Ang salmonella ay isang uri ng bakterya na maaaring makagawa ng sakit sa diarrheal na tinatawag na salmonellosis. Ang karamdamang Salmonella ay kadalasang sanhi ng pagkain na nahawahan ng hayop o basura ng tao, o pakikipag-ugnay sa mga hayop na nagdadala ng bakterya. Ang karamdaman ay kadalasang tumatakbo sa kurso sa loob ng ilang araw na may kailangan lamang na pangangalaga. Gayunpaman, ang dehydration o invasive na impeksiyon ng salmonella ay makikita, lalo na sa mga grupo ng may edad na mataas ang panganib at ang mga taong may mahinang sistema ng immune.
Mga sintomas
Ang mga sintomas ng salmonellosis ay katulad ng sa isang tiyan virus . Kabilang dito ang:
- Pagtatae
- Lagnat
- Cramps ng tiyan
- Pagsusuka (paminsan-minsan)
Kung ikaw ay nahawaan ng salmonella, ang mga sintomas na ito ay kadalasang lumilitaw sa pagitan ng 12 at 72 na oras pagkatapos ng pagkakalantad sa bakterya. Ang mga sintomas ay kadalasang tumatagal ng apat hanggang pitong araw at malutas sa kanilang sarili nang walang paggamot.
Paminsan-minsan-lalo na sa mga sanggol, mga matatanda, o mga may kompromiso na mga sistema ng immune -isang mas malalang sakit na maaaring magresulta sa impeksiyon ng salmonella. Ang pagtatae ay maaaring maging napakalubha na ang tao ay kailangang maospital dahil sa pag-aalis ng tubig. Ang nakakasakit na impeksiyon ng salmonella ay makikita sa daluyan ng dugo at maaaring kumalat sa utak, buto, o mga kasukasuan.
Bihirang, ang mga taong may salmonellosis ay maaaring bumuo ng reaktibo na sakit sa buto (Reiter's syndrome). Ang mga sintomas ng Reiter's syndrome ay kinabibilangan ng sakit sa mga kasukasuan, masakit na pag-ihi, at pangangati ng mga mata.
Mga sanhi
Ang karamdamang Salmonella ay sanhi ng mga strain ng bakterya ng Salmonella na naroroon sa mga feces ng hayop at ang mga feces ng mga taong may salmonellosis. Iniuugnay ng karamihan sa mga tao ang impeksiyon ng salmonella sa pagkain na may raw o undercooked na manok o karne, ngunit ang bakterya ay maaari ring naroroon sa mga prutas at gulay na hindi luto, inihanda, o nahugasan nang maayos.
Ang mga humahawak ng pagkain at mga tagapagluto ng bahay ay maaaring kumalat sa salmonella sa pagkain kung hindi nila maayos na hugasan ang kanilang mga kamay matapos gamitin ang banyo. Ang isang taong may sakit sa salmonellosis ay maaaring kumalat sa iba hanggang sa 48 oras na lumipas na walang mga sintomas.
Ang malalaking pagkainborne outbreaks ng impeksiyon ng salmonella ay nagreresulta sa kontaminadong pagkain na inaalala, ngunit maaari mo na itong binili at kinakain ito. Ang maraming uri ng mga produkto ay maaaring kontaminado: Ang mga nakaraang pagbabalik-loob ay kinabibilangan ng nut butter, pistachios, sprouts, coconut, organic shakes, cucumber, chicken, shell eggs, at baboy.
Ang Salmonella ay matatagpuan sa mga feces ng maraming mga hayop, kabilang ang mga hayop sa sakahan at mga alagang hayop. Ang mga reptile, amphibian, at mga ibon ang pinaka- malamang mga alagang hayop upang magdala ng salmonella.
Ang mga taong may pinakamataas na panganib ng salmonellosis at mga seryosong komplikasyon kabilang ang mga sanggol, mga batang edad 5 at mas bata, mga may sapat na gulang sa edad na 65, at mga taong may mahinang sistema ng immune.
Pag-diagnose
Maraming mga tao ang hindi nakikita ang kanilang doktor para sa hindi kumplikadong salmonellosis. Kung pinaghihinalaan mo na mayroon kang impeksyon sa salmonella pagkatapos kumain ng pagkain na maaaring nahawahan, mahalaga na makita ang iyong healthcare provider . Ang mga pagsusuri kabilang ang kultura ng dumi ay maaaring matukoy kung ang salmonella ang sanhi ng iyong mga sintomas.
Iulat ng iyong doktor ang impeksiyon sa iyong lokal na departamento ng kalusugan at ang CDC ay maaaring makilala.
Ang mga taong may mataas na panganib na grupo o may mga sintomas ng pag-aalis ng tubig o malubhang sakit ay dapat makakita ng doktor. Sa mga kaso kung saan ay pinaghihinalaang mayroon kang impeksyon sa dugo, ang iyong doktor ay maaaring tumagal ng isang ispesimen ng dugo para sa kultura at pagsusuri ng sensitivity ng antibiotiko.
Paggamot
Karaniwan, walang paggamot ay kinakailangan para sa salmonella maliban sa pagpapanatiling hydrated. Ang pag-inom ng maraming tubig o isang solusyon sa electrolyte (tulad ng Pedialyte para sa mga bata at mga sanggol o Gatorade para sa mga matatanda) ay mahalaga kapag mayroon kang pagtatae upang matiyak na hindi ka nag-aalis ng tubig.
Ang mga juice ng prutas at soda ay dapat na iwasan dahil posibleng makagawa ng mas malala ang pagtatae. Ang mga antibiotics ay karaniwang hindi kinakailangan maliban kung ang bakterya ay pumapasok sa daluyan ng dugo.
Pag-iwas
Dahil ang salmonella ay nasa kapaligiran at potensyal sa ating sariling katawan bilang carrier, mahalagang sundin ang ilang mga pangunahing hakbang upang maiwasan ang impeksiyon sa bakterya. Ang ilang mga bagay na maaari mong gawin ay ang:
- Huwag kumain ng hilaw o kulang na itlog, karne, o manok. Ang mga yolks ng itlog ay dapat na lutuin hanggang sa matatag at karne (lalo na ang mga karne sa lupa) at hindi dapat maging kulay-rosas sa gitna ang manok.
- Huwag ubusin ang raw o hindi pa linis na gatas o mga produkto ng pagawaan ng gatas.
- Lamang maghugas ng lahat ng ani.
- Panatilihing hiwalay ang mga karne na inihiwalay mula sa ani at iba pang mga pagkaing kaya hindi nagkakalat ang kontaminasyon.
- Lubusan na hugasan ang lahat ng mga cutting boards at mga materyales sa paghahanda ng pagkain matapos maghanda ng mga pagkain na hindi naatasan.
- Hugasan ang iyong mga kamay bago ka hawakan ang pagkain at sa pagitan ng paghawak ng iba't ibang mga pagkain.
- Laging hugasan ang iyong mga kamay pagkatapos gamitin ang banyo o hawakan ang mga alagang hayop, lalo na ang mga reptilya.
- Huwag itago ang mga reptile (kabilang ang mga pagong), amphibian, o manok bilang mga alagang hayop sa parehong bahay na may mga sanggol, mga bata, mga taong mahigit 65 taong gulang, o mga may kompromiso na immune system.
- Hugasan agad ang iyong mga kamay pagkatapos na hawakan o hawak ang mga chicks, ducklings, o iba pang mga ibon, at huwag hayaang hawakan ng mga bata ang lahat.
Isang Salita Mula
Ang balita ng isang salmonella na pagsiklab ay maaaring maging nakakatakot, at ito ay mabuti upang gumawa ng mga babala tungkol sa mga produkto ng sineseryoso recalls at itapon ang recalled item. Bilang karagdagan, ito ay isang sakit na maaaring maiiwasan sa pamamagitan ng paghugas ng kamay bago kumain o naghahanda ng pagkain. Tulad ng pagsusuot ng mga seatbelts o helmet ng bisikleta, ang simpleng pagsasanay na ito ay maaaring matagal sa pagprotekta sa iyo at sa iyong pamilya.
> Pinagmulan:
> Salmonella. CDC. https://www.cdc.gov/salmonella/
> Salmonella Infection. CDC. https://www.cdc.gov/healthypets/diseases/salmonella.html.
Salmonella Outbreak Investigations. CDC. https://www.cdc.gov/salmonella/outbreaks.html.
> Mga Tanong at Sagot ng Salmonella. USDA Kaligtasan at Inspeksyon sa Serbisyo ng Pagkain. https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/salmonella-questions- at-sagot.