Sa nakaraan, naiwasan namin ang mga itlog, lalo na ang mga yolks ng itlog dahil sa kanilang mataas na kolesterol na nilalaman. Gayunpaman, ang kaisipan na ito ay nagbago. Sa katunayan, ang bagong Patakaran sa Pandiyeta para sa mga Amerikano ay nakuha ang rekomendasyon upang limitahan ang pandiyeta kolesterol sa hindi hihigit sa 300mg / araw.
Ang mga alituntunin ay nagsasabi: "Ang mga magagamit na katibayan ay nagpapakita ng walang kaaya-ayang relasyon sa pagitan ng pagkonsumo ng pandiyeta kolesterol at suwero kolesterol ... Ang kolesterol ay hindi isang nutrient ng pag-aalala para sa sobrang pagkonsumo."
Ngunit, samantalang hindi tayo dapat mag-focus sa dietary cholesterol, dapat nating subaybayan ang paggamit ng puspos at trans fat sa ating mga diyeta. Ang dalawang uri ng taba ay maaaring magtataas ng masamang kolesterol (LDL). At ang mataas na antas ng LDL sa dugo ay maaaring humantong sa atherosclerosis (ang hardening ng mga arterya) at dagdagan ang panganib ng sakit sa puso.
Ang mga pagkain na mataas sa saturated fat ay kinabibilangan ng:
- Naprosesong mga karne tulad ng bacon at sausage
- Mataas na taba malamig na pagbawas tulad ng bologna at salami
- Ang mataas na taba ng pulang karne, tulad ng, buto-buto, lupa karne ng baka, at mataba piraso ng steak
- Pagkaing pinirito
- Buong taba ng pagawaan ng gatas tulad ng buong gatas, keso, mantikilya
Ang mga pagkaing mayaman sa trans fat ay kinabibilangan ng:
- Ang mga naprosesong Matatamis tulad ng pie crust, cookies, cakes, frosting
- Malalim na pinatamis na pritong pagkain
- Margarine at kumakalat na naglalaman ng bahagyang hydrogenated oil
- Mga pagkain na naglalaman ng bahagyang hydrogenated oil
- Mga pagkaing hayop at mga produkto ng pagawaan ng gatas
Inirerekomenda ng American Heart Association na ang mga matatanda na makikinabang sa pagpapababa ng kanilang LDL cholesterol ay dapat:
- Bawasan ang taba ng saturated na hindi hihigit sa lima hanggang anim na porsiyento ng kabuuang mga calorie. Para sa isang tao na kumakain ng 2,000 calories isang araw na mga 11 hanggang 13 gramo ng taba ng puspos.
- Bawasan ang porsyento ng mga calories mula sa trans fat.
Nutrisyon Nilalaman ng Egg
Ang isang dagdag na malaking itlog (buo sa yolk) ay naglalaman ng:
- 80 calories
- 5.8g taba
- 1.8g puspos taba
- 216mg kolesterol
- 80mg sosa
- .4 karbohidrat
- 0g fiber
- 4g asukal
- 7.3g protina
Ang lahat ng taba ng saturated ay namamalagi sa yolk. Sa pagsasabing, kahit na kumain ka ng isang itlog ng itlog sa bawat araw, hindi mo pa rin maabot ang maximum na paggamit ng 11 hanggang 13 gramo ng taba ng saturated.
Bukod sa taba ng puspos, ang itlog ng itlog ay talagang nakapagpapalusog na siksik, na naglalaman ng bitamina D, mahahalagang mataba acids, at protina. Ang mga itlog ay likas na mababa sa karbohidrat.
Ang pagkain ng binagong, mas mababang karbohidrat na diyeta ay makakatulong upang pamahalaan ang mga sugars sa dugo. Kapag kumakain ng mga itlog, balansehin ang taba ng saturated sa pamamagitan ng pag-iisip kung ano ang iyong pagkain at kung ano ang iba pang mga pagkain na iyong kinakain sa araw na iyon. Halimbawa, sa halip na bacon at itlog na may hash na mga gulay, pumili ng brokuli, itlog, at abukado na abukado na may buong toast.
Narito ang ilang iba pang mahusay na mga ideya sa itlog:
5 Lamang Masarap at masustansya Mas Mababang Carbohydrate Mga Pagpipiliang Almusal
Mga Diyeta sa Diyabetis
Paano Gumawa ng Frittata
> Pinagmulan
> Pang-agham na Ulat ng 2015 Pandiyeta Mga Patnubay sa Panuntunan sa Paniniwalang. Marso 30, 2015. http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/PDFs/Scientific-Report-of-the-2015-Dietary-Guidelines-Advisory-Committee.pdf
> American Heart Association. Alamin ang iyong mga taba. Marso 30, 2015. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentofHighCholesterol/Know-Your-Fats_UCM_305628_Article.jsp
> National Institute of Health. Bitamina D Fact Sheet. Marso 30, 2015. http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-HealthProfessional/