Para sa ilan sa atin, ang pagdaragdag ng karne ay ang pinakamagandang bahagi ng isang sanwits o pambalot. Gayunpaman, kung nagsimula kang panoorin ang iyong kolesterol at triglyceride , pagdaragdag ng mga maraming layer ng deli karne ay maaaring sabotahe ang isang kung hindi man puso-malusog na pagkain. Ang mga karne ng hayop ay naglalaman ng iba't ibang halaga ng taba ng saturated - na maaaring tumataas ang mga antas ng lipid sa iyong dugo. Kahit na may ilang mga debate tungkol sa kung gaano karami ng negatibong epekto ang taba ng saturated na maaaring magkaroon sa iyong mga antas ng lipid, ang mga pagkain na mas mataas sa saturated fat ay malamang na maging mas mataas sa calories.
Kung sinusundan mo ang diyeta ng kolesterol na pagbaba at nais na isama ang mga pagbawas ng deli karne sa ilan sa iyong mga pinggan, ang listahan na ito ay tutulong sa iyo sa pagpili ng mga sandalan ng deli meat upang ilagay sa iyong susunod na sandwich o wrap.
Deli Meats Lower in Fat Content
Ang Deli cuts mula sa lupa na manok - tulad ng manok at pabo - ay kadalasang naglalaman ng mas mababang halaga ng saturated fat kumpara sa iba pang mga deli meats. Gayunpaman, dapat mong tiyakin na pumili ka ng ilang mga bahagi ng ibon upang matiyak na nakakakuha ka ng pinakamadalas na pagbawas ng karne. Ang puting karne, na kinabibilangan ng mga kalamnan mula sa dibdib at ang mga pakpak ng ibon, kadalasan ay may mas mababang saturated fat content kumpara sa madilim na karne, na kadalasang kabilang ang kalamnan tissue mula sa mga hita at binti ng ibon. Para sa mga sumusunod na bahagi:
- Kapag ang slice ng inihaw na dibdib ng pabo (28 gramo) ay naglalaman ng 0 gramo ng taba ng saturated at 30 calories
- Ang isang hiwa ng dibdib ng dibdib ng manok (27 gramo) ay naglalaman ng 0 gramo ng saturated fat at 39 calories
Sa pamamagitan ng pagpapalit ng isang high-saturated fat meats deli na may leaner na mga bahagi ng manok o pabo, maaari mong bawasan ang halaga ng taba at calories na ipakilala sa iyong diyeta. Gayunpaman, ang mga hiwa na ito ay maaaring magdagdag ng up - upang siguraduhin na sinusubaybayan mo kung gaano ang iyong inilalagay sa iyong plato.
Deli Meats Mas Mataas sa Taba Nilalaman
Ang ilang mga deli meats na mas mataas sa taba, at maaaring ipakilala ang labis na taba ng saturated sa iyong diyeta.
Ang mga karne ay kinabibilangan ng:
- Salami - Ang isang hiwa (28 gramo) ay naglalaman ng 0.8 gramo ng taba ng puspos at 49 calories
- Bologna - Ang isang hiwa (28 gramo) ay naglalaman ng 3.5 gramo ng puspos na taba at 90 calories
- Ham - Ang isang hiwa (28 gramo) ay naglalaman ng 0.5 gramo ng taba ng puspos at 40 calories
- Inihaw na karne ng baka - Kapag ang slice (26 gramo) ay naglalaman ng 1 gramo ng taba ng puspos at 52 calories
Kahit na ang isang slice ng alinman sa mga deli meats ay maaaring hindi lubos na makakaapekto sa iyong mga antas ng lipid, paghuhukay sa maraming mga hiwa papunta sa iyong sanwits o sa iyong balot ay maaaring magdagdag ng higit pang mga calories at taba sa iyong malusog na diyeta.
Pagpili ng Deli Meats: Best Practices
Kung mayroon kang isang labis na pananabik na isama ang karne ng deli sa iyong diyeta na nakababa ng cholesterol, ang mga kapaki-pakinabang na tip na ito ay matiyak na kasama mo ang malusog na pagbawas ng karne na hindi makapagpapataas ng iyong mga antas ng kolesterol:
- Kumain ng karne ng hayop sa moderation. Ang pagdaragdag ng regular na karne ng hayop sa iyong diyeta - lalo na sa itaas ng iba pang mga pagkain na maaari mong kainin na mataas ang taba - ay maaaring magpakilala ng mas maraming taba sa iyong pang-araw-araw na paggamit.
- Pumili ng mga deli na karne na may label na slan at mababa ang taba. Ito ay titiyakin na ang karne ay mas mababa sa puspos na taba at calories kaysa sa mataas na katapat nito. Ang mga karne na ito ay karaniwang may mas mababa taba sa loob ng karne o maaaring hiwa ng kaunti mas manipis kaysa sa karaniwang mga pagbawas upang mabawasan ang taba.
- Kung mayroon kang isang pagpipilian para sa ilang mga manok, mag-opt para sa mga cuts mula sa puting karne sa halip ng madilim na karne. Halimbawa, ang isang tasang (140 g) ng manok na binubuo ng isang puting karne ay naglalaman lamang ng 1.8 gramo ng taba ng saturated at 119 gramo ng kolesterol, samantalang ang parehong bahagi ng halos madilim na karne ay naglalaman ng hanggang sa 3.7 gramo ng saturated fat at 130 gram of cholesterol .
- Lumipat ito sa mga kapalit ng karne. Maraming mga kapalit ng karne, tulad ng toyo beans o tofu, ay nag-aalok ng parehong masarap na lasa at pagkakahabi sa isang sanwits o pambalot na walang idinagdag na taba at kolesterol.
- Kapag nag-aalinlangan, suriin ang label. Ang mga listahan sa itaas ay mga katamtaman, kaya ang iyong deli karne ay maaaring mas mataas o mas mababa sa lunod taba at kolesterol nilalaman. Samakatuwid, dapat mong laging konsultahin ang nutritional label sa pakete upang suriin ang taba, kolesterol, at caloric na nilalaman.
Pinagmulan
Rolfes SR, Whitney E. Pag-unawa sa Nutrisyon, ika-14 ng 2015.