Kapag iniisip mo ang pagkain upang kumain kapag sumusunod ka ng isang malusog na diyeta - kabilang ang isa na makakatulong na mapababa ang antas ng iyong kolesterol at triglyceride - ang mga salad ay isang malusog na pagkain na naaalaala. Sapagkat ang ilang mga salad ay may posibilidad na maging isang maliit na mura, maaari itong maging kaakit-akit upang pasiglahin ang iyong salad sa pamamagitan ng pagdaragdag ng salad dressing. Bagama't ang ilan sa mga dressings na ito ng salad ay maaaring magdagdag ng isang mahusay na halaga ng lasa sa iyong salad, maaari rin silang magdagdag ng mga sangkap - tulad ng puspos na taba at asukal - na maaaring mag-alis ng iyong diyeta sa pagpapababa ng lipid. Ang gabay na ito ay magpapakita sa iyo kung paano gamitin ang iyong salad dressings matalino nang hindi sabotahan ang iyong diyeta sa pagpapababa ng cholesterol.
Cream-Based Versus Oil-Based Dressings
Kahit na maraming mga varieties ng salad dressing sa paligid, maaari silang ikinategorya sa dalawang pangunahing mga grupo:
- Vinaigrette dressings
- Cream-based na dressing
Ang cream-based na mga dressing ay karaniwang binubuo ng gatas, kulay-gatas, mayonesa, o cream bilang base. Sila ay karaniwang makapal at pare-pareho sa pagkakapare-pareho. Kabilang sa cream-based na dressings ang bleu cheese, Thousand Island, rantso at Russian dressings. Dahil sa mag-atas na base na binubuo ng mga ito, ang paggamit ng mga malalaking halaga ng mga ganitong uri ng mga dressing sa iyong salad ay maaaring magpakilala sa taba ng saturated sa iyong salad.
Binubuo ang mga Vinaigrette ng iba't ibang mga kumbinasyon ng langis at suka at maaaring maglaman ng iba pang mga sangkap tulad ng gadgad na keso, prutas na juice, herbs, pampalasa, o paminta. Ang mga dressings ay madaling makilala dahil madali silang nakahiwalay kapag hindi sila inilipat o inalog sa loob ng isang panahon. Kabilang sa mga halimbawa ng mga vinaigrette ang Italian dressing at dressing na luya.
Ang mga vinaigrette ay walang creamy base, kaya maaaring maglaman ng mas mababa ang taba ng saturated. Kahit na ang mga dressings ay naglalaman ng mga langis na maaaring magdagdag ng malusog na unsaturated taba sa iyong salad - maaari pa rin silang magdagdag ng calories.
Ang parehong mga uri ng dressing ay maaari ring maglaman ng iba pang mga ingredients na maaaring makaapekto sa iyong kalusugan sa puso, tulad ng asin at asukal.
Kaya, dapat mong palaging suriin ang label sa bote ng dressing para sa calorie, fat, carbohydrate, at sosa content bago idagdag ito sa iyong salad.
Paggamit ng Salad Dressing Kapag Panonood ng iyong Lipids
Dahil lamang na pinapanood mo ang iyong mga lipid, hindi ito nangangahulugan na kailangan mong talikuran ang paggamit ng salad dressing sa kabuuan. Gayunpaman, dahil ang ilan sa mga dressing ay naglalaman ng mga sangkap na maaaring makaapekto sa halaga ng taba at calories na iyong ginugugol sa iyong diyeta, dapat kang maging mas maingat tungkol sa halagang idinagdag mo sa iyong salad - o sa iba pang mga pagkain, tulad ng crackers, sandwich, o veggies. Mayroong ilang mga paraan upang tamasahin ang iyong mga paboritong dressings nang walang makabuluhang nakakaapekto sa kalusugan ng iyong salad:
- Huwag kailanman i-drench ang iyong salad. Kung ikaw ay naghahanda ng iyong salad sa bahay o nag-order ng isa sa iyong paboritong restaurant, dapat mong palaging ilagay ang iyong salad dressing sa isang lalagyan sa gilid - sa halip na ilagay ito nang direkta sa iyong salad. Hindi lamang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang idagdag ang salad dressing sa iyong personal na panlasa, maaari ka ring makatulong sa iyo upang mabawasan ang calories.
- Gumamit ng mababang taba na bersyon ng iyong mga paboritong dressing . Kung mayroon kang isang partikular na salad dressing na nais mong gamitin, suriin ang iyong lokal na grocery store upang makita kung ito ay magagamit bilang isang mababang-taba bersyon. Bagama't binabawasan nito ang dami ng saturated fat sa dressing, ang ilang mga tagagawa ay maaaring magbayad sa pamamagitan ng pagdaragdag ng dagdag na asin o asukal dito. Samakatuwid, dapat mong suriin ang iyong mga nutrisyon label ..
Talagang Kailangan Mo ba ang Salad Dressing?
Kung talagang gusto mong i-cut ang bilang ng mga calories idinagdag sa iyong salad - ligtaan ang salad dressing kabuuan. May iba pang mga paraan upang bihisan ang iyong salad at magdagdag ng dagdag na lasa dito nang walang pagdaragdag ng dressing. Upang bigyan ang iyong salad ng dagdag na lasa, subukan ang isa sa mga sumusunod na ideya:
- Magdagdag ng isang maliit na bilang ng berries, tulad ng mga strawberry, raspberry, kamatis o mangos sa iyong salad.
- Paliitin ang juice ng lemon, dayap, o iba pang mga paboritong prutas.
- Magdagdag ng mga katas ng gulay sa iyong salad, tulad ng mga tinadtad na scallion, bawang, o mga sibuyas
- Gumamit ng pampalasa upang pasiglahin ang iyong salad, kabilang ang perehil, basil, bawang, o chives.
- Magdagdag ng isang manika ng hummus o salsa sa iyong paboritong salad.
Gumawa ng Iyong Sariling Pagdamit
Ang pagsasagawa ng iyong sariling salad dressing ay maaaring makatipid ka ng pera sa iyong bill ng grocery at tiyakin na nagdaragdag ka ng mga sangkap ng cholesterol-friendly. Mayroong maraming malusog na salad dressings na maaari mong maghanda nang maaga para sa iyong susunod na salad, at ang mga recipe na ito ay ilan lamang sa mga halimbawa ng malusog na salad dressings:
- Griyego Lemon Bawang Salad Dressing
- Dressing Strawberry Vinaigrette
- Sweet at Sour Lime Dressing