Ang mga taong palihim na itlog ay maaaring maging mapanganib para sa mga taong may Allergic na Egg
Egg sa aking marshmallow? Sa aking cappuccino? Kung nakatira ka sa isang itlog allergy , alam mo na itlog lurks sa maraming mga lugar, ang ilang mga halata at ilang lubos na nakakubli. Hindi lamang kailangan mong mabasa ang isang ingredient na label para sa malamang mga sangkap ng itlog, kailangan mo ring malaman ang ilan sa mga pinaka-karaniwang at kamangha-manghang pagkain na naglalaman ng itlog-para sa iyong sariling proteksyon.
Ang allergy sa itlog ay ang pangalawang pinakakaraniwang alerdye sa likod ng gatas.
Habang ang karamihan sa mga bata ay magkakaroon ng allergy sa itlog sa panahon na sila ay 5 taong gulang, o sa mga taon ng tinedyer, ang ilang mga tao ay magkakaroon ng buhay ng itlog na allergy.
Ang pag-navigate sa mundo na may pagkain na allergy ay nangangahulugang pagprotekta sa iyong sarili mula sa pinsala. Sa madaling salita, kailangan mong malaman kung paano basahin ang isang sangkap na sangkap at kung ano ang dapat lumayo mula sa mga label na hindi magagamit upang maiwasan mo ang isang reaksiyong alerdyi .
Narito ang isang breakdown ng mga salita na kailangan mong malaman upang maiwasan ang itlog sa iyong pagkain. Malinaw, ang anumang bagay na may salitang "itlog" ay isang no-no. Ang mga salita tulad ng albumin at ang prefix ovo- o ova- nagpapahiwatig ng itlog ay naroroon.
- Albumin
- Apovitellin - nasa yolk na itlog
- Pinatuyong itlog solids, tuyo itlog
- Itlog, itlog puti, itlog pula ng itlog
- Egg wash
- Eggnog
- Globulin
- Livetin - na nilalaman sa itlog ng itlog
- Lysozyme - nasa puting itlog
- Ovalbumin-nilalaman sa itlog puti
- Ovoglobulin
- Ovomucin
- Ovomucoid-nakapaloob sa itlog puti
- Ovotransferrin - na nasa puting itlog
- Ovovitelia - na natagpuan sa itlog ng itlog
- Ovovitellin - matatagpuan sa itlog ng itlog
- Powdered eggs
- Silici albuminate
- Simplesse-fat replacement
- Vitellin - na nilalaman sa itlog ng itlog
Mga pagkain na maaaring naglalaman ng itlog (tandaan, hindi lahat ng mga pagkaing ito ay naglalaman ng itlog sa lahat ng oras, ngunit dapat kang maging maingat sa mga ito at siyasatin ang listahan ng sahog):
Surimi -Artificial crab meat na maaaring naglalaman ng itlog puti.
Mayonesa- Karaniwang ginawa gamit ang itlog ng itlog.
Meringue, meringue powder -Made sa o mula sa pinalo ng mga puti ng itlog.
Baked goods -Egg ay ginagamit bilang isang panali, emulsifier, at / o aerating agent sa maraming mga inihurnong gamit. Mag-ingat sa mga cake, cookies, pie, casseroles at iba pang mga lutong item.
Mga kapalit ng itlog- Kadalasang ginagamit upang i-cut ang kolesterol sa buong mga itlog, ang mga binubuo ng itlog ay gawa sa mga puti ng itlog.
Macaroni -May gagawing may itlog; suriin ang label na sahog. Kadalasan, ang sariwang pasta ay ginawa gamit ang itlog at dry pasta na ginawa nang walang itlog.
Egg noodles -Ito ang lahat sa pangalan! Ginawa ng mga itlog.
Marzipan-May naglalaman ng mga puti ng itlog, lalo na mga home-made na bersyon.
Marshmallows -May gagawing may puti na itlog. Mag-ingat para sa marshmallow creme at fluff.
Nougat -May naglalaman ng itlog, dahil ang mga puting itlog ay pinalo ng asukal at mani at / o prutas.
Pasta -Dry pasta ay karaniwang hindi naglalaman ng itlog ngunit maaaring cross-kontaminado sa egg-based pasta sa isang pabrika o manufacturing pasilidad; lutong pasta sa mga naka-kahong sarsa at iba pang mga pagkaing handa-sa-pagkain ay maaaring maglaman ng itlog.
Salad dressing -Ang ilang mga dressings ng salad tulad ng Caesar ay karaniwang ginawa gamit ang itlog. Ang iba pang mga creamy dressings ay maaaring gawin gamit ang mayonesa.
Protein Shakes -Tradisyonal na ginawa gamit ang protina powders, ang ilang mga tao ay nakakakuha ang layo mula sa protina powders at gumagamit ng itlog puting pulbos o buong itlog sa kanilang mga recipe.
Inihurnong pretzels, Chicken Pot Pie, bagel o iba pang mga dessert - Kadalasan ang isang hugasan ng itlog ay ginagamit upang makagawa ng makintab na hitsura sa tapos na produkto.
Mga Espesyal na kape ng kape - Mga itlog ng itlog ay maaaring gamitin bilang isang bulaang sahog sa ibabaw ng mga inumin ng kape tulad ng cappuccino.
Paghahalo ng hurno (idagdag lamang ang mga uri ng tubig) - Maaaring maglaman ng mga pinatuyong itlog na sangkap.
Custard - Ito ay isang dessert na ginawa mula sa buong itlog.
French Toast -Ang almusal item na ginawa sa pamamagitan ng paglubog tinapay sa isang pinaghalong itlog at pagluluto ito sa kalan o pagbe-bake ito sa oven.
Ice cream -Ang ilang uri ng ice cream ay maaaring maglaman ng itlog, tulad ng French Vanilla, fudge brownie batter, key lime, cake batter, salted caramel o red velvet cake yelo creams.
Ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay upang magtanong sa tindahan ng sorbetes o basahin ang label na sahog.
Soufflés -Madawa ng mga yolks ng itlog at gaanong pinalo ng mga itlog ng itlog.
Ang mga sumusunod na sangkap ay maaaring magpahiwatig ng pagkakaroon ng itlog. Kakailanganin mong makipag-ugnay sa tagagawa upang makatiyak:
Artipisyal na pampalasa
Lecithin
Natural na pampalasa
Ang ilang mga bagay na dapat isipin:
Ito ay halos imposible upang ganap na paghiwalayin ang itlog ng itlog mula sa isang itlog puti, kaya kung alam mo na ikaw ay allergic sa isang bahagi ng itlog ngunit hindi ang iba pang, ikaw ay mas mahusay na off ang pag-iwas sa buong itlog. Mahirap iwasan ang cross contact sa kaso ng itlog.
Gayundin, mag-ingat sa mga salad bar, Asian at iba pang lahat-ng-makakain-buffets, ice cream parlors, at iba pang mga kapaligiran ng pagkain kung saan ang mga kagamitan ay maaaring ilipat sa pagitan ng mga item, potensyal na contaminating itlog-free na pagkain.
Ang ilang mga bakuna ay naglalaman ng protina ng itlog, tulad ng mga bakuna , Mumps at Rubella (MMR) na bakuna . Ayon sa American Academy of Pediatrics, ligtas na ibigay ang bakunang ito sa mga itlog na alerdye.
Ang bakuna sa trangkaso ay naglalaman ng maliit na halaga ng itlog. Ayon sa American Academy of Allergy, Asthma & Immunology (AAAAI): "Ang mga pag-aaral ay nagpapakita na ang mga bakuna sa trangkaso ay maaaring ligtas na ibibigay sa itlog na mga alerdyi, nawawala sa opisina ng pangunahing tagapagbigay ng pangangalaga o opisina ng alerdyi depende sa kalubhaan ng allergic reaction sa pagkain itlog. "
Ang Food Allergy Labeling at Consumer Protection Act (FALCPA) ay nangangailangan ng salitang "itlog" sa isang pakete kung mayroong anumang bakas na anyo ng itlog. Suriin ang bawat oras, bilang mga sangkap at mga tagagawa ng mga kasanayan sa produksyon ay maaaring magbago.
Ang mga taong may alerdye na itlog ay dapat ding maiwasan ang mga itlog mula sa pato, pabo, gansa, at pugo, dahil ang mga ito ay kilala na maging cross-reaktibo sa itlog ng manok.
> Mga Mapagkukunan:
> American Academy of Pediatrics: http://www.aap.org/en-us/about-the-aap/aap-press-room/Pages/Children-Should-be-Vaccinated-Against-Influenza-as-Soon- bilang-Possible.aspx
> American Academy of Allergy, Hika at Immunology: Egg Allergy at ang Flu Vaccine.
> www.foodallergy.org