Karamihan sa Milo May Milk ay May Cholesterol, Ngunit Mayroon kang Mga Pagpipilian
Ang tanong, "Ang kolesterol ba ng gatas?" Ay ginagamit upang magkaroon ng isang simpleng sagot: "Oo, maliban para sa skim, o nonfat, gatas. Susunod na tanong. "
Ngunit ang mga oras ay nagbago, at ang aming "gatas" ay dumarating hindi lamang mula sa mga baka (at, sa isang mas mababang antas, mula sa mga kambing), kundi pati na rin sa mga mapagkukunang nakabatay sa halaman tulad ng soybeans, almonds, kanin, at mga coconuts. At, gaya ng malamang na alam mo, ang gatas ng gatas (baka) ay magagamit na ngayon ng lactose (asukal sa gatas) -nga malaya at sa iba't ibang anyo batay sa taba ng nilalaman nito.
"Anong uri ng gatas ang pinakamainam para sa akin?"
Marahil ang pinakamahalagang pangunahing katotohanan na dapat mong malaman ay ang buong gatas - gatas ng pagawaan ng gatas na kung saan walang taba ay tinanggal - ay may higit na calorie at kolesterol kaysa sa iba pang anyo ng gatas. Ang iba pang mahahalagang bagay na dapat isaalang-alang ay ang:
- Ang mga panahon ng paglago at pag-unlad ay may mga partikular na nutritional requirement. Ang mga buntis na kababaihan, ang mga bata sa edad na 2 taon, at ang mga tinedyer ay nangangailangan ng protina, kaltsyum, at bitamina D na sagana sa gatas ng gatas.
- Sa kabilang banda, ang mga taong nangangailangan ng limitasyon sa kanilang paggamit ng kolesterol (halimbawa, ang mga taong nagsisikap na mawala ang timbang o sumusunod sa isang diyeta na malusog sa puso), ay dapat na isaalang-alang ang iba pang mga, nondairy, mga uri ng gatas.
Kaya paano ka magpasya kung anong uri ng gatas ang gagamitin? Kung ang lasa ay mahalaga sa iyo, maaari mong subukan ang lahat ng mga ito. Gayunpaman, dapat mo ring isaalang-alang ang kanilang iba't ibang mga profile sa nutrisyon, pagiging angkop batay sa iyong mga pangangailangan sa pandiyeta at / o alerdyi , at mga benepisyo sa kalusugan.
Ang impormasyon dito ay maaaring makatulong sa iyo na gawin ang iyong pinili.
Pagawaan ng gatas (Cow's) Gatas, Tradisyonal at Masarap
Walang alinlangan na pamilyar ka sa mga uri ng gatas na gatas na magagamit: buong gatas (3% o higit pa sa taba ng saturated , ang uri na may pinakamaraming kolesterol), 2% (taba) gatas, 1% (taba) gatas, skim (fat- free, nonfat) gatas, at kahit na walang lactose na gatas.
Buong Milk. Ang gatas ng baka na wala sa taba ay tinanggal, ang buong gatas ay naglalaman ng pinakamataas na halaga ng pandiyeta na kolesterol kumpara sa pinababang gatas (tingnan sa ibaba). Mayroon din itong 150 calories at 8 gramo ng taba kada tasa, 8.5% nonfat solids milk, at 88% na tubig. Bilang karagdagan sa mataas na taba na nilalaman (3%), ang buong gatas ay mataas sa natural na protina, bitamina D, at kaltsyum.
Gatas na Inalis na Gatas ng Milk. Ang gatas na naglalaman ng 1% at 2% na taba ay tinatawag na "pinababang-taba" na gatas, at ang nonfat o walang gatas na gatas ay karaniwang tinatawag na skim milk .
Lactose-free Milk. Ito ay gatas ng gatas na naproseso upang bungkalin ang lactase, isang likas na asukal na matatagpuan sa mga produkto ng gatas. Ang walang lactose-free na gatas ay may parehong uri ng "regular" na gatas ng gatas at may parehong nutritional profile.
Sa pangkalahatan, pagdating sa pagpapababa ng antas ng kolesterol, mas mababa ang taba ng saturated sa iyong gatas ng gatas, mas mahusay.
Almond Milk, isang "Nutty" Alternative
Gawa mula sa almonds sa lupa, ang gatas ng almond ay natural na lactose-free, walang taba ng saturated, at mababa sa calories kumpara sa ibang gatas. Ngunit habang ang mga almendras ay mataas sa protina, ang almond milk ay hindi, at ito ay hindi isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum, alinman - bagaman maraming mga tatak ay pupunan ng kaltsyum at bitamina D.
Tandaan: Kung ikaw ay allergic sa anumang uri ng kulay ng nuwes, dapat mong maiwasan ang pag-inom ng almendro gatas.
Soy Milk, Popular With Vegans
Tulad ng iyong nalalaman, ang toyo ng gatas ay ginawa mula sa soybeans. Naturally, lactose- at kolesterol-free, soy gatas ay isang mahusay na pinagkukunan ng protina, potasa, bitamina A, D, at B12, at (kapag pupunan) kaltsyum. Ito ay mababa din sa puspos na taba at maihahambing sa mga calories sa pagsagap ng gatas.
Tandaan: Ang mga resulta ng isang kamakailang pag-aaral sa klinika ay nagpapahiwatig na ang mas mataas na paggamit ng mga pagkaing nakaka-on sa soy ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa pagkamayabong.
Rice Milk, Malamang Malamang na Mag-trigger ng Allergy
Ginawa mula sa giniling na kanin at tubig, ang gatas ng bigas ay hindi bababa sa allergenic ng lahat ng gatas, kaya maaari itong maging isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong lactose intolerante o may alerhiya nut.
Ito ay hindi isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum o bitamina D maliban kung ito ay pupunan sa mga nutrients na ito.
Tandaan: Ang gatas ng gatas ay napakababa sa protina at napakataas sa carbohydrates, kaya marahil hindi ito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga taong may diyabetis, matatanda, o mga atleta.
Coconut Milk, Mataas sa Nutrisyon at Malusog na Uri ng Taba
Maaari kang mabigla upang malaman na ang mga coconuts ay inuri bilang mga prutas, hindi mga mani, kaya ang karamihan sa mga taong may alerdyi sa mga mani ay maaaring uminom ng gatas na hindi nagkakaroon ng allergic reaction. (Kung mayroon kang isang nut allergy, gayunpaman, pinakamahusay na suriin sa iyong doktor bago simulan upang kumain o uminom ng mga produkto na naglalaman ng niyog.)
Ang mga coconuts ay mayaman sa hibla at naglalaman ng maraming mahahalagang nutrients kabilang ang bitamina C, E, B1, B3, B5, at B6 at mineral tulad ng bakal, siliniyum, sodium, calcium, magnesium, at posporus.
Ang mga coconuts ay naglalaman din ng maraming saturated fat - karaniwang isang malaking "no-no" para sa mga taong nangangailangan upang limitahan ang kanilang paggamit ng taba sa pandiyeta. Ngunit narito ang isa pang "coconut surprise": Ang taba sa coconuts ay na-convert sa iyong katawan sa isang malusog na sangkap na tinatawag na monolaurin , na may parehong antibacterial at antiviral effect. Kaya ang pag-inom ng niyog ay maaaring makatulong sa iyong katawan labanan ang mga impeksiyon. Bukod pa rito, ang taba sa mga coconuts ay mukhang natutunaw at mas mabilis na naalis, nangangahulugang mas malamang na maiimbak ito bilang taba.
Tandaan: Dahil napapagod, ang taba sa mga coconuts ay maaaring magbigay ng kontribusyon sa pagpapaunlad ng sakit sa puso. Kung mayroon kang sakit sa puso o mga kadahilanan sa panganib para dito, tingnan sa iyong doktor tungkol sa pag-ubos ng mga produktong naglalaman ng niyog.
Pinagmulan:
Whitney EN, Rolfes SR. "Pag-unawa sa nutrisyon," ika-12 ed. Wadsworth Publishing (2010).
Lewin J. "Ang mga benepisyo sa kalusugan ng ... gatas ng niyog." BBCGoodFood.Com (2016). http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-coconut-milk