Naririnig mo ng maraming tungkol sa mga pinaka-karaniwang alerdyi sa pagkain , gayunpaman, bilang karagdagan sa pinakamataas na walong, maraming iba pang mga pagkain ay maaaring maging sanhi ng isang allergic reaksyon. Sa katunayan, ayon sa Centers for Disease Control and Prevention (CDC), higit sa 160 na pagkain ang naging sanhi ng reaksyon ng allergy sa pagkain, na nagpapakita na maraming tao ang tumutugon sa mga pagkain na nasa labas ng lupain ng karaniwang allergens ng pagkain.
Cross-Reactivity
Ang bibig na allergy syndrome (OAS) o pollen-food allergy syndrome, ay isang kondisyon kung saan ang mga reaksyon sa bibig at lalamunan ay nangyari mula sa direktang pakikipag-ugnay sa pagkain sa isang sensitized tao na mayroon ding respiratory allergy sa inhaled allergens tulad ng puno, damo, o damo pollens.
Ang sensitivity na ito sa parehong inhaled pollen at pagkain ay may kaugnayan sa pagkakatulad ng mga protina na naglalaman ng allergen sa loob ng parehong elemento, na tinatawag na cross-reactivity . Sa ibang salita, ang mga tao na may OAS ay may allergy sa mga nilalang na halaman na may kaugnayan sa protina sa pagkain na nagiging sanhi ng kanilang mga sintomas sa bibig.
Ang pag-reaktibo ng krus ay na-dokumentado sa pagitan ng birch pollen, mugwort pollen, pollens ng damo, ragweed at Timothy grass na may iba't ibang prutas, tsaa at butil, nuts at buto, at gulay, damo, at pampalasa. Ang mga pattern at paglaganap ng cross-reaktibiti ay nag-iiba sa buong mundo, dahil sa mga pagkakaiba sa heograpikal at klimatiko.
Tingnan natin ang ilan sa mga pinaka-karaniwang pagkain na may kaugnayan sa OAS:
Apple Allergy
Ang allergy sa Apple ay may kaugnayan sa OAS, na may mga 50 hanggang 80% ng mga taong may allergy sa birch pollen at mugwort pollen na tumutugon sa raw na mansanas.
Ang mga sintomas ng allergy sa mansanas ay pangunahing naninirahan sa loob ng bibig at nangyari sa loob ng 5 minuto ng pagkain ng nakakasakit na pagkain sa mga pinaka sensitibong tao.
Halos lahat ng indibidwal ay makaranas ng mga sintomas sa loob ng 30 minuto ng pagkain. Ang mga sintomas ay may posibilidad na malutas kapag ang isang tao ay hihinto sa pagkain ng mansanas. Ang mga mabibigat na reaksyon ay posible, lalo na kung ang lalamunan sa pamamaga ay kasangkot dahil ito ay maaaring maging sanhi ng kahirapan sa paghinga.
Citrus Allergy
Ang isang allergy sa mga bunga ng sitrus ay maaaring kabilang ang isa o higit pa sa mga sumusunod na uri: orange, kahel, limon, at apog. Ang mga reaksyon ay maaaring saklaw mula sa isang itchy mouth sa ganap na anaphylaxis . Mayroong cross-reactivity sa pagitan ng citrus fruit, na nagpapahiwatig ng allergy sa isang prutas ng citrus ay nagdaragdag ng posibilidad ng allergy sa ibang citrus fruit. Ang mga pollens ng damo, damo ni Timothy, birch pollen at mugwort pollen ay maaaring tumawid sa prutas na sitrus dahil sa kanilang katulad na protina na make-up.
Allergy sa saging
Ang mga allergic reactions sa saging ay magkakaiba-iba at maaaring magsama ng pangangati ng bibig at lalamunan, pantal (urticaria), pamamaga (angioedema ), at paghinga. Ang mga sintomas ay mas malapit na nauugnay sa oral allergy syndrome na may naisalokal na mga sintomas sa bibig. Sa karamihan ng mga kaso, nagsisimula ang mga sintomas sa loob ng ilang minuto ng pagkain ng prutas.
Ang cross-reactivity sa pagitan ng ragweed at saging ay kilala.
Kung mayroon kang isang allergy na saging maaari ka ring tumugon sa natural na latex na goma. Ang Latex ay ginawa mula sa puno ng goma, na naglalaman ng mga katulad na protina sa mga nasa saging at iba pang pagkain tulad ng kiwi at abukado.
Spice Allergy
Ang kulantro ay nasa pamilya ng pampalasa na kinabibilangan ng caraway, haras, at kintsay-na lahat ay nauugnay sa mga reaksiyong alerdyi. Ang kanela, safron, at mustasa ay nabanggit din para sa mga reaksiyon.
Sa buong mundo, ang mga pampalasa ay naging ilan sa mga pinaka-karaniwang allergens ng pagkain. Lumilitaw na ang cross-reaktibiti sa birch pollen, pollen mugwort, damo pollens at Timothy damo ay ang pinaka-karaniwang mga culprits.
Allergy sa kintsay
Ang isang kintsay allergy ay medyo karaniwan at samakatuwid ay itinuturing na isang nangungunang alerdyen. Ang reaksyon sa krus sa birch pollen at mugwort pollen, pati na rin ang pollens ng damo at ang damo ni Timothy ay nakilala.
Ayon sa Ang Anaphylaxis Campaign, 30% hanggang 40% ng mga allergic na indibidwal ay sensitized sa kintsay.
Coconut Allergy
Ang coconut allergy ay napakabihirang. Ayon sa FDA, ang coconut ay inuri bilang isang puno ng nuwes para sa mga layunin ng pag-label ng sahog at proteksyon ng consumer. Ang niyog ay hindi isang puno ng nuwes, gayunman, at ang karamihan sa mga indibidwal na may almusal puno ng alak ay maaaring kumain ng niyog na walang isyu. Habang ang ilang mga indibidwal ay magkakaroon ng isang allergy sa niyog, umiiral sila. Ang artikulong ito ay nagbibigay ng isang mas malalim na pag-aaral ng coconut allergy .
Meat Allergy
Ang alak ng karne ay bihira ngunit ang ilang mga indibidwal ay may alerdyi sa karne, karne ng baka, tupa, baboy, at kambing. Ang isang pulang karne allergy sa karne ng baka at karne ng baboy ay nauugnay sa isang tik tikin mula sa Lone Star tik. Ang tseke na ito ay matatagpuan sa Timog-Silangan, mula sa Texas hanggang sa New England.
Ang mga reaksiyon sa pulang karne ay madalas na naantala, na nagaganap maraming oras pagkatapos kumain ng pulang karne, bagaman hindi ito palaging ang kaso. Kabilang sa mga karaniwang sintomas ang pagduduwal, pagsusuka, at pagtatae, na ang pinakakaraniwang pagkalanta. Ang isang anaphylactic reaksyon ay maaaring mangyari sa mga indibidwal na nag-ehersisyo pagkatapos ng ingesting pulang karne.
Kung nagkakaroon ka ng allergy sa isang uri ng karne, maaari kang magkaroon ng allergy sa ibang uri ng karne, tulad ng manok. Ang isang napakaliit na bilang ng mga bata na alerdyi sa gatas ay maaaring alerdyi din sa karne.
Ang pagka-antala sa pagitan ng pagkain ng pulang karne at mga sintomas ay gumagawa ng pag-diagnose ng red meat na allergy na mapaghamong. Gayunpaman, ang mga indibidwal na may isang tunay na pulang karne allergy ay susubukan positibong sumusunod sa isang immunoglobulin E skin prick test.
Latex Allergy
Kapag ang mga indibidwal na alerdyi sa latex ay kumain ng isang pagkain na naglalaman ng isang katulad na antigen (protina na responsable para sa isang allergic reaksyon), ang mga sintomas ay lumalaki. Ito ay tinatawag na latex-fruit syndrome . Hindi lahat ng mga tao na alerdyik sa latex ay magkakaroon ng kondisyong ito. Hanggang sa 50 hanggang 70% ng mga indibidwal na may natural na goma latex allergy ay sensitized sa iba pang mga pagkain, lalo na ang prutas. Ang pinaka-karaniwan ay upang makita ang cross-reaktibiti sa abukado, saging, kamoteng kahoy, kulay-kastanyas, kiwi, mangga, papaya, prutas sa pagsinta, kamatis, singkamas, zucchini, kampanilya paminta, kintsay, patatas, at custard apple. Gayunpaman, ang pagiging sensitibo sa iba't ibang mga pagkain ay naitala.
Kung ang isang latex-allergic na tao ay nagkaroon ng isang reaksyon sa isang pagkain, siya ay dapat na maiwasan ang pagkain. Kung may pag-aalinlangan, ang isang pagsubok sa pagsubok sa bibig ng pagkain ay dapat isagawa sa ilalim ng pangangasiwa ng isang doktor.
> Pinagmulan:
> American College of Allergy, Hika, at Immunology: http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/meat-allergy
> American College of Allergy, Hika, at Immunology: http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/oral-allergy-syndrome
> Anaphylaxis Campaign: http://www.anaphylaxis.org.uk/what-is-anaphylaxis/knowledgebase/oral-allergy-syndromes-factsheet?page=8
> Joneja JV. Ang Gabay sa Kalusugan ng Kalusugan sa mga Allergies at mga Intolerances ng Pagkain.