Isang One-Stop Source Para sa Pag-aaral Tungkol At Pamumuhay Sa Isang Mababang FODMAP Diet
Ang diyeta na may mababang FODMAP ay isang plano sa pagkain na ginagamit upang gamutin ang iba't ibang mga karamdaman sa pagtunaw. Ang FODMAP ay tumutukoy sa fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides, at polyols . Ang mga FODMAP ay mga carbohydrates na hindi maganda ang hinihigop, at ang ilang mga pag-aaral ay nagpakita na ang pagkain ng mga pagkain na mataas sa FODMAP ay maaaring makapigil sa mga sintomas ng magagalitin na bituka syndrome (IBS) .
Ang ilan sa mga sintomas na na-link sa FODMAPs ay ang gas, pagtatae, bloating, at sakit.
Ang lupong tagahatol ay pa rin sa kung ang mababang pagkain ng FODMAP ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may nagpapaalab na sakit sa bituka (IBD) . Sa puntong ito, walang sapat na pag-aaral upang malaman kung o hindi ito magiging kapaki-pakinabang para sa mga taong may sakit na Crohn at ulcerative colitis upang sundin ang isang mababang diyeta sa FODMAP. Samantala, maraming mga taong may mga gastrointestinal na sintomas ay maaaring isaalang-alang ang pagsunod sa isang mababang diyeta ng FODMAP upang makita kung ito ay kapaki-pakinabang.
Mula sa Mga Tinatanggap na May-akda
Ang Lahat ng Patnubay sa Low-FODMAP Diet ay isinulat ni Barbara Bolen, Ph.D. at Kathleen Bradley, CPC. Ang unang kabanata sa aklat ay naglalakad sa mambabasa sa kung paano at kung saan ang mababang pagkain ng FODMAP ay binuo, at kung paano nakakaapekto ang FODMAP sa proseso ng pagtunaw habang lumilipat sila sa maliit at malalaking bituka. Ang susunod na kabanata ay nagbibigay ng isang pangkalahatang-ideya ng IBS, mga alerdyi sa pagkain, mga intolerances sa pagkain, sakit sa celiac at gluten sensitivity, at kung paano maaaring maiangkop ang mababang diyeta sa FODMAP para sa mga kundisyong iyon.
Sinasakop din ang mga hakbang na sinuman na isinasaalang-alang ang diyeta ay dapat gawin bago baguhin ang kanilang plano sa pagkain, at iba't ibang mga opsyon para sa pagpapatupad ng mababang pagkain ng FODMAP.
Kasunod ng Mababang Planong FODMAP
Ang ikatlong kabanata ay nakukuha sa nakakatawa ng unang hakbang: ang Elimination Phase. Ang mga listahan ng mga pagkain na pinapayagan at hindi pinahihintulutan ay ibinibigay.
Kasama rin ang praktikal na payo kung paano mag-set up ng isang mababang pantalan ng FODMAP, at ang mga katotohanan ng pamimili sa grocery store upang maiwasan ang mga pitfalls na maaaring mag-alis ng pagtatangka upang manatili sa pagkain. Ang Kabanata 4 ay nagpapatuloy sa Hamon Phase at kung paano magsimulang mag-reintroduce ng mga pagkain, kabilang ang kung ano ang gagawin kung bumalik ang mga sintomas, mga tip kung paano magamit ang karamihan sa pagkain, at kung ano ang gagawin kung ang pagkain ay hindi makatutulong sa pagpapabuti ng mga sintomas. Kasama sa Kabanata 5 ang praktikal na payo kung paano mamuhay ang mababang plano ng FODMAP araw-araw, lalo na kapag iniharap sa mga hamon sa pagpapatupad ng diyeta sa iyong badyet, pagkain, at pagsasama sa isang vegetarian lifestyle.
Kabanata 6 ay kung saan nakakatugon ang goma sa kalsada: ang mga recipe! Ang pinakamahusay na paraan upang manatili sa anumang diyeta plano, mababa FODMAP kasama, ay upang gumawa ng mga pagkain mula sa mga sariwang sangkap at upang maiwasan ang naproseso na pagkain. Kasama ang mga recipe ay ang pinaka napakarilag litrato.
Bakit Inirerekomenda Ko ang Aklat na ito
Mayroong ilang mga bagay na gusto ko tungkol sa aklat na ito: ang una nito ay isinulat ng aking kaibigan at pinagkakatiwalaang kasamahan, si Dr. Bolen, na may malawak na pag-unawa sa IBS at mababang pagkain ng FODMAP. Ang pangalawa ay ito ay nakasulat sa isang napakalinaw at maliwanag na paraan, pababa sa madaling basahin font na ginagamit sa aklat.
Sa buong libro ay maliit na mga tip at pahiwatig na nagbibigay ng mahahalagang impormasyon tungkol sa mababang FODMAP, o alertuhan ang mambabasa sa mga potensyal na paghihirap o hindi pagkakaunawaan tungkol sa pagkain.
Ang aking paboritong bahagi ng libro, gayunpaman, at halos kalahati nito, ang mga recipe. Ang co-author ng Dr Bolen na nag-develop ng mga recipe, Ms Bradley, ay na-diagnose na may IBS sarili at samakatuwid ay isang tunay na awtoridad sa FODMAPs. Kung kaya't naintindihan mo kung saan ako nagmumula: Gusto kong magluto, at marami akong maraming mga cookbook, kabilang ang maraming nakasulat para sa mga taong may IBS o IBD. Gayunpaman, masyado akong tamad tungkol sa pagluluto at ang aking mga mata ay nagsimulang kumislap sa mga recipe na may mahabang listahan ng mga sangkap o may sangkap na hindi ko mahanap sa tindahan ng grocery.
Maaaring may mga sangkap na kasalukuyang hindi ka pamilyar, tulad ng gluten-free na mga alternatibong harina o asukal sa Demerera. Gayunpaman, malamang na mahahanap mo ang mga pagkaing ito sa iyong lokal na tindahan (subukan ang gluten-free na seksyon), at ito ay magiging mahalaga sa tagumpay sa pagkain. At kung ano pa, madalas na isama ng mga pahina ng recipe ang impormasyon tungkol sa anuman sa mga hindi pangkaraniwang sangkap.
Sa tuwing makakakuha ako ng isang libro upang suriin, gusto ko ring makita ang isang listahan ng mga pinagkukunan o mga sanggunian sa dulo, ngunit madalas na ito ay hindi ang kaso. Kasama ni Dr Bolen ang kanyang mga pinagkukunan upang maaari mong patunayan ang anumang impormasyon tungkol sa FODMAP, o kahit na magpatuloy upang gawin ang iyong sariling pananaliksik tungkol sa diyeta at kung paano ito nakakaapekto sa panunaw. Mahalaga ito, at ayaw kong repasuhin ang mga libro na hindi maaaring i-back up ang kanilang mga claim sa ilang pangunahing pinagmumulan ng materyal (tulad ng orihinal na pananaliksik na inilathala sa mga kagalang-galang na mapagkukunan).
Ang Pagsubok ng Isang Bagong Diyeta ay Hinahamon: Kumuha ng Payo
Makakaapekto ba ang isang mababang diyeta sa FODMAP sa akin at sa aking j-pouch, o sa mga miyembro ng aking pamilya na nahihirapan sa paminsan-minsang paghihirap sa pagtunaw? Hindi ko alam, ngunit ang mga recipe sa aklat na ito ay nagpapahintulot sa akin na makakuha sa kusina at makakuha ng pagluluto. At ang ilan sa aming mga paboritong pagkain - tulad ng macaroni at keso at donut at cookies, ay hindi kailangang lumabas sa menu: maaari lamang naming gawin ang mga ito sa isang malusog na paraan. Kung gusto mo ang mga bagay na madaling, maraming mga recipe na may ilang mga sangkap at hindi nangangailangan ng pagluluto: smoothies at salad (yes! Salad!) At sandwich. Ang payo ko ay upang makahanap ng ilang mga recipe na talagang gusto mo at hone mga ito hanggang ginawa mo ang mga ito lamang perpekto para sa iyong sarili, at pagkatapos ay paikutin ang mga ito sa panahon ng iyong linggo. Mas madali ang iyong mga shopping trip, at bago mo malalaman ito, hindi mo na kailangang ilagay sa labis na pagsisikap: ang bagong paraan ng pagkain ay magkakalakip lamang sa iyong buhay.
Inirerekomenda ko ang Lahat ng Patnubay sa Low-FODMAP Diet sa sinumang mausisa tungkol sa diyeta, o gustong sumunod sa gluten-free diet at kumain pa rin ng mahusay na pagkain. Makakahanap ka ng higit pang impormasyon tungkol sa aklat, mga may-akda, at pagkain, sa EverythingLowFODMAP.com.