Alamin kung paano pumili ng mga ligtas na pagkain sa mga tindahan at restaurant
Ang mga puno ng mani ay isang karaniwang alerdyi sa pagkain: sa Estados Unidos, ang tungkol sa 0.5% ng populasyon-o halos isa sa bawat 200 katao-ay allergic sa mga mani ng puno. Ang mga puno ng mani ay kadalasang nagdudulot ng malakas na mga reaksiyong alerhiya at maaaring maging sanhi ng anaphylaxis , na isang potensyal na nagbabanta sa buhay na reaksiyong alerdyi.
Ang mga pinaka-karaniwang puno ng nuts ay ang macadamia nuts, brazil nuts, cashews, almonds, walnuts, pecans, pistachios, chestnuts, hazelnuts (filberts), at pine nuts (pignoli o pinon).
Ang mas karaniwang puno ng mani ay kasama ang beechnuts, butternuts, chinquapins, gingko, hickory nuts, lychee nuts, pili nuts at shea nuts.
Ang karamihan ng mga indibidwal na may isang almusal puno ng alerhiya ay magkakaroon ito para sa kanilang buhay. Gayunpaman, ang kamakailang pananaliksik ay nagpapahiwatig ng tungkol sa 9% ng mga bata na may mga almusal na puno ng alak ay lumalaki na allergy. Para sa kadahilanang ito, inirerekomenda ng mga doktor na ang mga bata na may mga alerdyi sa mga mani ng kahoy ay regular na muling susuriin ng isang board certified allergist upang makita kung nasa grupo sila na nagbubunga ng alerdyi. Ang mga bata na may alerdyi sa maraming uri ng mga mani ng puno (higit sa isa o dalawa) ay mas malamang na lumaki ang kanilang allergy kaysa sa mga batang may alerdyi sa isang uri lamang ng puno ng nuwes.
Allergy sa Higit sa Isang Nut
Ang mga tao ay maaaring allergic sa isang uri ng puno ng nuwes, sa ilang mga puno ng mani, o sa maraming mga mani ng puno ngunit hindi sa iba pang mga uri ng mga mani ng puno. Iyon ay dahil ang ilang mga puno mani ay naglalaman ng mga katulad na protina-halimbawa, ang mga almond at hazelnuts ay naglalaman ng mga katulad na protina, tulad ng mga walnuts at pecans, at pistachios at cashews.
Dahil sa mga pagkakatulad ng protina, karaniwang para sa isang indibidwal na magkaroon ng allergy sa parehong mga mani. Halimbawa, kung ikaw ay allergic sa cashew, mayroon kang mas malaking panganib na maging allergic sa pistachios, pati na rin.
Gayunpaman, ang karamihan sa mga tao na may nut allergy ay hindi allergic sa lahat ng mga nuts tree. Ang desisyon upang maiwasan ang lahat ng mga mani ng puno kapag mayroong isang allergy sa isa o higit pang mga mani ng puno ay isang personal na isa, at isang dapat mong talakayin sa iyong doktor.
Sa produksyon ng pagkain, ang panganib ng cross-contact na may maraming mga puno ng mani ay mas mataas, na humantong sa maraming mga propesyonal sa kalusugan upang irekomenda ang pag-iwas sa lahat ng mga mani ng puno.
Allergy sa Parehong Tree Nuts at Peanuts
Ang mga mani ay mga luto at biologically hindi kaugnay sa mga mani ng puno. Ang allergy tree nut at peanut allergy ay dalawang magkakaibang uri ng alerdyi. Gayunpaman, habang ang mga taong alerdye sa mga mani ng puno ay hindi kinakailangang allergic sa mga mani, posible rin itong maging alerdye sa pareho.
Dapat mong malaman na ang puno ng mani at mga mani ay madalas na matatagpuan sa mga pagkaing pinroseso at mga mix ng kulay ng nuwes. Kung ikaw ay diagnosed na may isang allergy puno ng nuwes, ang iyong alerdyi ay ipaalam sa iyo kung upang maiwasan ang mga mani, pati na rin.
Sintomas na nauugnay sa Tree Nut Allergy
Ang mga sintomas na nauugnay sa isang allergy puno ng nuwes ay kinabibilangan ng:
- tingling ng mga labi
- pangangati ng bibig, mga tainga at mga mata
- oral allergy syndrome
- sakit sa balat
- paghihigpit sa lalamunan
- urticaria (pantal)
- angioedema
- conjunctivitis
- hika (sa asthmatics)
- sakit sa tiyan
- pagtatae
- pagsusuka
- anaphylaxis
Ang mga taong may allergy puno ng ubas ay dapat magdala ng isang pinagmumulan ng epinephrine sa lahat ng oras kung sakaling mayroon silang mapanganib na reaksiyong alerdyi.
Tree Nuts and Food Labeling Laws
Ang mga puno ng mani ay isa sa mga pinaka-karaniwang alerdyi sa pagkain , at dahil dito, ang US Food and Drug Administration ay nangangailangan ng mga tagagawa na nagbebenta ng mga pagkain sa Amerika upang lagyan ng label ang mga pagkain na naglalaman ng mga nuts ng puno.
Ang Food Allergy Labeling at Consumer Protection Act (FALCPA) ay nangangailangan ng label ng mga tagagawa kung saan ang puno ng nuwes ay nasa isang ibinigay na produkto.
Ang mga tagagawa ay hindi kinakailangan upang banggitin ang pagkakaroon ng mga puno ng mani sa mga linya ng pagmamanupaktura. Gayunpaman, maraming ginagawa dahil sa presyon ng mamimili. Dahil sa posibilidad ng anaphylaxis, dapat na maiwasan ng mga tao na may mga alerga na puno ng alak ang mga produkto na nagbabanggit ng posibilidad ng puno ng nuwes na kontaminasyon sa mga label.
Tandaan na laging basahin ang iyong mga label sa pagkain at mga sangkap na sangkap , dahil maaaring baguhin ang mga sangkap at mga kasanayan sa pagmamanupaktura anumang oras.
Mga Pagkain na naglalaman ng mga Tree Nuts
Ang pagkain na laging o halos palaging naglalaman ng mga puno ng mani ay kinabibilangan ng:
- Nutella (ginawa mula sa mga hazelnuts)
- marzipan (almond paste)
- pesto (maliban kung espesyal na inihanda nang walang mga pine nuts)
- baklava
- pralines
- nut liqueurs (Frangelico, Amaretto, at Nocello)
- nougat
- turrón (isang kendi na karaniwang ginawa sa mga almendras)
- gianduja (isang mag-atas na halo ng tsokolate at tinadtad na mga almond at hazelnuts; maaaring gamitin ang iba pang mga mani)
- Ang mga nut nut (ang harina ng almond ay ang pinaka-karaniwang)
Kabilang sa mga pagkain na maaaring naglalaman ng mga nuts tree:
- macaroons
- granola bars
- trail mix
- cereal
- gawing kalokohan
- caponata (isang ulam na ginawa mula sa talong na kadalasang kabilang ang mga pine nuts)
- sorbetes
- Mga bar ng kendi
- inihurnong mga kalakal
- crackers
- cookies
- mga bar ng enerhiya
- may lasa kape
- frozen dessert
- marinades
- barbecue sauces
- mortadella (lunchmeat)
- nougat
- pagkain ng nuwes
- natural extracts: almond at wintergreen (filbert / hazelnut allergy)
Tulad ng maraming pangkaraniwang mga allergens, ang mga nuts ng puno ay minsan natagpuan sa mga malamang na pagkain, kaya siguraduhing basahin ang mga label sa lahat ng nakabalot na pagkain bago bumili o kumain sa kanila.
Ay Coconut isang Tree Nut?
Maraming tao ang nagtuturing ng niyog ng prutas. Kapag ipinag-utos ng FDA na ang coconut ay itinuturing na isang puno ng nuwes para sa mga layunin ng pag-label, naging sanhi ito ng ilang pagkalito.
Sa katunayan, ang coconut allergy ay hindi pangkaraniwan, at ang mga pag-aaral ay nagpakita na ang mga taong may alagang hayop na puno ng alak ay walang mas malaking panganib na maging alerdye sa mga coconuts. Maraming mga puno ng mani ang mga alerdyi ay maaaring magparaya sa niyog sa gatas at yogurt form. Makipag-usap sa iyong alerdyi tungkol sa pagsasama ng niyog kung ito ay hindi bahagi ng iyong pagkain.
Eating Out kasama ang mga Allergies ng Tree Nut
Ang mga puno ng mani ay hindi karaniwan sa mga lutuing restawran tulad ng iba pang mga allergens. Gayunpaman, ang panganib ng isang mapanganib na reaksyon ay kumakain ng nakakalito.
Ang mga pagkaing maaaring gumamit ng mga mani ay ang:
- Griyego (ang ilang mga pinggan ay gumagamit ng mga walnuts)
- Intsik (cashews ay kasama sa maraming pagpapakain pinggan)
- Mediterranean (mga almond ay karaniwan)
- Italian (pesto ay ginawa gamit ang mga pine nuts)
Bilang karagdagan, ang mga high-end na restaurant ay maaaring gumamit ng mga puno ng langis ng puno ng gulay upang gumawa ng mga marinade at salad dressing. Ang mga lutuing Hapon at Latin Amerika ay kabilang sa mga mas ligtas na pagpipilian, ngunit dapat mong laging mali sa panig ng pag-iingat.
Panganib ng Anaphylaxis (Malubhang Allergic Reaction)
Ang nut nut allergy ay kabilang sa mga nangungunang apat na allergens na nagdudulot ng pinaka-malubhang reaksiyong allergic (ang iba pang tatlong ay peanut, isda, at molusko).
Kung mayroon ka ring hika , mayroon kang mas mataas na panganib para sa isang malubhang reaksiyong alerdyi. Para sa kadahilanang ito, mahalaga na ang sinuman na may isang almusal na puno ng alagang hayop ay matututo ng mga sintomas ng anaphylactic shock at magdadala ng injectable epinephrine sa lahat ng oras.
Isang Salita mula sa
Ang pamamahala ng iyong nut nut allergy ay nakasalalay sa mahigpit na pag-iwas sa mga nuts ng punong kahoy na nagdudulot sa iyong mga allergic na sintomas.
Bilang magulang ng isang batang may almendras na puno ng kahoy, kakailanganin mong isama ang iba't ibang uri ng matatanda sa buhay ng iyong anak upang mapanatiling ligtas ang iyong anak, kabilang ang mga tagapag-alaga, mga guro ng paaralan at mga tagapangasiwa, at mga magulang ng mga malapit na kaibigan .
May ilang mga lugar kung saan maaaring mahirap iwasan ang mga mani ng puno. Kabilang dito ang mga partido (kung saan maaaring maihain ang mga mangkok ng mga mixed nuts) at mga bar. Para sa kadahilanang ito, mahalaga na turuan ang mga bata kung paano pag-uusapan ang kanilang alerdyi sa pagkain.
Ang sinumang may almusal na puno ng almendras (o pag-aalaga sa isang bata na may almusal na puno ng almusal) ay dapat na lubusang ipaliwanag sa mga label ng pagbabasa, mga sintomas ng malubhang alerdyi sa pagkain , at pagpapagamot ng mga allergy sa pagkain .
Pinagmulan:
Sicherer, Scott. Mga allergy sa Pagkain. Isang Kumpletong Gabay para sa Pagkain Kapag Depende sa Iyong Buhay. 2013. Ang Johns Hopkins University Press. Baltimore, MD.
Joneja, Janice Vickerstaff. Ang Gabay sa Kalusugan ng Kalusugan sa mga Allergies at mga Intolerances ng Pagkain. 2013. Academy of Nutrition and Dietetics.