Ang Mga Rehistradong Dietitians Nag-aalok ng Mga Tip sa Dessert ng Mababang-Kolesterol
Tingin ba ang mga dessert na mababa ang cholesterol ay hindi nagkakahalaga ng pagkain? Narito, ang mga pangunahing eksperto sa nutrisyon ay nagbabahagi ng kanilang mga lihim upang bigyang kasiyahan ang isang matamis na ngipin na may masarap at malusog na puso.
Tumutok sa Prutas
" Subukan ang isang inihaw na mansanas, nakuha na peras, isang mangkok ng sorbet na may tuktok na diced mango," inirerekomenda ni Elizabeth Somer, MA, RD, ang may-akda ng "Kumain ng Iyong Daan sa Kaligayahan" (Harlequin, 2009).
Nagmumungkahi din siya ng snacking sa frozen blueberries o dunking sariwang strawberry sa isang maliit na taba-free dark chocolate syrup.
Gumawa ng-iyong-Sariling Baked Goods
Upang masiyahan ang matamis na ngipin sa malusog na paraan, "Subukan mong maghurno ng isang bagay sa iyong sarili," ay nagmumungkahi Marlo Mittler, MS, RD ng pagkonsulta sa nutrisyon ng Foodwize sa New York. "Iminumungkahi ko na ang mga kliyente ay gumagamit ng mga swab na mababa ang taba, tulad ng pagpapalit ng buong gatas at mga itlog na may 1% na gatas at itlog na puti. Inirerekomenda ko rin ang paggiling ng mataas na hibla na cereal (sa isang gilingan ng kape na bean) at idagdag ito sa batter ng isang muffin o cake mix upang madagdagan ang fiber content. "
"Alam namin na ang hibla ay nakakatulong na mapawi ang kolesterol, kaya pinapayagan ka nitong masisiyahan ka ng isang treat at flush cholesterol nang sabay-sabay," dagdag ni Mittler.
Subukan ang Madilim na Chocolate
Ang Madilim na tsokolate ay ang pagpili ng cholesterol-friendly na pagpili ng Alice Trivas, RD, CD ng Center for Nutrition, Salt Lake City, Utah. "Ang mga 'high-end' na tatak (at mga mayaman sa cocoa) ay may pinakamataas na nutrients, bagaman maaaring gusto mong maging malay sa kanilang nilalaman ng caffeine.
Gayundin, ang pagkakaroon ng mga sweets bilang isang bahagi ng iyong pagkain ay hindi ang pinaka-malamang na salarin sa mataas na antas ng kolesterol, maliban kung ang iyong orihinal na diyeta ay mabigat na batay sa mga Matamis. Tangkilikin ang mga matamis sa katamtaman, ang susi ay tinatamasa , "ang sabi ni Trivas.
Make-Your-Own Filling
"Para sa isang dessert na matamis ngunit mababa sa taba at kolesterol, subukan ang 0% taba ricotta keso matamis na may xylitol.
Magdagdag ng almond extract, at ilang madilim na tsokolate pulbos, at ihalo ang lahat ng sama-sama. Ito ay isang mock mocha cannoli fill, "nag-aalok ng Marietta Amatangelo, MS, RD, Integrative & Functional Medicine Nutritionist sa George Washington Center para sa Integrative Medicine sa Washington, DC.
Isang Apple A Day
"Ang mga mansanas ay may kapansin-pansin na epekto sa pagbawas ng kolesterol," sabi ni Karen S. Vartan, MEd, RD, isang dietitian sa Silver Spring, Maryland. Nag-aalok siya ng kanyang personal na karanasan bilang isang halimbawa: "Sa 61 ko pinababa ang aking kolesterol mula 212 hanggang 179 sa pamamagitan ng pagkain ng isang mansanas, ilang mga oats, at gumaganap ng 30 minuto ng ehersisyo apat na araw bawat linggo.
Subukan ang mga paboritong recipe ng mansanas ni Karen:
- Ihiwalay ang isang malaking mansanas , punan ang core na may kaunting siksikan, idagdag ang mga tinadtad na almendras, at microwave ito nang 2-3 minuto.
- Coarsely chop ng isang inang mansanas , ilagay piraso sa isang maliit, greased pan; budburan ng isang napapanahong obena timpla at maghurno sa 350 para sa 15-18 minuto. Upang gawing topping ang oat, ihalo ang 2 Tbsp na luma oat na may 2 tsp oat bran na pukawin sa 1/3 c. mansanas o orange juice o aprikot nektar. Hayaang umupo sa loob ng 15 minuto. Paghaluin sa isang kutsarita ng mantikilya Buds "mantikilya;" budburan higit sa tinadtad mansanas; alabok na may nutmeg at apple pie spice; at palamutihan ng ilang mga almendras. Maghurno ayon sa itinuro.
- Ihawin ang isang sariwang mansanas sa mga kagat ng laki-laki at ng amoy na may mock "fudge" sauce . Upang gawin ang mock fudge sauce, ihalo 2 tablespoons ng kakaw pulbos na may 1 kutsara ng isang asukal pangingit pinaghalong. Magdagdag ng 2-3 tsp ng tubig at microwave 40 segundo o hanggang dissolved. Gumalaw sa makinis. Ang karagdagang tubig o kakaw na pulbos ay maaaring magamit upang ayusin ang kapal. Magdagdag ng isang drop ng banilya, isang pakurot ng kanela at dalawang red pepper flakes, na lumalawak sa tsokolate lasa.