Kung nakakain ka na ng Eastern Asian o Middle Eastern cuisine, may magandang pagkakataon na malamang na nakaranas ka ng turmerik. Ang kunyandero ay isang dilaw na kulay na pulbos na kadalasang ginagamit bilang ahente ng kulay ng pagkain at bilang pampalasa sa iba't ibang pagkain. Ito ay kabilang sa pamilya ng luya at ginagamit sa loob ng maraming siglo sa gamot ng Intsik upang gamutin ang pamamaga, impeksiyon, at iba't ibang mga karamdamang gastrointestinal.
Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng aktibong sahog, curcumin, ay kilala sa loob ng maraming siglo. Bagaman ang turmeriko ay kasalukuyang pinaka-kilalang para sa kanyang antioxidant, anticancer at anti-inflammatory properties, nagkaroon ng kamakailang pag-uusap tungkol sa kakayahang magbaba ng kolesterol.
Ang Turmeric Lower Cholesterol?
Ang pananaliksik sa turmerik sa ngayon ay mukhang napakasaya. Sa kasamaang palad, ang karamihan sa mga pag-aaral ay may kaugnayan lamang sa mga hayop. Mula sa mga pag-aaral na ito, lumilitaw na ang turmerik ay pangunahing nakakaapekto sa kabuuang kolesterol, LDL cholesterol, at mga antas ng triglyceride . Ang isang pag-aaral na isinagawa sa mga rabbits na nagpapakain ng isang mataas na taba na pagkain ay nagpakita na ang kunyantip ay lumitaw sa mas mababang antas ng LDL cholesterol at triglyceride, pati na rin ang pagpigil sa LDL mula sa pagiging oxidized. Ang oxidized LDL ay ipinapakita upang mag-ambag sa pagbuo ng atherosclerosis . Ang mga kolesterol na nakakabawas na mga epekto ng turmerik ay nanatiling pare-pareho sa mga pag-aaral na ito.
Kahit na ang impormasyon na ito ay lumilitaw na may pag-asa, mayroong isang sagabal: halos walang anumang pag-aaral na tumingin sa kakayahan ng turmerik upang mabawasan ang antas ng kolesterol sa mga tao.
Dahil mas mababa ang lipids sa mga hayop, iniisip na ang turmerik ay maaari ding gawin sa mga tao. Gayunpaman, ang dosis at pag-andar ng turmerik sa mga tao sa pagpapababa ng kolesterol at triglycerides ay nasa ilalim pa rin ng pagsisiyasat. Ang ilang, maliliit na pag-aaral na napag-usapan ang epekto ng pagbaba ng lipid ng turmerik o ang aktibong sahog nito, curcumin, ay nakasaad na habang may bahagyang bumaba ang kabuuan at mga antas ng LDL cholesterol, hindi ito isang makabuluhang pagbawas.
Sa mga pag-aaral na ito, ang mga tao ay natupok kahit saan sa pagitan ng 60 mg at 1 gramo ng curcumin hanggang anim na buwan.
Dapat Mong Isama ang Turmerik sa Iyong Diyeta?
Bagaman lumilitaw ang mga pag-aaral ng hayop upang ipakita na kabilang ang turmerik ay maaaring positibong makakaapekto sa iyong mga lipid, mayroong napakakaunting mga pag-aaral na isinasagawa sa mga tao. Ang mga tao na kumain ng turmerik o ang aktibong sahog nito, curcumin, ay hindi nakakakita ng positibong epekto sa kanilang kolesterol at triglyceride levels. Sa kabila nito, ang turmerik ay maaari pa ring magamit bilang pampalasa upang isama sa iyong diyeta dahil sa iba pang mga malusog na katangian nito - at lalo na kung ikaw ay naghahanap ng mga malulusog na alternatibo sa paggamit upang pagandahin ang iyong pagkain.
Kung ikaw ay interesado sa paggamit ng turmerik sa iyong pagluluto, mayroong maraming mga recipe na magagamit. Dahil ang kakayahan ng pagbaba ng lipid ay pinag-aaralan pa, walang inirerekomendang halaga ng turmerik upang kumonsumo. Samakatuwid, dapat mong sundin ang mga tagubilin ng iyong mga paboritong recipe gamit ang turmerik para sa patnubay. Gayunpaman, kung nag-iisip tungkol sa pagsasama ng mataas na antas ng turmerik sa iyong diyeta o nais na kainin ito bilang suplemento, dapat mong tiyakin na muna kang kumunsulta sa iyong healthcare provider. Ang mataas na halaga ng pampalasa na ito ay maaaring magpalubha sa ilang mga medikal na kondisyon, kabilang ang ilang mga gastrointestinal na kondisyon, diabetes, at mga disorder sa pagdurugo.
Pinagmulan:
Alwi I, Santoso T, Suyono T et al. Ang epekto ng curcumin sa antas ng lipid sa mga pasyente na may talamak na coronary syndrome. Acta Med.Indones. 2008; 40: 201-210.
Baum L, Cheung SK, Mok VC, et al. Ang mga epekto ng curcumin sa profile ng lipid ng dugo sa isang 6-buwang pag-aaral ng tao. Pharmacol Res 2007; 56: 509-514.
Joshi J, Ghaisas S, Vaidya A, et al. Ang unang pag-aaral sa kaligtasan ng tao ng langis ng turmerik (Curcuma longa oil) ay pinangangasiwaan ng mga malusog na boluntaryo. J Assoc.Physicians India 2003; 51: 1055-1060.
Natural Standard. (2014). Turmerik [Monograph]. Nakuha mula sa http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-turmeric.asp