Ang glycemic index ay maaaring makatulong para sa diabetics, o marahil hindi. Ang mga pag-aaral sa pag-aaral sa paggamit ng index ng glycemic bilang batayan ng diyeta na diyabetis ay gumawa ng mga magkahalong resulta. Marahil dahil mayroong dalawang magkakaibang mga bersyon ng indeks, at hindi rin isinasaalang-alang ang paghahatid o laki ng bahagi. Ang isa pang halaga na tinatawag na glycemic load ay maaaring maging mas kapaki-pakinabang, ngunit ang pagbibilang ng carbohydrates o pagsunod sa isang pare - parehong karbohidrat diyeta ay pa rin ang pinakamahusay na paraan upang bumuo ng isang diabetic diyeta.
Glycemic Index
Ang glycemic index ay isang paraan ng pagsukat kung gaano mataas ang karbohidrato na naglalaman ng mga pagkain na nagtataas ng mga antas ng asukal sa dugo (asukal) pagkatapos kumain ka sa kanila, gamit ang isang sukat mula sa isa hanggang sa 100. Ang mga pagkain na malapit sa itaas ng index ay nagpapataas ng mga antas ng glucose sa dugo na mas mataas kaysa sa mga pagkain na mas malapit sa ibaba. Ang isang glycemic index ay gumagamit ng puting tinapay bilang pamantayang sanggunian ng 100, ngunit ang isa pang indeks ay gumagamit ng glucose. Kaya kailangan mong malaman kung anong index ang iyong ginagamit. Madali itong malito.
Ang pagpaplano ng isang diyeta batay sa glycemic index ay nagsasangkot ng pagpili ng mga pagkain na may mababang bilang medium index. Ang mababang pagkain ng glycemic index ay kinabibilangan ng mga tsaa, mga di-pormal na gulay, buong butil at ilang prutas. Ang karne, manok, isda, at itlog ay walang anumang mga carbohydrates, kaya ang mga ito ay mahalagang ibinigay na mga zero para sa pagkalkula ng mga index. Ang mga paraan ng pagluluto, oras ng pagluluto, at antas ng pagkahinog ay maaaring makaapekto sa glycemic index ng mga pagkain, at iba't ibang mga tatak ng parehong pagkain ay maaaring magkaroon ng iba't ibang mga halaga.
Halimbawa, ang mashed patatas ay may mas mataas na bilang ng index kaysa sa isang inihurnong patatas, at pareho ang maaaring magbago depende sa kung ano ang iyong inilagay sa itaas. Ang iba't ibang mga tatak ng buong wheat bread ay maaaring mag-iba ng hanggang 20 puntos sa indeks.
Ang glycemic index ay tila isang magandang ideya, at makatutulong ito sa iyo na matutunan kung aling mga pagkain ang mas mataas sa mga carbs kaysa sa iba.
Ngunit hindi ito kumukuha ng sukat ng bahagi, mga bilang ng calorie o nutritional value sa pagsasaalang-alang, kaya't ito ay hindi sapat para sa pagpaplano ng iyong diyeta. Halimbawa, ang pakwan ay may mas mataas na bilang ng index kaysa sa ice cream, at ang mga chips ng patatas ay may mas mababang halaga kaysa sa isang inihurnong patatas. Iyon ay dahil naglalaman din sila ng taba, na nagpapababa ng numero ng index ng glycemic ngunit hindi ito nagiging mas nakapagpapalusog.
Glycemic Load
Dahil ang glycemic index ay maaaring maging isang bit awkward na gamitin, isang bagay na tinatawag na glycemic load ay maaaring kalkulahin. Ito ay batay sa glycemic index ngunit gumagamit din ng mga standardized na sukat ng bahagi upang mas kapaki-pakinabang ito. Ang formula na ginagamit para sa pagkalkula ng pag-load ay ang glycemic index na beses ang halaga ng karbohidrat, na hinati ng 100. Ang mga mababang glycemic load na pagkain ay nasa ilalim ng 10, mga daluyan na mula 11 hanggang 19 at ang mga pagkain na may marka na dalawampu o higit pa ay itinuturing na high-glycemic- load na pagkain. Kung mayroon kang diyabetis, tiyaking nakikipag-usap ka sa iyong tagabigay ng pangangalagang pangkalusugan, tagapagturo ng diyabetis, dietitian o nutrisyonista bago gumawa ng anumang mga pagbabago sa pagkain.
Pinagmulan:
American Diabetes Association. "Glycemic Index at Diabetes." http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html.
Academy of Nutrition and Dietetics Evidence Analysis Librar y. "Mga Rekomendasyon Buod ng Diabetes Mellitus (DM): Glycemic Index at Diabetes." http://www.andeal.org/.
> Harvard Health Publications, Harvard Medical School. "Glycemic Index at Glycemic Load para sa 100+ Pagkain". http://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_foods.
Maher AK. "Pinasimpleng Menu ng Diet." Pang-onse na Edisyon, Hoboken NJ, USA: Wiley-Blackwell Publishing, Oktubre 2011.
University of Illinois Extension. "Ano ang Glycemic Load at Glycemic Index? Http://extension.illinois.edu/diabetes2/subsection.cfm?SubSectionID=100.