Mga Alerdyeng Pagkain mula A hanggang Z: Alamin na Pamahalaan ang mga ito Mas mahusay

Mula sa Anaphylaxis sa Zits, Mga Tip sa Paano Makayanan

Ang pag-aaral na nakatira sa alerdyi ng pagkain ay mas madali. Tingnan ang gabay na ito sa A hanggang Z upang tulungan kang humantong sa isang mas ligtas, mas maligaya at mas madaling buhay sa iyong mga allergy sa pagkain sa tseke.

Anaphylaxis

Ang anaphylaxis ay isang malubhang, nagbabanta sa buhay na allergic reaction na nangangailangan ng agarang pansin. Ito ay maaaring mangyari sa loob ng ilang segundo o minuto ng ingesting isang bagay na naglalaman ng allergen.

Ang malubhang reaksyon ay nagsasangkot sa buong katawan at nagreresulta sa pagpapalabas ng histamine, bukod sa iba pang mga kemikal, na nagiging sanhi ng mga daanan ng hangin upang higpitan at humahantong sa iba pang mga sintomas.

Kung walang agarang medikal na atensyon, ang allergic reaction na ito ay maaaring magresulta sa iyong paghihigpit at pagsasara ng airway, na ginagawang imposible na huminga. Napakahalaga na ang sinuman na may anaphylactic allergy ay nagdadala ng auto injectable epinephrine sa kaso ng isang emergency.

Pagsubok ng Dugo

Upang maunawaan ang mga alerdyi ng iyong pagkain, dapat kang makipag-usap sa iyong doktor tungkol sa pagkuha ng mga pagsusuri sa dugo. Sa maraming mga kaso, ang iyong doktor ay mag-order ng isang serye ng mga pagsusulit sa dugo upang kumpirmahin ang pagkakaroon ng isang allergy sa pagkain. Ang mga pagsusuri sa dugo ay susukatin ang pagkakaroon ng mga antibodies ng IgE sa mga partikular na pagkain.

Cross-Contamination

Maraming tao na may alerdyi ng pagkain ang tumutugon sa mga maliliit na halaga ng allergenic na pagkain. Samakatuwid, para sa mga naghihirap na may alerdyi sa pagkain, ito ay mahalaga upang maiwasan ang posibilidad ng cross-contamination.

Maaaring mangyari ang kontaminasyon sa krus kapag ang isang maliit na halaga ng alerdyang pagkain ay sinasadya nang hindi sinasadya sa ibang pagkain. Para sa isang taong may mga alerdyi sa pagkain na ito ay maaaring magpose ng sitwasyon na nagbabanta sa buhay, dahil maaaring maganap ang isang reaksiyong alerdyi. Napakahalaga na maunawaan ang tamang kusina at kaligtasan ng pagkain kapag naghahanda ng pagkain upang maiwasan ang kontaminasyon.

Pagawaan ng gatas

Ang isang dairy allergy ay kabilang sa isa sa mga nangungunang walong pinaka-karaniwang alerdyi ng pagkain. Sa katunayan, ang isang allergy sa gatas ng baka ay ang pinakakaraniwang allergy sa mga sanggol at maliliit na bata. Habang ang isang malaking bilang ng mga bata lumaki ang kanilang mga allergy sa pagawaan ng gatas sa edad na tatlo o apat, ang iba ay hindi.

Ang mga sintomas ng isang allergy sa pagawaan ng gatas ay maaaring mula sa banayad hanggang malubhang, na may ilang may anaphylactic na tugon kung natutunaw. Para sa mga may dairy allergy, mahalaga na makahanap ng mga di-pagawaan ng gatas na isama sa diyeta upang matugunan ang mga pang-araw-araw na pangangailangan ng kaltsyum, na may hanay mula sa 200 mg para sa mga batang sanggol sa 1,300 mg para sa mga tinedyer at 1,200 para sa ilang mga may sapat na gulang.

Elimination Diet

Upang matukoy kung ang isang tao ay may isang allergy sa pagkain, maaaring inirerekomenda ng iyong doktor na subukan ang isang diyeta sa pag-aalis . Sa pamamagitan ng paggawa ng pagkain sa pag-aalis, maaari mong ihiwalay kung aling mga pagkain ang maaaring maging sanhi ng isang reaksyon (at potensyal na mamuno sa iba pang mga pagkain). Makakatulong ito sa iyo at sa iyong doktor upang matukoy kung mayroon kang talagang allergy sa pagkain.

May allergy sa pagkain

Ang isang allergy sa pagkain ay ang abnormal na immune response ng katawan sa pagkain. Ang immune system ng katawan ay responsable para sa pagpapanatili kang malusog sa pamamagitan ng pakikipaglaban sa anumang mga impeksiyon. Sa kaso ng isang allergic pagkain, ang sistema ng immune ay labis na kumakain sa isang pagkain, na naniniwala na isang dayuhang mananalakay.

Nagpapalitaw ito ng proteksiyon na tugon. Ang reaksyon ay maaaring banayad sa matinding, at maaaring mangailangan ng agarang medikal na atensyon. Higit sa 50 milyong mga tao ang na-diagnose na may allergy sa pagkain. Ang mga allergy sa pagkain ay maaaring makapinsala sa mga bata at may sapat na gulang, at maaaring umunlad sa anumang oras.

Gastrointestinal Symptoms

Maraming mga alerdyeng pagkain ang maaaring magresulta sa mga gastrointestinal na sintomas, kabilang ang pagsusuka, sakit ng tiyan, pagtatae o paninigas ng dumi. Tulad ng iyong katawan tumugon sa alerdyen na kung ito ay isang banyagang katawan, maraming mga sintomas tulad ng mga gastrointestinal isyu ay maaaring magresulta. Sa celiac disease (na kung saan ay isang autoimmune kondisyon , hindi isang tunay na pagkain allergy), Gastrointestinal sintomas ay karaniwan.

Mga pantal

Para sa maraming mga tao, isang tanda ng isang reaksiyong alerdyi ay upang bumuo ng mga pantal. Ang mga rashes, pantal, at eksema ay nasumpungan na karaniwang mga palatandaan ng alerdyi sa pagkain. Mahalaga na hindi ito gaanong ginagamit, dahil ang mga kondisyong ito ng balat ay mga sintomas ng allergy.

Mga sangkap

Para sa isang taong may isang allergic na pagkain, palaging mahalaga na malaman ang mga sangkap bago ang pag-ubos ng isang bagong pagkain. Ang pagkain ay maaaring mukhang isang ligtas na pagpipilian, ngunit hindi alam kung paano ginawa ang isang bagay, ang pagkain ay maaaring nakakalinlang. Kapag nakilala ang mga sangkap, ang tao ay makakaalam kung sa katunayan ay may isang allergen na pagkain na maiiwasan. Hanapin din ang isang label o tanungin ang taong nagawa ang pagluluto upang makilala ang lahat ng sangkap at siguraduhin na nauunawaan nila ang mga pangangailangan ng iyong allergy sa pagkain.

Sabihin Lang Hindi

Kapag nahaharap sa mga pagkain na walang label, may mga kahina-hinalang sangkap o maaaring sumailalim sa kontaminasyon, mahalaga na "sabihin lamang hindi." Ito ay tiyak na hindi nagkakahalaga ng panganib ng isang posibleng reaksiyong allergic pagdating sa pag-ubos ng isang bagay na naglalaman ng allergen na pagkain. Laging pinakamahusay na maging ligtas kapag nag-opt para sa isang bagong pagkain, sa halip na kumuha ng isang pagkakataon na maaaring buhay pagbabanta.

Kusina

Para sa mga nabubuhay na may alerdyi sa pagkain, ito ay mahalaga upang magsanay ng mga ligtas na pamamaraan sa pagluluto sa loob ng iyong kusina. Maaaring mangailangan ito ng mga plates na naka-code ng kulay, mga sterile na kapaligiran upang maiwasan ang kontamin sa krus, nakaayos na mga cabinet ng pagkain, at madaling makilala ang mga label na pagkain.

Para sa mga may mga anak na may alerdyi sa pagkain, maraming mga tao ang nagpapanatili ng alerdyi sa bahay upang matiyak ang isang mas ligtas na kusina. Kadalasan, ang mga pamilya ay magkakaroon ng hiwalay na mga cabinet upang makatulong na maiwasan ang pagkalito kapag sinasagupa ang meryenda, pagluluto, o pagluluto ng hurno. Sa mga restawran at iba pang mga establisimiyento ng pagkain, mayroong mga tukoy na proteksyon sa allergy ng pagkain at mga pamamaraan ng kaligtasan na nakakatulong upang protektahan ang mga may alerdyi sa pagkain.

Tatak

Kapag na-diagnosed na may isang allergic pagkain dapat mong malaman ang kahalagahan ng palaging pagbabasa ng label upang matiyak na ang pagkain alerdyen ay hindi nakalista bilang isang sahog. Ang pagiging edukado sa mga salita upang maghanap ay mahalaga, dahil maraming iba't ibang mga termino ang maaaring magdaya kung hindi ka sigurado kung ano ang iyong hinahanap.

Ang Food Allergen Labeling at Consumer Protection Act ay nag-utos na ang mga label ng mga pagkain na naglalaman ng mga pangunahing allergens na pagkain (gatas, itlog, isda, crustacean shellfish, mani, mani ng puno, trigo at toyo) ay dapat ipahayag ang allergen na may kaliwanagan sa kanilang produkto.

Pamamahala

Ang susi sa pamumuhay sa mga allergy sa pagkain ay kung paano mo pinamamahalaan ang allergy. Nangangahulugan ito na mahalaga na magkaroon ng plano ng pagkilos kung paano pamahalaan sa paaralan, tahanan, trabaho, kampo o kahit saan ka pupunta. Pinakamainam na mag-isip nang maaga at ipatupad ang iyong allergy protocol bago pumunta sa kahit saan.

Halimbawa, bago ang iyong anak na may alerdyi ng pagkain ay nagtungo sa paaralan sa unang pagkakataon, nais mong tiyakin na alam ng guro ang mga pangangailangan ng iyong anak, tulad ng mga espesyal na meryenda at emergency plan sa kaso ng isang reaksyon. O marahil ikaw ay may isang kaganapan sa trabaho na maaaring mangailangan ng pagtawag nang maaga upang malaman kung anong pagkain ang ihahatid upang matiyak na may mga pagpipilian na maaari mong ligtas na kumain. Sa pamamagitan ng pagpaplano ng maaga ay makakapagpamahala ka ng alerdyi ng pagkain nang madali.

Nuts

Ang isa sa mga pinaka-karaniwang at seryosong alerdyi sa pagkain ngayon ay nut allergy. Mayroong dalawang magkakaibang uri ng alerdyi sa mga mani: mga mani at mani ng puno. Ang mga mani ay lumalaki sa ilalim ng lupa at bahagi ng pamilyang gulay, habang ang mga mani ng puno (na kinabibilangan ng mga almond, walnut, cashew, at pecan, bukod sa iba pa) ay lumalaki sa lupa.

Maraming mga tao ang may alerdyi sa mga mani, mani ng puno, o pareho, at ang ilan ay nasa panganib para sa anaphylactic reaksyon kung nalantad sa kanilang allergen. Mahalaga na ang mga may panganib ay laging may agarang access sa isang epinephrine auto-injector.

Organisasyon

Mayroong maraming mga mapagkukunan na magagamit para sa mga may alerdyi sa pagkain ngayon, at maraming mga organisasyon na nakatuon sa pagtuturo sa mga tao tungkol sa mga alerdyi ng pagkain, pag-unawa sa iyong mga allergens na pagkain, pagpapanatiling may mga alerdyang ligtas at pagtulong upang ikonekta ang mga tao sa mga kapaki-pakinabang na forum. Ito ay sa pamamagitan ng maraming mga channel na ang lumalaking bilang ng mga tao na diagnosed na may alerdyi ng pagkain ay maaaring makatulong upang panatilihin ang bawat isa kaalaman sa pinakabagong mga hakbang sa nangungunang isang malusog na buhay sa kabila ng kanilang allergy.

Inihanda

Ang pagiging handa sa lahat ng oras para sa isang reaksyon ay maaaring maging isang taktika sa pag-save ng buhay. Mahalaga na ang isang taong may isang allergy sa pagkain ay may kamalayan kung paano haharapin ang isang reaksyon sa loob ng mga sandali ng nangyari. Ang pag-upo sa iyong anak o miyembro ng pamilya o malapit na mga kaibigan upang gumawa ng isang plano ng aksyon ay pinakamahalaga sa pamamahala ng mga allergy sa pagkain.

Para sa mga mas bata, mahalaga na ang adult na namamahala sa kanila ay alam ang kanilang mga alerdyi at sinabihan kung ano ang gagawin sa kaso ng isang emergency. Kung minsan, kakailanganin mong dalhin ang iyong sariling pagkain sa mga pangyayari ay kung ano ang kinakailangan upang matiyak na maaari mong kumain nang ligtas. At, siyempre, ang gamot ay dapat palaging nasa kamay kung sa katunayan mayroong isang reaksyon.

Reaksyon

Mayroong maraming iba't ibang mga reaksyon na maaaring maganap kapag ang isang tao ay nakalantad sa isang allergen na pagkain. Ang kawit na ilong, rashes, pantal, sakit ng tiyan, mga gastrointestinal na isyu, makati ng lalamunan, kakulangan ng paghinga at kahirapan sa paghinga ay kabilang sa ilan sa mga reaksyon na maaaring mangyari. Mahalaga rin na makilala na para sa maraming mga tao sa pangalawang pagkakataon kumain sila ng isang bagay na sila ay allergic masyadong, ang reaksyon ay maaaring maging mas masahol pa. Kung may anumang alalahanin na maaari kang maging alerdye sa isang pagkain, tiyaking talakayin sa iyong manggagamot.

Istatistika

Ito ay tinatayang na hanggang sa 15 milyong Amerikano ay may alerdyi sa pagkain. Nakakaapekto ito sa 1 sa bawat 13 na bata sa ilalim ng 18 taong gulang. Lumalabas ang alerdyi ng pagkain, na may pagtaas sa mga alerdyi ng mga bata na mga 50 porsiyento sa pagitan ng 1997 at 2011. Ipinapakita ng mga pag-aaral na tuwing tatlong minuto ang reaksiyong alerdyi ay nagpapadala ng isang tao sa emergency room para sa paggamot.

Paggamot

Ang pinakamahusay na paggamot para sa pamamahala ng isang allergy sa pagkain ay ganap na alisin ang pagkain mula sa pagkain ng isa. Kung hindi ito posible, ang alerdyi ay maaaring gamutin ng mga gamot tulad ng isang antihistamine para sa banayad na reaksyon at epinephrine para sa malubhang reaksiyon.

Pagkatingkad ng Sensitivity

Ang mga allergy at sensitibo ng pagkain ay dalawang magkaibang bagay na ginagawa ng tugon ng katawan. Sa kaso ng isang allergy, ang iyong immune system ay nakikibahagi. Sa kaso ng sensitivity o intolerance, ang reaksyon ay higit sa lahat na nag-trigger sa digestive system.

Trigo

Habang ang mga may isang allergy trigo at ang mga may celiac parehong hindi maaaring kumain ng trigo, may isang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang kondisyon. Ang isang allergy ng trigo ay isang overreaction ng immune system sa isang tiyak na protina ng pagkain, lalo na sa trigo. Ang sakit sa celiac ay isang kondisyon kung saan mayroong abnormal na reaksyon sa gluten sa maliit na bituka. Tulad ng gluten ay matatagpuan sa trigo, bukod sa iba pang mga butil, ang mga may celiac ay hindi maaaring tiisin ang trigo sa kanilang pagkain.

Xantham Gum

Natuklasan ng ilang tao na kapag sumusunod sila ng walang gluten na diyeta, nakakaranas pa rin sila ng mga sintomas ng allergy sa pagkain sa kabila ng pagiging maingat sa kanilang mga pagpipilian sa pagkain. Tila na ang madalas na gluten-free na produkto ay umaasa sa Xantham gum bilang isang ingredient na gagamitin bilang isang pampalapot ahente. Maraming tao ang natagpuan na ang mga ito ay allergic sa sahog na ito, o ang bacterium na ito ay lumago sa.

Lebadura

Ang ilang mga tao susian na masuri sa isang lebadura allergy, nakakaranas ng mga sintomas ng pamamaga ng tiyan, kasukasuan ng sakit, kahirapan sa paghinga, at pagkahilo. Tulad ng lebadura ay isang anyo ng fungi, maraming tao na may lebadura allergy ay mayroon ding alerdyi sa mga amag at fungus sa kapaligiran.

Zits

Ang anumang alerdyi sa pagkain ay may kakayahang magdulot ng acne , dahil ang allergy ay kadalasang nagsisimula sa loob ng katawan at lumalabas. Ang isang allergic na pagkain ay nagdudulot ng nakakalason na reaksyon na nagpapalabas ng balat habang sinusubukan ng katawan na alisin ang lason. Ang mas masahol pa sa acne, mas malamang na ang mga allergy sa pagkain ay kasangkot.

Isang Salita mula sa

Kailangan mong maunawaan ang iyong allergy pagkain upang manatiling ligtas. Ang bawat tao na may alerdyi sa pagkain, mula sa maliliit na bata hanggang sa matatanda, ay dapat na turuan kung ano ang ibig sabihin ng allergy, alam kung paano makilala ang mga reaksyon, at alamin kung paano pakitunguhan sila. Habang nakaka-edad ang mga bata, mahalaga na muling maturuan ang mga ito sa iba't ibang mga panahon habang lumalaki sila nang mas malaya at kailangang pamahalaan ito sa kanilang sarili.

Panghuli, huwag kang magalang na humingi ng maraming mga tanong na maaaring mayroon ka bago kumain ng kahit ano. Huwag kailanman ipagpalagay na ang isang bagay ay ligtas kung hindi mo pa ito nakamit. Kung hindi ka sigurado na ang sagot na iyong natanggap ay hindi tumpak, huwag matakot na higit pang mag-imbestiga kung ligtas ang pagkain para sa iyong makakain.

> Pinagmulan:

> Pagkain ng Allergy Research at Edukasyon. Mga katanungang pangkasalukuyang Tanong Mga tanong.