harina upang makuha ka.
- Sauces o iba pang sangkap na may kaunting gluten sa kanila: ligtas . Hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa paggamit ng isang splash ng maginoo trigo na nakabatay sa trigo o isang sopa ng gluten na naglalaman ng mustasa sa isang bagay na iyong inihahanda para sa ibang mga tao. Tulad ng iba pang mga sitwasyon sa itaas, tiyakin na hindi mo ito natatakot na aksidente o ipaubaya ito sa isang bagay na iyong niluluto para sa iyong sarili.