Nilalaman ng Nutrisyon, Imbakan at Paghahanda
Pumasa sa anumang merkado ng mga magsasaka at sigurado kang makita ang makatas, pula, orange at lahat ng iba't ibang kulay na hinog na kamatis. Ang mga kamatis ay mayaman sa Bitamina C (mahalaga para sa pagpapagaling ng sugat at maaaring madagdagan ang pagsipsip ng bakal) at lycopene (isang antioxidant na ipinakita upang mabawasan ang kanser sa prostate). Bukod pa rito, ang lycopene ay maaaring magtataas ng HDL (malusog na kolesterol) at mabawasan ang LDL (masamang kolesterol).
Ang ilang mga pag-aaral ay nagpakita ng isang relasyon sa pagitan ng lycopene sa mga kamatis at ang pagbawas ng pagkakaroon ng oxidized LDL, na maaaring mag-ambag sa plaka sa mga dingding ng mga pang sakit sa baga.
Para sa higit pang impormasyon tungkol sa mga kamatis at kolesterol: Maaari ba ang Mga Tomato na Lower Cholesterol ?
Ano ang Nutritional Content ng mga kamatis?
Ang isang maliit na laki ng pulang hinog na kamatis (mga 2-2 / 5 "lapad)" ay naglalaman ng tungkol sa: 16 calories, .2 g taba, 0 g puspos na taba, 3.5 g karbohidrat, 215mg potasa, 3.5 g carbohydrate, 1.1 g fiber . 8 g protina.
Paano Ko Maisasama ang Mga Tomato sa Aking Plano ng Pagkain sa Diyabetis?
Ang mga kamatis at mga produkto ng kamatis ay maaaring isama sa isang plano sa pagkain ng diyabetis. Kung sinusundan mo ang isang pare - parehong karbohidrat diyeta , bagaman, maaaring kailangan mong bilangin ang carbohydrates sa mga kamatis. Halimbawa, 1/2 tasa ng commercial tomato sauce ay tungkol sa 7 g ng carbohydrate at cherry tomatoes ay tungkol sa 1 g ng carbohydrate bawat isa. Ang pinakamahusay na paraan upang matukoy kung ang mga kamatis ay nakakaapekto sa iyong asukal sa dugo ay upang subukan ang iyong asukal dalawang oras pagkatapos ng pagkain.
Inirerekomenda ng American Diabetes Association na ang asukal sa dugo ay <180mg / dL ng dalawang oras pagkatapos magsimula ng pagkain. Kung nalaman mo na ang iyong asukal ay nasa itaas ng layuning ito, maaari mong tanungin ang iyong sertipikadong tagapagturo sa diabetes kung dapat mong ayusin ang iyong pagkain o ang iyong gamot. Gayundin, isipin ang tungkol sa kung ano ang iyong kumakain sa mga kamatis - kung ikaw ay nangunguna sa isang malaking mangkok ng pasta na may sauce, ang mga logro ay ang mga kamatis ay hindi nakakaapekto sa iyong asukal, ngunit ang salarin ay ang pasta.
Paano Ko Dapat Maghanda Sila?
Pagpainit: Ang mga kamatis ay isa sa mga pagkaing iyon na mas nakapagpapalusog-siksik kapag niluto ang mga ito. Ang heating tomatoes sa isang maliit na halaga ng taba, tulad ng langis ng oliba, ay nagdaragdag ng bioavailability ng lycopene. Upang panatilihing calories sa bay, maging konserbatibo sa iyong paggamit ng langis.
Pagpapakain: Ang litson ay nagbibigay ng makatas, puro lasa at pagkakayari. Ang mga kamatis sa panahon na may langis ng oliba, bawang, pulang paminta at iba pang mga damo at pampalasa - kumain ng plain o gumamit ng mga inihaw na kamatis sa katas ng isang kamatis o bilang isang topper para sa inihaw, inihurnong o inihaw na karne, manok o isda.
Tomato Sauce: Ang isa sa mga pagkain sa ginhawa ng buhay, ang tomato sauce ay hindi kailangang gamitin para sa pasta lamang. Ang tomato sauce ay maaaring gamitin sa lasa na inihaw na gulay, spaghetti squash o upang magdagdag ng texture at lasa sa stews, chili, at protina. Maaari mong ipagpatuloy ang iyong tomato sauce gayunpaman gusto mo.
Upang mabawasan ang saturated fat sa recipe na ito, maaari mong bawasan ang mantikilya.
Mga Simpleng Paraan upang Kumain ng Mga Kamatis: Ang mga kamatis ay maaaring kainin-masyadong malaki ang mga ito sa mga sandwich, salad, dips (tulad ng guacamole) o dipped sa hummus o isang low-fat yogurt dip.
Ano ang Tungkol sa Imbakan?
Huwag mag-imbak ng sariwang mga kamatis sa refrigerator, sa katunayan, ito ay maaaring i-on ang laman mealy at bawasan ang lasa.
Sa halip, mag-imbak sa isang cool, tuyo na lugar.
> Pinagmulan:
> Linus Pauling Institute. Carotenoids. 2014