Ang Nitty Gritty Pagkakaiba sa Pagitan ng Isang Sugar Allergy at Intolerance
Para sa maraming mga tao, ang proseso ng pag-ubos ng asukal ay hindi nagpapinsala sa kanila. Ngunit para sa iba, ang ilang mga eksperto ay nagpapahiwatig na maaaring sila ay alerdye sa asukal, o, sa pinakamaliit, hindi nagpapahintulot dito.
Gayunpaman, dapat tandaan na walang mga allergic na asukal ang nakapagsokumentong medikal, at ang mga sintomas na may kaugnayan sa pag-inom ng asukal ay malamang dahil sa mga isyu na hindi nagpapahintulot. Para sa mga taong ito, kumakain ng asukal ay may isang hanay ng mga hindi kanais-nais at hindi komportable sintomas.
Sugar Intolerances vs. Allergy
Sa pangkalahatan, kapag nakakain ka ng pagkain na ikaw ay may alerdyi, tinukoy ng iyong immune system ang sangkap na ito bilang isang dayuhang mananalakay. Ang mga kampanilya ng alarm ay lumabas sa iyong immune system, at ito ay tumutugon sa pamamagitan ng paggawa ng mga antibodies na tinatawag na Immunoglobulin E, ayon sa impormasyon mula sa American Academy of Allergy Asthma & Immunology (AAAAI) . Ang mga antibodies ay naglalakbay sa mga selula sa katawan at nag-trigger ng isang reaksiyong alerdyi.
Gayunman, ang mga tala ng AAAAI, ang pagkakaroon ng reaksiyong alerdyi sa isang partikular na pagkain kumpara sa pagkakaroon ng di-pagtitiis dito ay ibang-iba. Kapag mayroon kang hindi pagpaparaan sa asukal, maaari itong maging sanhi ng iyong pakiramdam na hindi mabuti, ngunit ang resulta ay hindi malamang na nagbabanta sa buhay.
Ang pagka-intolerance ng pagkain ay nangyayari kapag hindi mo ma-break ang ilang mga pagkain sa iyong digestive system. Ito ay maaaring dahil sa ilang iba't ibang mga kadahilanan, kabilang ang mga kakulangan sa enzyme o sensitibo sa mga partikular na kemikal o mga additibo sa pagkain.
Ang isa pang malaking pagkakaiba sa pagitan ng isang reaksiyong alerdyi at isang di-pagtitiis ay ang isang tao na may hindi pagpayag ay maaaring gumamit ng maliliit na piraso ng isang problemadong pagkain na walang negatibong tugon.
Mga Uri ng Pagkain na Maaaring Maging sanhi ng mga Sintomas
Mahirap makatakas sa asukal-maraming pagkain na marahil kumain ka araw-araw, na may halatang pagkain tulad ng prutas, dessert, soda, pastry, ice cream, at mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Subalit, maaaring hindi mo alam na ito ay isang sangkap din sa maraming iba pang mga paboritong pagkain tulad ng sports drinks, cereals, bote na condiments, salad dressing, at higit pa.
Gumagawa ang asukal bilang isang uri ng mapagkukunan ng gasolina para sa mga selula ng katawan, kaya gumaganap ito ng isang mahalagang papel sa pagbibigay ng enerhiya sa iyong katawan. Ang mga sugars ay carbohydrates, at may ilang mga uri ng asukal, kabilang ang:
- Fructose, na isang natural na naganap na asukal na matatagpuan sa mga prutas, mataas na karbohidrat na gulay, at pulot.
- Ang asukal ay isang mahalagang pinagkukunan ng enerhiya para sa katawan at nangangailangan ng insulin upang magamit ito.
- Galactose, na isang asukal sa mga produkto ng pagawaan ng gatas
- Ang Sucrose, na kilala rin bilang "table sugar," ay isang kumbinasyon ng glucose at fructose, at ito ay mula sa mga halaman tulad ng tubo at beet.
- Ang lactose, isang asukal na matatagpuan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, ay binubuo ng glucose at galactose.
- Ang Maltose ay nabuo kapag ang dalawang molecular glucose ay magkakasama, at ito ay pangunahing nangyayari sa mga butil tulad ng malta.
- Ang Xylose ay mula sa kahoy o dayami, at ito ay sumasailalim sa isang proseso ng enzymatic upang i-convert ito sa kapalit ng asukal na kilala namin bilang xylitol .
Mga sintomas
Ang mga sintomas ng isang di pagtitiis ng asukal ay magkakaiba sa mga tao. Ang ilan sa mga karaniwang sintomas na maaaring maranasan ng isang tao tungkol sa alerdyi ng pagkain, tulad ng iniharap ng Kagawaran ng Pangunahing Industriya ng Australia, ay kinabibilangan ng:
- Cramps ng tiyan
- Pagbabago sa mga gawi ng bituka tulad ng pagtatae
- Hindi komportable ang tiyan bloating
- Gas
- Pagduduwal at pagsusuka
- Sakit ng ulo
- Migraines
- Congested passages
- Pagbulong
- Mga pantal, pamamaga ng balat, o isang pantal na pantal tulad ng eksema
Ang iba pang mga sintomas na na-link sa mga intolerances ng asukal ay kinabibilangan ng:
- Isang tingling o makahawa na pang-amoy sa bibig
- Nakakapagod
- Ang abnormal na pamamaga ng mga labi, dila, lalamunan, mukha, o iba pang bahagi ng katawan
- Nahihirapang paghinga
- Pagkayat ng ulo o pagkahilo
- Mapang-awa na mga episode
Sa kaibahan, kung ang isang tao ay nakatagpo ng isang malubhang reaksiyong alerhiya sa pagkain, maaari silang makaranas ng anaphylaxis , o isang tugon sa buhay na nagbabantang sa pagkakalantad o pag-ubos ng pagkain.
Bagaman hindi maaaring mangyari sa asukal, ang mga karaniwang sintomas ng anaphylaxis sa iba pang mga pagkain ay kinabibilangan ng:
- Isang apreta o paghihigpit ng daanan ng isang tao
- Ang isang malaking pagbaba sa presyon ng dugo dahil sa simula ng pagkabigla
- Isang pamamaga o pagsasara ng lalamunan ang gumagawa ng paghinga na may problema
- Pagkawala ng kamalayan
- Isang mabilis na rate ng puso.
Paggamot
Maraming mga tao ang maaaring pamahalaan ang isang pag-intolerance ng asukal sa pamamagitan ng pagbabago ng kanilang diyeta, pag-iwas sa asukal, o makabuluhang pagbawas ng paggamit nito. Upang malaman kung ang asukal ay nakakabagbag-damdamin, maaaring gusto mong panatilihin ang isang talaarawan sa pagkain, upang masubaybayan mo ang mga pagkaing kinakain mo at tukuyin kung ano ang iyong pakiramdam.
Halimbawa, kung tandaan mo na sa bawat oras na ilagay mo ang ketchup sa isang hamburger, nadarama mong may sakit, na maaaring isang palatandaan na hindi pinapahintulutan ng iyong katawan ang asukal na naroroon sa produkto. Ang isa pang halimbawa ay ang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Kung, pagkatapos kumain ka ng sorbetes o uminom ng isang baso ng gatas, nakakaranas ka ng isang pag-atake ng mga problema sa pagtunaw, na maaaring isang tagahula na ikaw ay lactose intolerant .
Mga Pagkain na Iwasan
Kung ikaw ay lactose intolerant, kakailanganin mong maiwasan ang mga produkto ng pagawaan ng gatas tulad ng:
- Yogurt
- Sorbetes
- Keso
- Gatas
- Mantikilya
- Sopas, sarsa, o iba pang mga pinggan ng pagkain na gawa sa cream
- Pudding
Kung alam mo na mayroon kang isang masamang reaksyon sa asukal ngunit hindi maaaring matukoy ang isang pinagmulan, maaaring kailangan mong maiwasan ito nang buo. Kasama sa mga pagkain na naglalaman ng asukal, ngunit hindi limitado sa:
- Sodas
- Honey
- Anumang bagay na may tubo ng tubo o tubo
- Prutas
- Katas ng prutas
- Condiments na may idinagdag na asukal
- Salad dressings, marinades, pasta sauces, o barbeque sauces na naglalaman ng asukal
- Tinapay
- Cereal
- Granola bar
- Fruit roll-ups
- Nut milk at nut butter na pinatamis ng asukal
- Mga cake, cookies, at iba pang pastry
- Kendi
- Jellies, jams, at pinapanatili
- Ang mga pagkain na naglalaman ng mataas na fructose corn syrup
- Molasses
- Agave
Kailan na Bisitahin ang isang Doctor
Kung pinaghihinalaan mo ay maaaring nakakaranas ka ng mga hindi pangkaraniwang sintomas kapag kumain ka ng asukal, kumunsulta sa isang doktor. Ang paggamot para sa hindi pagpapahintulot sa asukal ay nakasalalay sa antas ng kalubhaan ng iyong reaksyon, ngunit ang iyong doktor ay maaaring gumamit ng iba't ibang mga hakbang sa pagsubok upang kumpirmahin ang isang diyagnosis. Gayundin, ang iyong doktor ay maaaring magrekomenda na kumunsulta sa isang nutrisyunista upang lumikha ng isang malusog na plano sa pagkain sa paligid ng anumang mga limitasyon na maaaring mayroon ka.
Maaari itong maging nakakatakot na magkaroon ng hindi pagpaparaan sa pagkain tulad ng asukal. Ngunit tandaan, maaari mong tiisin ang ilang mga kapalit ng asukal, kaya maaari ka pa ring magkaroon ng mahusay na pagtikim ng mga pagkain at meryenda-hindi na ang pagkain na nagdudulot sa iyo ng pagkabalisa!
> Pinagmulan:
> Allergy at Intolerance. NSW Government website.
> Food Allergy Versus Food Intolerance. Website ng American Academy of Allergy Asthma & Immunology .
> Mga Uri ng Carbohydrates. Ang website ng American Diabetes Association.
> Maltose. Website ng ScienceDirect.
> Xylose. Website ng ScienceDirect.