Ang pagluluto ng Eastern Europe ay talagang sumasaklaw sa lutuin ng maraming iba't ibang bansa, kabilang ang Hungary, Russia, Poland, Romania, at Bulgaria. Bagama't may bahagyang pagkakaiba-iba ng rehiyon at mga impluwensya na nauugnay sa ganitong uri ng lutuin, ang mga pinggan ay simple, masigla at naglalaman ng iba't ibang mga gulay, protina, butil at pagawaan ng gatas depende sa availability sa rehiyon.
Ang lutuing Eastern Europe ay isang mahusay na kaginhawahan na pagkain, ngunit kasama na, maaari kang makakita ng nakatagong lunod na taba sa ilan sa mga pagkaing ito. Ipapakita sa iyo ng mga tip na ito kung paano masiyahan sa masasarap na lutuin na ito kapag sumusunod ka sa diyeta ng lipid-lowering .
Appetizers
Minsan, kahit na mapupuno ka ng mga appetizer. Maraming mga Eastern European appetizer ang binubuo ng mga gulay, tinapay, at mga protina, tulad ng isda, sausage, karne, at ham. Ang mga karaniwang gulay na makikita mo sa mga appetizer ay ang mga beet, cucumber, at asparagus. Ang mga gulay ng palikpik ay karaniwang ginagamit sa pagluluto ng Eastern Europe, gayunpaman, maaari itong magdagdag ng sobrang asin sa ulam, kaya maaaring gusto mong limitahan ang mga pagkain na inihanda sa ganitong paraan kung ikaw ay nanonood ng iyong paggamit ng sodium. Ang mga appetizer na naglalaman ng isda ay isang ligtas na taya kung pinapanood mo ang iyong kolesterol. Gayunpaman, dapat mong limitahan ang iyong paggamit ng mga gumaling na karne, sausage, at pulang karne sa iyong mga appetizer dahil maaari itong magpakilala ng taba sa iyong diyeta.
Mga Sopas at Salad
Ang Eastern European salads at soup ay naglalaman ng kasaganaan ng mga gulay at iba pang mga sangkap - at maaaring kung minsan ay napakalaki at pinupuno na maaari silang maging kwalipikado bilang isang pangunahing kurso. Ang parehong mga pinggan ay lubos na kakayahang umangkop - nagbibigay sa iyo ng isang malaking seleksyon ng mga pagkain upang pumili mula sa kung ikaw ay nanonood ng iyong kalusugan sa puso.
Ang mga sopas ay naglalaman ng mapagkaloob na mga bahagi ng pagkain tulad ng beans, gulay, at mga protina. Gayunpaman, dapat kang mag-ingat sa mga sopas na naglalaman ng mga krema at mga karne na naproseso, na maaaring magdagdag ng taba ng saturated sa iyong ulam. Para sa mga salad, dapat kang humiling ng anumang mga dressing na batay sa cream na idaragdag sa panig upang maiwasan ang pagpapasok ng mga dagdag na calorie. Bilang kahalili, maaari mong itapon sa mga prutas na sitrus o pomegranate seeds upang magdagdag ng karagdagang lasa sa iyong salad - walang taba.
Mga gilid
Ang mga panig na natagpuan sa Eastern European cuisine ay maraming- nagbibigay sa iyo ng isang malawak na iba't ibang mga pagpipilian kapag pinili mo ang malusog na panig para sa iyong puso-malusog na diyeta. Sa kasamaang palad, may ilang mga bagay na maaari mong idagdag sa mga panig na maaaring derail iyong malusog na diyeta. Ang ilang mga gulay panig sa lutuing ito ay maaaring creamed, na maaaring taasan ang halaga ng taba ng saturated sa pagkain. Samakatuwid, dapat mong iwasan ang paraan ng paghahanda at gumamit ka ng mas maraming kolesterol-friendly na mga pamamaraan para sa paghahanda ng iyong mga gulay-tulad ng pagluluto sa hurno, pag-uukit, pag-ihaw o napakaliit sautéing. Maraming mga panig ay maaari ring maglaman ng cream-based toppings o gravies-na kung saan ay isa pang pinagmumulan ng puspos na taba . Sa kabutihang-palad, kung ang iyong mga panig ay tumawag para sa mga toppings, maaari mong gamitin ang isang mababang-taba na bersyon sa halip.
Pangunahing pagkain
Ang Eastern European entrees ay iba-iba tulad ng iba pang mga pagkain na nakapaloob sa masarap na lutuin; gayunpaman, ang mga entrees ay karaniwang naglalaman ng protina, veggies, at maaaring ihain ng patatas, tinapay, o mga pansit.
Upang makagawa ng mas maraming kolesterol-friendly mo, dapat mong isama ang buong butil ng noodles o wheat bread para sa mga recipe na tumawag sa mga item na ito. Habang ang mga manok, isda, at pagkaing-dagat ay medyo mas mababa sa taba at okay na kumain kung ikaw ay nanonood ng iyong paggamit ng taba, mga fattier meat, tulad ng karne ng baka, hamon, karne ng baboy, at sausage ay dapat gamitin nang bahagya, o pinalitan ng isang leaner meat. Ang paraan ng paghahanda mo ng mga pagkaing ito ay maaari ring magdagdag ng dagdag na taba at calories. Halimbawa, ang pag-ihaw, pag-ihaw, at pagluluto ay malusog na paraan upang maghanda ng mga pagkain, samantalang ang paglalagay sa mantikilya o paggamit ng mga krema ay maaari ding maging pinagkukunan ng dagdag na taba.