Isang Madaling-to-Add Dark Leafy Green para sa Anumang Diet
Sa mga malambot na dahon, naibenta sa mga bag, ang spinach ng sanggol ay isa sa pinakamadaling madilim na malabay na gulay na makakain. Ang madilim na malabay na mga gulay ay mahalaga sa iyong diyeta: mayroon silang isang mataas na phytonutrient na nilalaman, na nagbibigay sa kanila ng mga anti-inflammatory, anti-cancer at mga katangian ng pagbaba ng presyon ng dugo.
Profile ng Kalusugan
Ang spinach ay isang mahusay na pinagkukunan ng antioxidants at (tulad ng iba pang madilim na leafy gulay) ay puno ng mga bitamina A at K, at isang mahusay na pinagmumulan ng maraming iba pang mga bitamina at mineral pati na rin ang bitamina C, folate, kaltsyum, at bakal.
Ang isang tasa ng raw spinach ay may 7 calories lamang; Ang isang tasa ng lutong spinach ay may 40 calories, 7 gramo ng carbohydrate, 4 gramo ng hibla, at 5 gramo ng protina.
Shopping
Maaari mong mahanap ang spinach sa buong taon sa iyong regular na tindahan ng groseri, bagaman malamang na makuha mo ang pinakamahusay na deal sa sariwang spinach mula Marso hanggang Oktubre kapag ang spinach ay nasa panahon. Maghanap ng madilim na berdeng dahon nang walang mga senyales ng yellowing, wilting, o isang malansa patong. Kung ikaw ay nasa paghahardin, ang sanggol na spinach ay lalong mabilis at madaling lumaki, at napaka-ekonomiko - ang isang $ 1-2 na binhi ay maaaring magbigay sa iyo ng sariwang spinach para sa isang buong panahon.
Ang frozen tinadtad na spinach ay madaling gamitin para sa kapag wala kang sariwang gulay sa bahay, at ito ay masustansya (o higit pa) kaysa sariwa, dahil ito ay frozen sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pagpili. Maaari mong gamitin ang isang masarap na keso ng kutsara sa maliit na tilad ng frozen spinach sa bigas at sauces o sa itaas pizza. Ang naka-kahong spinach ay isa pang pagpipilian, ngunit siguraduhin na bumili ng walang-asin-idinagdag.
Imbakan at Prep
Magtabi ng sariwang spinach sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin sa refrigerator sa loob ng limang araw. Hugasan ang sariwang spinach bago mo gamitin ito. Kung gumagamit ka ng buong dahon spinach, isang paraan upang hugasan ito ay upang ilagay ang mga dahon sa isang malaking mangkok ng tubig, pakawalan ang mga ito sa paligid, iangat ang mga ito at pagkatapos ay itapon ang tubig. Maaari mong ulitin ang hakbang na ito hanggang malinaw ang tubig.
Kung bumili ka ng spinach na sanggol o buong dahon na spinach sa isang bag pagkatapos ay maalis na ang buhangin at kakailanganin mong banlawan ito sa ilalim ng tubig.
Paggamit
Ipagpalit ito para sa iba pang mga lettuces sa iyong mga paboritong recipe ng salad, o gawin itong bituin ng salad, tulad ng sa Spinach Poppyseed Salad na ito. Magdagdag ng isang maliit sa mga piniritong itlog o sa sopas. Lutuin ito sa isang bit ng langis bilang isang non-starchy side dish sa anumang iba pa na iyong pinaglilingkuran.
Mga alalahanin
Oxalate
Ang spinach ay mataas sa oxalates, na isang natural na nagaganap na sangkap na matatagpuan sa mga halaman at hayop. Ang mga mataas na konsentrasyon ng oxalates ay maaaring maging sanhi ng mga ito upang gawing kristal. Kung mayroon kang isang kasaysayan ng mga problema sa bato o gallbladder maaari mong limitahan ang halaga ng spinach na iyong kinakain. Ang mga oxalates ay maaaring makagambala sa kaltsyum at pagsipsip ng bakal, kahit na mas mababa sa anyo ng bakal na natagpuan sa spinach (non-heme iron).
Purine
Ang spinach ay naglalaman din ng natural na mga sangkap na tinatawag na purines. Ang sobrang akumulasyon ng purines sa katawan ay maaaring humantong sa labis na akumulasyon ng uric acid. Sa ilang mga tao, ito ay maaaring humantong sa isang kondisyon na kilala bilang gota. Kung ikaw ay madaling kapitan ng sakit sa puwit pagkatapos ay dapat mong limitahan ang iyong paggamit ng spinach.