Ang isang survey na isinagawa ng CiCi's Pizza, na ibinahagi sa New York Daily News, ay nagpahayag na ang average na Amerikano ay makakain ng hindi bababa sa 6,000 hiwa ng pizza sa isang buhay. Tila kamukha ng pizza ang lugar, nasaan ka man.
Ano ang maaari mong gawin upang masiyahan sa pizza kung mayroon kang isang allergy sa pagkain? Dapat mong maunawaan nang eksakto kung anong mga sangkap ang ginamit upang gawin ang iyong mga paboritong slice.
Bukod pa rito, kailangan mong malaman kung anong ibang mga opsyon ang umiiral na magiging masarap ngunit ligtas para sa iyo upang masiyahan.
Maaaring nakakagulat na matuto, ngunit ang katunayan ay nananatili na ang karamihan sa mga recipe ng pizza ay naglalaman ng isa o higit pa sa mga nangungunang mga allergens na pagkain. Ang pinakamataas na walong alerdyeng pagkain ay kinabibilangan ng gatas, itlog, mani, mani ng puno, trigo, toyo, isda, at molusko. Ang mga sangkap na ito ay matatagpuan sa anumang bahagi ng pizza-crust, sarsa, keso, o mga toppings. Para sa kadahilanang ito, kung mayroon kang mga alerdyi sa pagkain dapat mong malaman ang tungkol sa mga sangkap bago ang pagkagat sa isang slice. Sa sandaling alam mo na ligtas itong kumain, o nakakatagpo ng opsyon na walang alerdyik na pizza, maaari mong matamasa ang isa sa pinakasikat na pagkain ng Amerika.
Ang Crust
Pagdating sa crust, ang trigo ay karaniwang ang isyu para sa mga may alerdyi sa pagkain. Ang trigo at protina sa trigo, tulad ng gluten, ay madalas na matatagpuan sa tradisyonal na pizza crust.
Para sa mga may sakit sa Celiac o isang allergy trigo, may mga alternatibong pagpipilian sa crust.
Sa kasalukuyan ang pizza restaurant ay nag-aalok ng gluten-free pizza crust at may mga recipe na gumagamit ng gluten-free grain flours tulad ng oat, amaranto, quinoa, mais, o bigas. Ang isa pang pagpipilian ay isang tinapay na gawa sa kuliplor, na naglalaman ng walang butil sa lahat. Ang mga opsyon na ito ay naiiba ngunit masarap pa rin.
Bukod sa trigo, iba pang mga allergens ng pag-aalala ay maaaring magsama ng mga itlog.
Kadalasan ginagamit ng mga tao ang peanut o soybean oil, na kung saan ay may problema sa mga may peanut, puno ng nuwes , o soy allergy. Sa halip ay gagawin ang pizza crust sa canola o langis ng oliba, kaya siguraduhing malaman mo kung ano ang ginagamit ng iyong paboritong pizza spot.
Ang Tomato Sauce
Hindi karaniwan na maging alerdye sa mga sangkap sa sarsa, ngunit may mga taong may alerdyi sa mga kamatis, gayundin sa mga may bibig na allergy syndrome . Ang ilang mga tao ay maaaring magkaroon ng allergy sa lipid transfer protein na nakapaloob sa mga skin, pulp, at buto ng mga kamatis. Sa mga kasong ito, ang pagluluto ng mga kamatis ay hindi lubos na mapapawi ang halaga ng mga allergens na mananatiling aktibo sa sarsa.
Kung hindi ka maaaring magkaroon ng mga kamatis o anuman sa mga sangkap sa pizza sauce, mag-opt para sa isang walang piraso ng sarsa tulad ng puting pizza, salad pizza, o kahit barbecue chicken pizza sa halip.
Ang keso
Para sa mga may dairy o gatas allergy , ang tradisyonal na pizza ay hindi isang pagpipilian. Ang ilang mga specialty restaurant ay makakapagbigay ng mga opsyon ng di-pagawaan ng gatas para sa mga hindi maaaring magkaroon ng gatas ng baka ng baka. Halimbawa, maaari silang mag-alay ng soy cheese bilang isang pagpipilian.
Mayroon ding mga hiwa na maaaring gawin nang walang keso, tulad ng mga hiwa ng marinara, hiwa ng salad, at iba pang specialty pie.
Kung mag-order ng isang personal na pie maaari mong hilingin na magdagdag ng iba pang mga toppings at upang iwanan ang keso pati na rin.
Pag-minimize ng Panganib sa Karumihan sa Karumihan
Pagdating sa mga alerdyi, dapat mo ring malaman ang anumang mga potensyal na mga panganib sa cross contamination . Tiyakin na alam ng pizza shop ang tungkol sa iyong mga alerdyi. Kung ikaw ay pagpili ng mga natatanging toppings, dapat na sila ay gumagamit ng sariwang sangkap upang gawin ang iyong pizza. Sa pamamagitan ng paggamit ng parehong guwantes, o pagpili ng mga toppings na maaaring malapit sa pakikipag-ugnay sa iba pang mga allergens, may mas malaking panganib para sa pagkakalantad.
Maaaring hindi mo makita ang mga opsyon na ito sa iyong karaniwang chain restaurant, Sa sandaling ikaw ay komportable sa kaligtasan ng mga handog na pinili, maglakas-loob na maging malikhain hangga't gusto mo sa iyong order!