Pinakamahusay na Mga Pinili para sa Taste at Kalusugan
Mahirap na makahanap ng balanse sa pagitan ng mahusay na panlasa at mahusay na nutrisyon, lalo na pagdating sa matatamis na pagkain. Araw ng mga Puso ay sinasagisag ng malalaking tsokolate, matamis na puso, at lahat ng iba't ibang uri ng Goodies.
Ito ay okay upang magpakasawa sa isang matamis na gamutin paminsan-minsan, ngunit ang labis na pagkakasala ay maaaring pumipinsala sa mga sugars sa dugo at timbang. Ang pagpapalit ng iyong mga indulges para sa mga pagpipilian ng asukal ay maaaring hindi ang sagot.
Ang katotohanan ay ang asukal-free ay hindi palaging nangangahulugan ng carbohydrate-free , at carbohydrates ay ang nutrients na taasan ang sugars ng dugo ang pinaka. Sa halip, magpasyang kumain ng kaunting halaga ng tunay na bagay - masisiyahan ka at masaya. Sa katunayan, ang ilang mga treats ay maaaring masustansiya at masarap din. Tinanong namin ang ilan sa aming mga paboritong nakarehistrong mga dietitian upang makisalamuha sa kanilang mga paboritong mapagpakumbaba treat. Ang kanilang tugon: "Anuman na may maitim na tsokolate."
Madilim na tsokolate
Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang pagkain ng isang maliit na bilang ng kakaw na matatagpuan sa madilim na tsokolate ay maaaring may kapaki-pakinabang na epekto sa presyon ng dugo, insulin resistance, at vascular at platelet function. Ang dahilan para sa mga ito ay malamang dahil sa kanyang antioxidant at anti-nagpapaalab na nakakaapekto. Ang kakaw ay nagmula sa prutas o buto ng puno ng kakaw, isang maliit na tropikal na Amerikano na puno ng parating berde.
Ang marami sa mga benepisyo ng kakaw ay maaaring hindi naaangkop sa naproseso na gatas na gatas na madalas nating ubusin sa mga produkto ng tsokolate.
Komersyal na c hocolate ay isang kumbinasyon ng kakaw, asukal, gatas at iba pang mga sangkap. Ang mas mataas na porsyento ng kakaw sa madilim na tsokolate, mas mababa ang nilalaman ng asukal, masyadong. Kapag ang pagpili ng isang mapagkukunan ng madilim na tsokolate layunin upang pumili ng isa na may hindi bababa sa 70% o higit pa ng kakaw upang mapakinabangan ang antioxidant epekto at mabawasan ang nilalaman ng asukal.
Narito Ano ang Inirerekomenda nila
Si Kristy Del Coro, ang Senior Culinary Nutritionist na SPE Certified, ay nagsabi na ang frozen na sweet treat ay frozen (walang idinagdag na asukal), nagpapalamig ng seresa na may plain non-fat na yogurt na Griyego at kinukulit ang dark chocolate o cacao nibs. "Punan ang kanela ng lupa sa halip kung gusto mong i-save sa calories at taba," sabi niya. Kung mayroon kang diyabetis, limitahan ang iyong bahagi ng mga cherries sa tungkol sa 15, bilang 1 cherry ay tungkol sa 1 gramo ng carbohydrate.
Ibinibigay din ni Del Coro ang kanyang pinakamahusay na pinili para sa madilim na tatak ng tsokolate:
- Mast Brothers dark chocolate: mga saklaw mula sa 70-75% kakaw
- Jelina Chocolate: umaabot sa 70-72% ng kakaw
Ang isa pang mahusay na maitim na tsokolate treat ay upang matunaw ang 1 oz ng 70 hanggang 90% na maitim na tsokolate at lumangoy ng sariwang strawberry (o isa pang bunga na gusto mo ) para sa dagdag na benepisyo ng fiber.
- Ang 1 oz ng madilim na tsokolate ay naglalaman ng mga 155 calories, 13 g taba, 7 g puspos na taba, 13 g karbohidrat, 7 g asukal, 2.5 g protina
- 1 tasa ng strawberry ay tungkol sa 50 calories, 0.5 g taba, 0 g puspos taba, 12 g karbohidrat, 3 g hibla, 1 g protina
Magdagdag ng ilang mga tinadtad na walnuts para sa dagdag na langutngot, fiber, at Omega 3 mataba acids. Ibahagi ang paggamot na ito sa isang taong gusto mo.
Maaari mo ring subukan ang madilim na chocolate covered figs.
Iba pang mga bagay na maaari mong gawin sa madilim na tsokolate
Amy Shapiro, MS, RD, Tagapagtatag ng realnutritionnyc.com, ay nagpapahiwatig ng pagluluto sa maitim na tsokolate sa mga solong porsiyento ng paghahatid para sa isang pagkaing nakapagpapalusog at pampalasa.
At kapag hindi siya maaaring maghurno, siya grabs isang maliit na piraso ng isa sa mga bar na ito:
- Hu Kitchen Salty Bar: 72% cacao
- Raaka: iba't ibang uri mula sa 60-82% na kakaw
- Nib Mor: iba't-ibang uri mula sa 72-82% kakaw
Ibinahagi ni Amy ang kanyang recipe para sa Chocolate Almond Butter Cups :
Laki ng paglilingkod: 1 tasa
Servings: 15
- 2 hanggang 4 na ounces dark chocolate baking bar (70% cocao by Ghirardelli)
- 1/2 tasa almond butter (lahat ng natural)
- 2 tablespoons powdered sugar
- 1 kutsarang Flaked sea salt o Fluer de Sel
Mga Direksyon:
- Buwagin ang mga bar ng tsokolate sa maliliit na piraso at ilagay ang tsokolate sa isang double broiler upang matunaw (isang metal na mangkok sa isang palayok na puno ng tubig na kumukulo ay gumagana nang maayos). Gumalaw hanggang matunaw at mag-atas.
- Linya ng isang maliit na muffin lata na may wrappers at ilagay 1 kutsaritang tinunaw na tsokolate sa ilalim ng bawat isa. Ilagay sa palamigan ang cool para sa hindi bababa sa 10 minuto.
- Sa isang mangkok ihalo ang almond butter at may pulbos na asukal hanggang sa pinagsama.
- Habang ang tsokolate cools, kumuha ng 1 kutsarita ng almendras mantikilya timpla at roll sa isang maliit na bola, pagkatapos ay patagin sa isang disc. Ulitin upang bumuo ng 15 discs.
- Ilagay ang isang disc ng almendras sa ibabaw ng matigas na tsokolate at pagkatapos ay takpan ang natitirang tsokolate. Budburan ang mga tops na may hawakan ng asin at bumalik sa refrigerator upang itakda.
Mga katotohanan ng nutrisyon: bawat 1 mini chocolate (nagsisilbing 15): ~ 137 calories, 12 g taba, 4.5 g puspos na taba, 10 g karbohidrat, 5 g asukal, 2 g fiber, 400mg sodium, 2 g protein
Ano Kung Hindi Mo Gusto ang Chocolate?
Marahil ikaw ay hindi sa tsokolate at karaniwang pumunta sa sweetie mga candies, jellies, o iba pang mga uri ng asukal sa kendi sa holiday na ito. Kung ikaw ay may diyabetis, ang mga ito ay marahil ang ilan sa mga pinakamasamang bagay na kumakain. Na-load na may asukal, artipisyal na kulay at talagang walang iba pa, ang mga uri ng mga candies ay magiging sanhi ng sugars ng dugo upang mabilis na tumaas. Sa halip na mag-snack sa mga ito, marahil maaari mong gawin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa isang espesyal na dessert.
Mga Tip Upang Gumawa ng Iyong Mga Dessert Malusog
- Magdagdag ng lupa ng flaxseed meal, chia, abaka, mirasol, walnuts, almendras o iba pang mga nuts upang mapalakas ang hibla, protina, at Omega 3 na mataba acid content
- Maghanap ng mga recipe gamit ang buong trigo harina o harina pagkain harina para sa dagdag na hibla, antioxidants, at malusog na taba
- Mag-opt para sa sariwang prutas sa halip na halaya o iba pang mga syrups upang matamis ang mga gamutin
> Pinagmulan:
> Corti R, Flammer AJ, Hollenberg NK, Norman HK, Thomas LF. "Cocoa at cardiovascular health." Circulation . 2009; 119: 1433-1441.
> Calorie Count >. Mga Strawberry.
> Calorie Count >. Madilim na tsokolate.