Kailanman gumising sa umaga at subukan ang iyong asukal sa dugo upang malaman na ito ay mataas at wala kang ideya kung bakit? Sinusuri mo ulit ito at kinumpirma na ito ay mataas, ngunit hindi maaaring mukhang malaman kung bakit? Marahil kung ano ang iyong pagkain ay naglalaman ng higit pang mga carbohydrates kaysa sa iyong naisip. Ang mga resipe na sangkap tulad ng mga condiments, sauces, bread crumbs at dressings ay maaaring maglaman ng mga nakatagong pinagkukunan ng carbohydrates.
Bilang karagdagan, ang ilang mga inumin ay maaaring maglaman ng natural na carbohydrates o idinagdag na sugars depende sa kung paano sila handa. Kapag pagluluto, pamimili o pag-order, naglalayong magbasa ng mga label (kapag available ang mga ito) upang makilala ang mga mapagkukunan ng karbohidrat. Dahil ang label ay maaaring hindi magagamit, mahalaga na maging karbohidrat savvy .
Ang mga sumusunod na uri ng pagkain at pagkain ay maaaring maglaman ng mga nakatagong pinagkukunan ng carbohydrates.
Fat-Free at Low-Fat Foods
Nag-iisip tungkol sa pagbili ng mababang taba ng peanut butter o walang salad na dressing? Baka gusto mong isipin muli. Kadalasan, ang taba ay pinalitan ng asukal. Sinabi ni Kristy Del Coro, ang ginagamit sa pagluluto ng nutrisyonista, "Kapag kinuha mo ang taba, ang mga filler, kadalasang nasa anyo ng asukal, ay idinagdag sa lugar nito upang makamit ang pakiramdam ng bibig at magdagdag ng lasa." Ang pagpapalit ng taba, lalo na ang malusog na taba sa puso ay malamang na hindi isang magandang ideya, hindi lamang para sa mga sugars sa dugo kundi para sa kalusugan ng puso. Sa katunayan, ang 2015 Dietary Guidelines para sa mga Amerikano ay nagpapahiwatig na ang pagbawas ng kabuuang taba (pagpapalit ng kabuuang taba sa pangkalahatang carbohydrates) ay hindi bababa sa panganib ng cardiovascular disease, samantalang ang malakas at pare-parehong ebidensiya ay nagpapakita na ang pagpapalit ng taba ng saturated na may polyunsaturated na taba ay nagbabawas sa panganib ng mga cardiovascular event at coronary dami ng namamatay.
Ang taba-free at ilang mga mababang taba pagkain item (hindi ito kasama ang mababang taba pagawaan ng gatas) tulad ng mababang taba peanut butter, maaaring maglaman ng higit pang mga carbohydrates. Sa halip na bumili ng mababang-taba bersyon, kumain ang buong taba bersyon at panatilihin ang iyong mga bahagi na kontrolado. Ang mga pagkain na naglalaman ng malusog na taba ng puso tulad ng mga butters ng mani at mga base ng langis na pagbibihis ay mabuti para sa iyo sa pag-moderate; maaari silang magkaroon ng kanais-nais na epekto sa kolesterol.
Sauces
Maraming sarsa at gravyo ang naglalaman ng harina o asukal para sa dagdag na lasa at pagkakayari. Tiyaking palaging basahin ang label. Kung posible, iwasan ang nakabalot o naka-kahong mga saro o gravyo dahil ang mga pagkain na ito ay mayaman sa sodium na maaaring mapataas ang presyon ng dugo.
Condiments
Ginagamit ang mga condimento upang magdagdag ng lasa sa pagkain. Nagmamasa kami, ibuhos at pahirapan ang mga condiments sa mga sandwich, tinapay, at iba pang mga item sa pagkain, ngunit madalas naming kalimutang mapalit ang mga ito sa aming carbohydrate at calorie allotment. Kapag ginagamit sa moderation, ang mga condiments ay pagmultahin. Ngunit kung hindi mo binibigyang pansin ang laki at laki ng paghahatid, ang mga kaloriya, asukal, at karbohidrat ay maaaring magdagdag ng mabilis. Tiyaking sukatin ang iyong mga condiments at ang label na nabasa para sa tumpak na mga bilang ng carbohydrate.
Sugar Free or No Sugar Added Foods
Maraming tao ang nag-aakala na ang asukal ay libre at walang idinagdag na asukal ang mga bagay na pagkain ay hindi makakaapekto sa kanilang asukal sa dugo. Hindi ito palaging ang kaso. Ang asukal ay libre at walang asukal na idinagdag ang mga bagay na pagkain ay maaari pa ring maglaman ng carbohydrates, lalo na ng mga sweets na gawa sa gatas o harina. Tiyaking palaging basahin ang mga label.
Mga Pagkain na Napigilan o Pinirito
Ang mga bagay na pagkain tulad ng mga nuggets ng manok, talong Parmesan, at mga pakpak ng manok, upang pangalanan ang ilang ay binuhusan o nilusok sa harina bago magluto.
Ang flour at breading ay itinuturing na isang almirol at samakatuwid ay naglalaman ng mga idinagdag na carbohydrates.
Impostor Sheet para sa Mga Pinagmumulan ng Nakatagong Karbohidrat
- Barbecue sauce : ~ 9 g ng carbohydrate sa 2 tablespoons
- Ketsap : ~ 4 g ng karbohidrat sa 1 kutsara
- Salsa : ~ 3 g ng karbohidrat sa 1 kutsara
- Tomato sauce : ~ 7 g karbohidrat sa 1/2 tasa
- Sugar free pudding snack : ~ 13 g carbohydrate
- Sugar free maple syrup : ~ 12 g carbohydrate sa 1/4 cup
- Sugar free jelly : ~ 5 g carbohydrate sa 1 kutsara
- Taba libre salad dressing : ~ 7 g carbohydrate sa 2 tablespoons
- Mababang-taba peanut butter : ~ 8 g carbohydrate sa 1 Tablespoon
- Sugar free candy bar (tsokolate) : ~ 18 g carbohydrate depende sa bar (tingnan ang label upang matukoy ang tumpak na bilang ng carbohydrate)
- Walang asukal na idinagdag ice cream : ~ 13 g carbohydrate sa 1/2 tasa
- Mababang-taba latte : ~ 15 g karbohidrat sa 12 ans
- Vanilla soy milk : ~ 10 g carbohydrate sa 1 tasa
- Coconut water : ~ 9 g carbohydrate sa 8 oz
- Breaded cutlet ng manok : ~ 10 g carbohydrate sa 1 3oz piraso
- Gravy : ~ 6 g ng carbohydate sa 1/2 cup serving
- Taba libre na kulay-gatas : ~ 18 g bawat 1/2 tasa
> Pinagmulan:
> Pang-agham na Ulat ng 2015 Pandiyeta Mga Patnubay sa Panuntunan sa Paniniwalang.